cosulete din foietaj cu crema de lapte

Din categoria deserturilor usoare 

Ingrediente
- aluat foietaj
-500 ml lapte
-150 gr zahar
-3 linguri amidon
-esenta vanilie
- fructe decor

Mod de preparare
intindem foaia de foietaj si cu ajutorul unui pahar, taiem forme rotunde. Jumatate le lasam asa, iar la cealalta jumatate, facem cate o gaura in mijloc cu ajutorul unui alt pahar mai mic. separam galbenusul de albus, galbenusul se amesteca cu o lingura de lapte. Albusul se bate bine.Se ung marginele formeleor fara gaura in mijloc, se suprapune apoi o forma cu gaura se unge cu galbesus se presoasa susan si se coc 15 min. Din cand in cand se inteapa mijlocul fiecarui cosulet sa nu creasca prea tare mijlocul.


Crema se pune laptele cu zaharul la fiert, se dizolva amidonul cu putin lapte cand laptele e fierbinte se amesteca cu amidonul se pune iarasi la fiertpana se ingroase. se ia de pe foc se pune esenta si se lasa sa se raceasca. 
dupa ce s-a racit se umplu cu crema si se decoreaza cu fructe.

Salata cu mazare

Ingrediente
-3-4 cartofi mari fierti
-1 conserva  mazare mica
-baby porumb
-200 gr kaizer 
- ciuperci marinate
-ulei
-sare, piper

Mod de preparare
Kaizerul se prajeste in putin ulei. se lasa sa se raceasca. Cartofii fierti se taie cuburi mari, se pun intr-un castron se amesteca cu mazarea, ciupercile marinate, kaizerul, baby porumb ulei si sare.

Se poate face si un dressing la alegere din smantana, maioneza si mustar.

Fursecuri fragede

retete preluata de pe blogul http://edithfrincu.blogspot.com/2008/11/fursecuri-fragede.html. Este simpla dar si foarte buna( a doua zis sunt foarte foarte fragede si bune)eu le-am umplut si cu o crema

Ingrediente:

4 oua

250 g zahar

250 ml ulei

450 g faina

1 esenta de vanili

-ciocolata bobite

 crema:

100 gr unt
-50 gr nuci
-75gr zahar pudra
-1/2 plic ness
-1 galbenus

Mod de preparare

Se amesteca ouale cu zaharul timp de 3 min apoi se adauga uleiul si faina la final se pune esenta de vanilie. Se fac forme in tava cu ajutorul unei linguri se toarna gramajoare sau al unui pos(eu am pus si bobite de ciocolata. Se dau la cuptor 10-15 min. atentie sa nu se arda la fund.

crema:Untul se bate cu zaharul pana cand obtinem o spuma apoi se aduga galbenusurile, nessul si apoi nucila macinate sau taiate.

Crap la cuptor cu sos de rosii

Ingrediente
- crap
-500 ml suc de rosii
-3 catei usturoi
-cimbru
-sare, piper

Mod de preparare
Se aseza pestele in tava uns cu ulei se face un amestec din sucul de rosii, usturoi pisat cimbru, sare si piper se toarna totul peste crap se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor 25-30 min. In functie de grosimea pestelui.

ps. (chiar daca poza finala nu e chiar reusita va asigur ca pestele a fost o nebunie )si daca tot a-ti citit reteta cea mai simpla de facut un peste la cuptor va atasez si o poza cu peste prajit in crusta de malai.

Tort teren de fotbal

La multi ani!

Ingrediente
blat 1
6 oua
- 150 gr nuca macinata
-3 linguri faina

- 1 praf de copt

- 150 gr zahar pudra

- 1 plic zahar vanilat

blat 2

-3 oua

-3linguri zahar

-3 linguri faina

-1 lingura cacao

Crema1
-400 gr unt
-200 gr nuci
-350 gr zahar pudra
-2 plicuri ness
-4 galbenusuri

Crema 2

-250 ml frisca

- 1 plic ole crema vanilie

-150 ml lapte

-150 gr nuci

pasta de zahar

Mod de preparare

Blat: Nucile se prajesc la cuptor (atentie sa nu le ardeti)apoi se piseaza, (reteta de baza zile sa fie maruntite praf, mie imi place sa simt nuca asa ca am lasar si bucati un pic mai mari).Se separa galbenusul de albus. Albusurile se bat spuma apoi se aduga zaharul pudra, dupa care se pun galbusurile pe rand, zaharul vanilat, faina amestecata cu praful de copt, iar la final nuca. Se toarna toata compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor 30 min -180 C.

blat 2: se separa albusurile de galbenus. Albusurile se bat bine se aduga zaharul apoi galbenusurile si faina amestecata cu cacao. se coace 20-25 min.

Crema1: Untul se bate cu zaharul pana cand obtinem o spuma apoi se aduga galbenusurile, nessul si apoi nucila macinate sau taiate.

Crema 2:se amesteca toate ingredientele cu mixerul la viteza mica apoi treptat lamai mare. la final se adauga nucile.

Se face un sirop.

Se taie primul blat in doua se insiropeaza prinul blat se pune crema de unt cu nuca apoi blatul 2 de cacao se insiropeaza crema 2 si la final blatul cu nuca. Se imbraca in unt apoi in pasta de zahar.

aperitiv- cosulete de foietaj cu salata de ciuperci

Ingrediente
- foietaj frantuzesc
-500 gr ciuprci
-100 gr sunca praga
- maioneza
1 ou
-1 lingura lapte
- 1 catel usturoi
- susan

 Mod de preparare
Intindem foaia de foietaj si cu ajutorul unui pahar, taiem forme rotunde. Jumatate le lasam asa, iar la cealalta jumatate, facem cate o gaura in mijloc cu ajutorul unui alt pahar mai mic. separam galbenusul de albus, galbenusul se amesteca cu o lingura de lapte. Albusul se bate bine.Se ung marginele formeleor fara gaura in mijloc, se suprapune apoi o forma cu gaura se unge cu galbesus se presoasa susan si se coc 15 min. Din cand in cand se inteapa mijlocul fiecarui cosulet sa nu creasca prea tare mijlocul.


Se face o salata de ciuperci http://luminitanaty.blogspot.com/2009/08/salata-cu-ciuperci.html cantitatile  precizate mai sus si in plus sunca taiata cubulete. 
Cu aceasta se umplu cusuletele.

aperitiv- cu crema de branza si somon

Este aceiasi reteta ca si la cosulete de cartofi cu branza si somon, insa in loc de cosulet se foloseste castravete.

cosulete de cartofi cu branza si somon

Este o reteta minunata preluata de pe blogulpemasadinbucatarie. reteta facuta de janet  http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2010/11/cosulete-de-cartofi-cu-brinza-si-somon.htmlcu mici modificari la crema de branza.

Ingrediente
-pentru 12 bucati
-3 cartofi mari
-1 ou
sare, piper
crema :
-250 gr telemea
-1 baton crema de unt
-2 linguri smantana
-marar


-somon

Mod de preparare 
Cartofii se curata de coaja se spala si se dau prin razatoarea mare, se pun la scurs dupa care se amesteca cu oul sarea si piperul se pun gramajaore in forma de briosa unsa cu ulei si se da la cuptor 15 min, pana se rumenesc pe margini.

Crema: se da prin razatoarea telemea se amesteca cu crema de unt si cu smantana  si marartul tocat.
Dupa ce s-au racit cosuletele de carofi se pune franza si fasii de somon.