Cosulete cu crema fina de vanilie

De mult timp imi doream sa fac cosulete de casa dar sincer nu aveam forma si cum la servici am o doamna tare dragura mi-a imprumutat forma ei. Ce sa zic o minunatie, se fac rapid si sunt foarte gustoase, se pot umple cu ce crema vreti voi, ( dar sa fiti ateti cand folositi asemenea forma, foarte usor va puteti rani 😐 asta daca nu stiti sa lucrati cea, asemenea mie :)) 

Aceste forme se pot gasi pe site-ul acesta unde am gasit si reteta (eu am adaptat-o )pentru aceste forme  sau si pe olx cred 

Ingrediente

-200 gr unt

350 gr faina

1 ou

3 linguri de zahar

-2 linguri apa rece

Crema

400 ml lapte

150 ml frisca

150 gr zahar

1 baton vanilie

2 galbenusuri

1 lingura amidon

fructe/boabe cafea

Mod de preparare

Eu iubesc robotul de bucatarie mai ales cand vine borba ca trebuie sa fac un aluat, asa ca de fiecare data apelez la el, pun untul taiat cuburi, faina,zahar si mixez putin, apoi oul, apa, mixez pana cand se leaga apoi transfer totul pe o folie de aluminiu si la frigide pentr 1 ora sau puteti face fara robot urmand aceeasi pasi.

Dupa o ora se poate lucra. Se formeaza bilute de acesi marime, se incinge bine forma pe foc apoi se pune cate o bila in fiecare forma, se inchide si se tine pe araga pana cand se rumeneste, se intorce forma pe ambele parti. Se scot apoi se urmeaza aceasi pasi pana terminati aluatul.

 Cand sunt reci se umplu cu crema

Crema:

Se pune laptele cu zaharul,fara 3 linguri,batonul de vanilie  intr-un vas cu fund dublu si se lasa la foc mediu sa se incalzeasca, intre timp se amesteca galbenusurile cu 3 linguri de zahar pana se albesc, se adauga amidonul, se amesteca apoi cateva linguri de lapte rece, se pune peste restul de lapte fierbinte, se pune iarasi pe foc si se amesteca pana cand se ingroase. Se ia de pe foc se pune o foloie peste si se lasa sa se raceasca. Cand este rece se amesteca cu frisca batuta.

Prajitura cu iaurt si jeleu de piersici

Cea mai simpla prajitura, cel mai des facuta, cea mai apreciata si sicer una din cele mai ieftine.

Ingrediente

 blat

-2-3 oua depinde de marime

-3 linguri faina

-3 zahar

-esenta de vanilie

crema

-400 gr iaurt

-200 ml frisca

-1 gelatina  zeama de la o lamaie

-200 gr zahar

jeleu

-1 borcan compot cu caise

-1 gelatina

Mod de preparare

Se bat ouale intregi spuma pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga treptat zaharul iar la final faina. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, 30cm tava, se toarna compozitia si se coace la 180 C timp de 25 min.

Se amesteza iaurtul cu  zaharul. Frisca se bate bine. 

Gelatina se pune la hidratat cu apa dupa care se topeste pe baie de abur. Se amesteca gelatina cu iaurtul apoi cu frisca.

Se la la frigider pentru 2 ore

Jeleu

Se mixeaza caisele fara suc cu un mixer verrical, se adauga 100 ml de compot, gelatina se prepara conform instructiunilor se amesteca cu pulpa. 

Se toarna peste iaurt si se lasa la frigider pana se intareste.

Prajitura cu iaurt, fructe de padure, ananas, kiwi si jeleu

Una din cele mai simple prajuturi , usor de realizat cu ingredinte simple, cu multe fructe sau nu, dar cu siguranta pe placut tuturor.

Inagredinete

blat

-8 oua

-8 linguri faina

-8 zahar

Sirop

-200 ml apa

150 ml zahar

-zeama de la o lamaie

crema

-1 kg iaurt

-200 gr samantana 20%

-300 gr frisca

-400 gr zahar

-200 gr coacaze neagra

-200 gr capsuni

-1 ananas sau compot ananas

-2 kiwi

-30 gr gelatina+10 gr

-300 ml apa

Mod de preparare

Blat

Se bat ouale intregi spuma pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga treptat zaharul iar la final faina. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, 30cm tava, se toarna compozitia si se coace la 180 C timp de 40 min.

Sirop

Se pune apa cu zaharul la fiert cand da in clocot se opreste , se adauga zeama de lamaie.

Crema

Se amesteza iaurtul cu smantana si zaharul. Frisca se bate bine. Capsunile se taie cuburi la fel si celelanate fructe.

Gelatina se pune la hidratat cu apa dupa care se topeste pe baie de abur. Se amesteca gelatina cu iaurtul apoi cu frisca. 

Se taie blatul in doua, se insiropeza se pun peste ananasul si kiwi se toarna jumate din crema apoi se pune iarasi blat si se insiropeaza, restul de crema se amesteca cu fructele de padure, jumate din cantintate si se toarna peste blat. 

Se da la rece.

Intre timp facem jeleul. Se pune jumatatea ramas de coacaze si capsuni intr-un vas se adauga 100 gr zahar, 100 ml apa se se lasa sa fiarba cat sa se toapesca zaharul. Se ia de pe foc si se mixeaza cu mixerul vertical. Cand e calduta se adaiga gelatina si lasa sa ajunga la temperatura camerei dar nu sa se gelifieze. Se scoate prajitura se toarna jeleul si se da la frigider peste noapte.