Prajitura cu crema de lamaie si cocos

UN DELICIU

am pornit de ideea prajiturii cu mac si lamaie de Miha, insa am adus undele modificari la crema, iar rezultatul extrem de bun:)

Ingrediente

-3 oua

- 150 gr zahar

-100 gr unt

-50 ml lapte

-200 gr faina

- 1 plic praf de copt

- 1plic zahar vanilat

Crema

300 ml lapte

- 3 galbenusuri

- 100 gr zahar

-2 linguri amidon

-zeama de la o lamaie

- 250 gr frisca

- 100 gr nuca de cocos

sirop:

-100ml apa

-100 gr zahar

-2 felii de lamai

Mod de preparare

Blat: ouale se bat cu sare pana isi dubleaza volumul, se adauga zaharul si vanilia mixam pana devine o crema. Dupa care adaugam untul topit, laptele, faina cu praful de copt, se amesteca bine. Compozitia se toarna in tava si se da la cuptor pana cand se rumeneste si se face testul cu scobitoarea

Crema: se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se albesc, se aduga amidonul apoi cate putin lapte seamesteca bine si se pune pe foc amestecand in continuu pana se ingroase crema. Se lasa la racit si se adauga zeama de la lamaie. Frisca se mixeaza pana cand se intareste apoi se pune peste crema racita, se adauga si nuca de cocos se amesteca bine.

Blatul se imparte in doua, se insiropeaza se pune jumate din crema apoi ai doilea blat iar sirop si restul de crema. Se da la frigider pana a doua zi.