Canneloni cu carne si spanac / Canneloni with meat and spinach

O reteta din bucataria italiana, o aveam de ceva timp pe lista si in sfarsit am facut-o, este extrem de buna  si simplu de realizat dupa parerea mea.:D

Ingrediente                                                                   Ingredients
- foi lasagnia( eu am folosit 13)                             Lasagna sheets ( I used 13)
-500 gr tocata pui( puteti folosi amestec)               500 Grams minced chicken (can use mixture)
-200 gr spanac congelat                                        200 G frozen spinach
-1 ceapa                                                             1 onion
-2 catei de usturoi(optional)                                   2 Cloves of garlic (optional)
-cimbru                                                               thyme
-sare, piper                                                          salt, pepper
-4 linguri ulei de masline                                       4 Tablespoons olive oil
-100 gr parmezan                                                  100 Grams parmesan
-30 ml vin                                                            30 Ml wine


Sos beshamel:                                                  Beshamel sauce:
-500 ml lapte                                                  500 Ml milk
-50 gr unt                                                       50 G of butter
-50 gr faina                                                    50 G flour
-nucsoara                                                       nutmeg

Mod de preparare
Reteta de baza foloseste carne amestec tocata insa eu am vrut sa fac ceva mai usor asa ca am inlocuit cu carne de pui, de asemenea puteti folosi caneloni direct preparate gasiti la raionul de paste.
Deci sa incep cu reteta, ceapa se taie marunt si se caleste foarte putin in 2 linguri de ulei, cand devine transparenta se pune carnea de pui , se lasa sa se albeasca amestecand .

Cand e alba la culoare se pune vinul , cimbrul si se lasa sa fiarba timp de 20 min la foc mic. Dupa cele 20 min se pune spacacul congelat, iar dupa ce sa incorporat bine in carne se adauga usturoiul tocat matrunt, sare, piper, un pic de nucsoara si se ia de pe foc.

Sos beshamel: Intr-un vas cu fund dublu se pune la topit untul la foc mic! atentie sa nu se arda! dupa care adaugam faina si amestecam enegic cu telul sa nu se faca cocoloase turnam cate putin lapte din acelas motiv si se lasa pe foc amestecand pana cand se ingroase sosul, se lasa sa fiarba cateva minute si se ia de pe foc , se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

In timp ce se face sosul beshamel , se pune intr-o oala niste apa cu un pic de sare la fiert, cand da in clocot se adauga foile de lasagna si se lasa sa fiarba cateva minunte cat sa se imoaie si sa poata fi indoite fata sa se rupa~ 5 min dar e in functie de foile care le aveti, cel mai bine e sa incercati una. Dupa care se scurg de apa si se aseaza pe o farfurie cate una.

Peste carne se pune 1 lingura din sos beshame si 1 lingura parmezan asta pentru a deveni mai cremoase si pentru a lega compozitia, daca e necesar puteti pune si 2 linguri.

Peste fiecare foaie de lasagnia se pune o lingura plina din compozitie, apoi se ruleaza.

Se unge o tava cu ulei si se pun canneloni, peste care la final se toarna restul de sos beshamel si se presoara parmezan. Se da la cuptorul incins in prealabil timp de 20 min la 180 C.

Pofta buna!