vineri, 2 noiembrie 2018

Empanadas cu pui (pateuri cu pui)

Sunt atât de fragede ca se topesc în gura, pot fi făcute cu diverse umpluturi și sunt numai bune pentru o gustare sau luate la servici, școală. Se fac extrem de simplu tot ce va trebuie e un robot de bucătărie, asta desigur dacă vreți sa nu va murdăriți pe mâini, o tigaie și cuptor setat la 200 C. Reteta o am salvata de ceva timp și am tot jonglat cu diferite umpluturi însă nu am postat pe blog rezultatul fiindcă dispar prea repede, sursa Aici

Ingrediente
110 gr unt
150 gr faina
90 gr smântână
Jumate de piept de pui
100 gr spanac
1 ceapa
Sare, piper

Mod de preparare

Sunt cantități mici și o sa iasă o tava  în cazul în care vreți sa faceți mai mult dublați cantitatea.
Se pune în robot faina și untul și se pulsează cât sa obținem o compoziție nisipoasa apoi adăugăm smântâna și mai pulsam de câteva ori după dare transferam aluatul pe o folie și dam la frigider pentru 2 ore.
Pieptul de pui se toaca, se încinge o tigaie cu puțin ulei se pune carnea și ceapa și se gătește sub capac c, la final punem spanacul și condimentele, se lasă să se răcească.

Se scoate aluatul din frigider, se întinde o foaie subțire și se decupează cu ajutorul unei forme rotunde mici cercuri care se umplu cu amestecul de carne. Se ung marginile cu ou și se lipesc, astfel obținem mici semilune. Se ung cu ou bătut și Se coc la 200 C  aproximativ 15 mic.

Sunt minunate!

miercuri, 24 octombrie 2018

Musaca

Gătită în multe feluri cu vanata prajita,, cartofi felii prăjiți sau piure,cu legume musacaua rămâne o varianta de fel principal des întâlnită in bucătăria noastra. Cu toate acestea nu este un fel romanesc ci vine din bucătăria tarilor din Orientul Îndepărtat și Balcani. Gătită în straturi de cartofi /legume și carne tocata. Noua ne place foarte mult cu cartofi plasați.

Ingrediente 
-7 cartofi
-300 gr vita
200 gr porc
2 cepe
1 morcov (Opțional)
3 catei de usturoi 
-cimbru
Sare și piper 
Pentru sos am folosit 200 gr smântână  și 2 oua sau puteți face un sos alb din lapte aprox 500 ml, faina 50 g, unt 50 gr și sare

Mod de preparare 

Cartofi ai pregătim ca pentru un piure, curățați, spălați, tăiați și puși la fiert în apa cu sare. Când sunt gata se pasează (scurși de apa) adăugând cate puțin lapte călduț.

Carnea se toaca. Se încinge într-o tigaie puțin ulei se pune carnea, când se albește se adaugă ceapa și usturoiul , 1 lingura de bulion și 300 ml apa și se lasă să fiarbă 30 min la foc mic  astfel obținem un sos consistent. La final se adaugă condimentele. 

Într o tava, oala, se așează un strat de cartofi ,apou unul de carne, iarăși cartofi  carne cartofi și sosul din smântână cu ou și piper. Eu sincer am făcut doua straturi de cartofi și unul de carne, insa reteta grecească asa ar trebui sa arate.
Se da la cuptor pentru 35 min. 

marți, 23 octombrie 2018

Brownies cu lapte condensat

Știți momentul acela când vrei ceva bun  rapid și cu multa ciocolata ? Eh, nu știu cum voi dar la mine exista )) sau atunci când ai o cutie de lapte condensat și ai vrea sa faci ceva bun de tot ? Ei bine, astăzi, am dat un mic tur al blogurilor și am găsit o minunăție de negresa care sa întrunească toate aceste mici plăceri, e cu textura densa și umeda, cu multa ciocolata și se face rapid, dar sa nu numărați caloriile, da ?)) ☺️
Rețeta am găsit-o Aici pe blogul Laurei Gafitescu

Ingrediente
375 ml lapte condensat (atât a avut cutia, în reteta scrie 400 dar a ieșit mega bună si cu lipsa în cauza )
300 gr ciocolata 50 %cacao
100 gr unt
150 gr faina
100 gr zahar
100 gr smântână
3 oua

50 ml crema de whiskey (pas ca am copil dar voi sa puneți, da?)

Mod de preparare
1.Se pune într-o craticioara laptele condensat, ciocolata bucăți și untul la foc mic cât sa se topească ciocolata.

2.Faina se amesteca cu un praf de sare

3. Peste ciocolata topita se adaugă smântână, zaharul și ouăle câte unul , se amesteca cu telul după fiecare. Se adaugă faina și se amesteca.
4. Într-o tava de 20/20 se toarnă compoziția și se da la cuptorul încins în prealabil la 180 C, timp de 30 min.
Când e rece se porționează.

Un deliciu!



duminică, 21 octombrie 2018

Quesadilla cu pui

Dacă nu ați preparat pana acum acest fel mexican pentru ca suna complicat sa știți ca este destul de simplu de pregătit mai ales dacă trișati ca mine și cumpărați lipii le gata făcute. Va asigur ca copiii o sa le adore, sunt și numai bune de luat la pachetul pentru școală sau servici.
Ingrediente
6 lipii
1piept de pui
2 rosii
2 ardei grasi
1 cutie porumb (opțional)
300 gr cascaval
-sare, piper
- oregano sau ce condiment va place la pui
-boia dulce /picanta pentru adulți

Mod de preparare

1. Se taie pieptul de pui felii se condimenteaza, se lasă câteva minute sa ia gust carnea apoi fie se prăjește fie se face la grătar. Dupa care se taie fâșii subtiri
2. Cașcavalul se da prin răzătoarea mare
3. Rosiile se taie doar partea cărnoase, adică marginile fără semințe, apoi se taie cubulețe
4. Ardeii curățați și spălați desigur, se taie fâșii.
5. Într-o tigaie se pune puțin ulei și se sotează ardeiul gras doar  cât sa se înmoaie foarte putin (pas pe care îl puteți omite dar noua asa ne place) după care pun roșiile, (porumbul, dar sunt situații în care îl omit din schema)) si carnita, se amesteca. Am încercat sa pun cașcaval ras în tigaie și sa îl las sa se topească apoi sa umplu lipiile, dar sincer îmi pare mai lipicioasa treaba în varianta următoare.
6. Se împarte cașcavalul în 6, iar fiecare parte in Doua. Pe fiecare lipie(pe jumătate) se pune cașcaval, apoi  amestecul cu pui, cașcaval și se pliază. (! Puteți pune compoziția pe toată suprafața apoi alta lipie, dar un copil tine mai bine in mânuțe prima varianta, testat!)
7. Se unge lipia cu putina apa și la foc mediu spre mic se încălzește în tigaie atat cât sa se topească cașcavalul.
Asta a fost, se servește simplu sau alături de un iaurt, cum ne place noua sau ce sos preferat aveți.
Pofta

sâmbătă, 20 octombrie 2018

Chessecake cu ciocolata

Am devenit o mare fana a chessecake ului  se face rapid și în combinații diverse ai o altfel de prăjitură minunata. Cheesecake-cu-dovleac este un deliciu chiar și pentru cei mai pretențioși (aici ma încadreaz și eu deoarece nu îmi place dovleacul, insa aici e divin) Cheesecake-cu-glazura-caramel este un preludiu al gustului și sincer acum cui nu i ar plăcea? cheesecake-la-rece-cu-jeleu-de-ananas o prăjitură rapida cu care mereu o sa impresionați familia sau musafirii.
Bun, dar pentru piticul meu regele rămâne chessecake cu ciocolata, eh copii



Ingrediente
-2 pachete biscuiți cu scorțișoară de la Lidl
90 gr unt
450 gr branza de vaci cremoasa
3 oua
150 gr zahar
100 ml frișcă 30 %
100gr cocolata 50%

Mod de preparare
Se mărunțesc biscuiți la robot sau într un prosop cu ajutorul unui făcăleț, apoi se amesteca cu untul topit. Se pune compoziția în tava de 20 cm diametru sau 18 se tapetează și se coace 7 minute la 180 C.

Între timp se mizează branza cu zaharul Apoi se pun ouăle câte unul. Se toarnă compoziția peste biscuiți și se da la cuptor pentru 40 min.

Frișcă se aduce la punctul de fierbere apoi se amesteca cu ciocolata rupta bucăți.

Peste chessecake - ul racit(eu prefer sa îl răcesc în cuptor, asa sunt sigur ca nimeni nu atentează la el)) apoi sa fac glazura și sa o torn peste. Se lasă la frigider pentru 4 ore sau peste noapte.

Un deliciu !

Ardei umpluți cu carne

Toată lumea are o reteta de ardei grași umpluți cu carne, unii ai pun mai mult orez, altii nu, eu am testat în decursul a 10 ani de când m-am apucat mai serios de gătit mai multe rețete, însă până la urmă am adaptat o la gustul familiei.
Pentru 10-11 Adei grași potriviti

-1 kg carne tocată amestec ( 500 gr porc și 500 gr vita) dar puteți folosi ce carne va place
-200 gr orez( o ceașcă)
-2 cepe
- 1 morcov
- 1 dovlecel (opțional, vara îl pun)
- 1 legătură marar
-1 legătură pătrunjel
-sare aprox 1 linguriță
-piper
!- cimbru, nu e obligatoriu dar mie îmi place-400 suc de rosii

Mod de preparare
Se curata ardeii de semințe și se lasă deoparte. ( bineînțeles ca au fost în prealabil spălați ca și celelalte legume)

Ceapa se toaca mărunt iar morcovul se da prin răzătoarea mica, ( dacă puneți și dovlecel se ea și el prin răzătoare)

 Orezul se spala în mai multe ape și se lasă la umflat.

 Se amesteca carnea cu ceapa, morcovul, pătrunjel și mărar tocat, orezul scurs plus 100 ml apa, sare, piper o lingura de bulion și se lasă puțin.

Se umplu ardeii cu carne și se așează într-o oala cu gura în sus. Se toarnă sucul de roșii, 100 ml apa cu sare și cimbru

 Se acoperă oala și se da la cuptor pentru o ora la 180 C sau pana e gata carnea.

 Se servesc alături de iaurt, smântână.
 Pofta buna! 

vineri, 12 octombrie 2018

Peste cu legume pentru iarna

De ceva vreme mi-am propus sa fac zacusca de peste  am cautat, citit, sunt multe reteta însă mi-a atras atenția reteta de pe Savori urbane, o găsiți Aici pentru ca este rapida și știți ca un bebe îți limitează orele de stat în bucătărie. Nu as zice ca este o zacusca este cu mai mult sos și seamănă cu o plachie, eu am ales sa toc cubulețe legumele fără de reteta sus menționata. Am mâncat atât calda cât și rece,, foarte buna în ambele cazuri


Ingrediente
1 kg sardine
1 kg ceapa
2 morcovi mari
1 kg ardei gras am folosit
1 lingura sare
1 lingura piper boabe
2 foi de dafin
1 linguriță boia dulce afumata
500 ml suc de roșii
250 ml ulei
Oala sub presiune

Mod de preparare
Am curățat pestele de cap și intestine și l am spălat bine. Ceapa am curățat-o și tocat, morcovul curățat l am dat prin răzătoarea mare, iar ardeiul tocat cuburi, am amestecat legumele și le-am condimentat. În oala sub presiune am pus jumătate din cantitatea de ulei, legumele le am împărțit în 3 am pus o oare de legume  o parte din peste, legume, peste și la final legume. Am turnat sucul de roșii restul de ulei și foile de dafin. Straturile nu trebuie sa depășească marcajul de pe oala. Se pune la fiert sub presiune timp de 60 min. Când e gata se așează în borcane stetilizatesi se capseaza sau se consuma ca atare. Eu am pus și câteva borcanele dar nu cred ca rezista prea mult ca tare bun mai este.



sâmbătă, 15 septembrie 2018

Ce bunatati am pregatit eu cu ajutorul masinii de tocat carne Tefal HV8 11 in 1

Salutare dragilor, am avut o vara destul de incarcata/agitata si asta datorita faptului ca in familia noastra a mai aparut o minune mica :) Dupa cum stiti unii dintre voi, timpul se limiteaza in ceea ce priveste staul in bucatarie si alte activitati si toata atentia se focalizeaza asupra micii fapturi. Bun dar totusi cum sunt obisnuita cu pregatitul conservelor pentru iarna nu am renuntat la acest obicei si pe linga ce a facut mama ( pentru noi  , gemuri si dulceturi )am facut suc de rosii, ketchup, zacusca si muraturi. Bun dar cum acest articol nu este pentru ce am facut si cu ce am facut , acum sa va povestesc cum a picat la fix un ajutor de nadejde in bucatarie si anume masina de tocat carne Tefal HV8 cu 11 functii, o nebunie va zic si nu va mint. In cadrul campaniei de testare BUZZStore a produselor Tefal am fost selectata pentru masina de carne Tefal HV8 PLUS 11 ÎN 1 NE685838 si sincer imi doream sa ajunga acest produs la mine :D , asa ca daca doriti si voi sa testati produse va las aici un link de inscriere, spor la testari !. Asa ca, de cum am primit produsul, am dat fuga la tara, am cumparat cele necesare si am pus la treaba tehnologia si sincer nici nu se compara cu datul la masina manula , care o folosim de muulti ani, acum treaba mi s-a parut o joaca si rapid si eficinet.
Sa va povestesc despre masina de tocat carne Tefal HV8, are un motor de 2000W putere, ceea ce face ca sa fie eficenta, nu am calculat in munte cate rosii am dat dar va spun sincer ca 30 kg de rosii au fost facute suc in cateva minute si aici nu exagerez, mai mult a durat sa spal rosiile si sa le tai in doua decat sa le dau; -carnea,  da !am facut cand am ajuns acasa si o bunatate de paste scoici umplute cu carne de oaie si sos de rosii ( o sa postez si reteta ) la fel a fost tocata in doi timpi si trei miscari si era carnita de oaie cu tendoane :)
Accesoriile care le are incluse si principalele caracteristici:
-Cum functia principala este ce de a toca carne, binenteles ca are accesorii pentru maruntire , 3 site pe diferite marimi pentru a o procesa , nu am cronometarat insa producatorul ne asigura ca intr-un minut se toaca 2,6 kg carne, eu il cred pe cuvand la 500 gr cat am tocat eu , am pornit si oprit aparatul :))

-accesorii pentru razuire fina  si grosiera, con pentru feliat, pentru razuite parmezan si  un con pentru maruntire gheata, 

-accesoriu pentru carnati, o sa iubesc aceasta piesa, suntem are amatori de carnati asa ca sigur va un un mare ajutor atunci cind incepem operatiunea "carnatii"

-accesoriu pentru kebbe, un gen de chiftele umplute o sa revin cu reteta imediat ce o sa fac :)

-accesorii pentru culis si suc de rosii, cel din urma am facut si va zic ca e o placeare sa faci suc de rosii fara sa muncesti prea mult;

- In plus are si spatiu de depozitare pentru cablu si accesorii, ceea ce mi se pare destul de bun ca sa fie aproape piesele cele mai des folosite :) In plus ce mi-a atras atentia este tara de fabricatie, ghiciti ce? nu e China ci Franta, un lucru care m-a surprin pentru ca in zilele noastre piata este tot mai monopolizata cu produse chinezesti.

Si ca sa fac un rezumat la ce functii am testat pana acum, pot a va zic ca ma declar multumita la eficienta mainii de tocat Tefal HV8Plus , am facu suc de rosii, ketchup si zacusca intr-un timp record, tocat rosii in cateva minute am testat si fuctia de tocare/macinare carne si toata foarte bine si cea mai "dura " carne.

Ca sa nu va tin de vorba o sa va prezint filmuletul unde am pus la treaba Masina de tocat carne Tefal HV8 Plus

Retetei de suc de rosii nu ai trebuie prea multe prezentari se iau rosiile in cazul meu 15 kg se spala bine in mai multe ape se taie in doua si se curata partea verde si dau la masina de carne cu accesoriu pentru suc de rosii apoi se pun la fiert, afara la foc de lemne in cazul meu, foc mic si se lasa asa pana scade la consitenta dorita, eu am lasata sa scada 3 sferturi, se adauga sare dupa gust apoi se toarna in sticle sterilizate , se capseaza si se acopera cu o patura.
Simplu, bun si rapid !






Ketchup-ul de casa l-am facut la fel din 15 kg de rosii, 150 gr zahar. 150 ml ulei, 150 ml otet( dar va recomand sa puneti jumatate din cantitate si sa gustati, adca sa il faceti dupa gustul dvs.)-300 gr usturoi sau si mai mult daca va place, sare, piper, oregano, busuioc toate le pun dupa gust sau alte condimente care va plac. Rosiile la fel se prepara ca si in reteta de mai sus cu exceptia faptului ca in momentul fierberii se adauga ingredientele sus mentionate aproape de final.




Reteta mea de zacusca este cea care voi o stiti si o gasiti aici , doar ce pot sa va spun ca masina de tocat carne Tefal HV8 ca mi-a fost de real folos in prepararea sucului de rosii si maruntirea marcovului. 



Si ca nu spuneti ca m-am laudat degeaba ca am tocat si carnita, iara si reteta me de paste soici uriase :)) umplute cu carnita de oaie


Ingrediente
-500 gr carne de oaie
-1 morcov mare
-1 ceapa mare sau 2 mici,
sare, piper
-menta, oregano
-400 gr suc de rosii
-pate scoici

Am tocat carnea in doi timpi si trei miscari, apoi morcovul si ceapa se soteaza legumele in putin ulei de masline si se aduga carnea se lasa putin pana isi schimba culoarea se aduaga suc de rosii aproximativ 200 gr si se lasa sa fiarba 15 min. dupa care se adauga condimentele.Intre timp punem apa la fiert cu care, cand da in clocot se adauga pastele uriase si se fiarb pana la jumate daca pot sa zic asa :) se scot si se umplu cu carne. Se aseaza intr-un vas de yena se toarna restul de suc de rosii si se acopera cu capac. Se dau la cuptor pentru inca 15 min sau pana sunt gata, onainte cu 5 min se scoate tava din cuptor se pun felii de mozzarela sau cascaval si se lasa pana se topeste.
Pofta buna!


ABONEAZATE LA FEED

s-ar putea sa iti placa si

Related Posts with Thumbnails

iubiti frumosul, iubiti-va pe voi si pe cei de linga voi, iubiti sa fiti sanatosi....respectati-va

aboneaztate la acest blog