Somon in crusta aromata

Ingrediente
- 3 file somon
-1 lamaie
-4 linguri pesmet
-1 lingurita rasa curry
-marar
-usturoi granulat
-sare, piper
-ulei de masline
Garnitura
- cartofi mici
-2 ardei grasi
sos:
-200 gr smantana
- marar
-usturoi

Mod de preparare
Se pregateste somonul(in cazul in care e cumparat intreg se portiozeaza se scoate pielea), dupa care se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie.

Pentru crusta se amesteca pesmetul cu sarea, piper, praf de usturoi si curry(puneti mai mult sau mai putin in functie de cat de picant il doriti) , mararul tocat si ulei de masline.

Somonul se aseaza intr-o tava unsa cu foarte putin ulei se pun felii de lamaie sub fiecare bucata de somon apoi se pune amestecul de pesmet peste fiecare bucata si se indeasa cu o lingura sa se lipeasca. Se da la cuptor 20 min.

Cartofii se curata se pun la fiert in apa cu sare si o lungurita de unt pe final. Ardeiul gras se iae pai se prazeste in unt cu capac pana cand se imoaie.
Sos: se amesteca smantana cu marar tocat si usturoi.

Somon pe pat de legume

Aceasta reteta am vazut-o de ceva timp la emisiunea " Sa gatim frantuzeste", m-a fermecat din prima , asa ca am incercat-o cu mare incredere iar rezultatul a fost cel asteptat.

Ingrediente
-3 file somon(3 portii)
-1 ardei gras rosu
-1 ardei gras galben
-1 morov
-500 gr cartofi mici
-1 lamaie
-sare, piper
- rozmarin
-unt, ulei de masline
-hartie de copt
sos pt cartofi
-5 frunze busuioc proaspat
- patrunjel
-200 gr smantana
- usturoi 1
-sare

Mod de preparare
Somonul se aseaza pe o farfurie si se stropeste cu zeama de la jumate de lamaie. Legumele se taie pai.

 Se incinge o tigaie se pune o lingurita de unt si un strop de ulei apoi se adauga legumele si se soateaza atat cat sa le imoaie. Se condimenteaza si se ia de pefoc. Se taie hartia de copt in forma de inima(asa e rereta:P) se pune un pat de legume apoi o felie de lamaie se aseaza o bucata de somon se condimenteaza cu sare si piper se stropeste cu un pic de ulei de masline se aseaza o frunza de rozmarin si se impacheteaza.

 Se aseaza pachetelele in rava si se dau la cuptor 15 -20 min.

Cartofii se curata se pun la fiert 10 min cu sare dupa care se scot din apa se pun fiecare pe o foaie de aluminiu pe mijloc un cubulet mic de unt sare si piper apoi se impacheteaza. Se dau la cuptor 20min.

Sos: se toaca patrunjelul si busuiocul se amesteca cu smantana si usturoi pisat. Se serveste peste cartofi.

Cornulete pufoase cu cascaval si parmezan

Este aceeasi compozitie ca si la Cornuri pufoase cu gem http://luminitanaty.blogspot.com/2010/10/cornuri-pufoase-cu-gem.html, insa am inlocuit gemul cu cascaval taiat cubulete si parmezan ras, iar deasupra susan.

cornuri pufoase cu gem

Ingrediente
- 500 gr faina
-2 oua
-150 gr zahar
- un pachet drojdie dr. otker
-250 ml lapte
-sare
-60 ml ulei
-Gem(de care aveti :P)
-1 ou pt uns

 Mod de preparare
Se pune laptele la incalzit. Drojdia granule se amesteca cu faina. Cand este laptele este caldut se pune peste faina, se adauga si zaharul, sarea, uleiul, ouale batute si se framanta un aluat( este moale si un pic lipicios) Se lasa sa creasca timp de o ora ,1h30 min.

Dupa ce a crescut se imparte in 4 parti dupa care de intinde niste foi rotunde se portioneaza in opt bucati se pune gemul pe partea mai lata se ruleaza apoi se pune in tava de copt si se mai lasa inca 40-50 min sa creasca.

 Dupa ce au crescut se ung cu ajutorul unei pensule cu un ou batut si se dau la cuptor,( care a fost incalzit in prealabil), timp de 20 min.

salata cu ton si paste

Ingrediente

-200gr paste

-1 conserva ton

- 1/2 salata verde

- 1 conserva porumb

-5 frunze busuioc proaspat

-ulei de masline

-sare

Mod de preparare

Se pune apacu sare la fiert cand da in clocot se adauga pastele.(timp de fierbere indicat pe ambalaj). Salata se pune in apa cu otet si se lasa 15 min apoi se scoate si se mai spala inca intr-o apa sau doua. Seabsoarbe excesul de apa cu un servet de bucatarie. Busuiocul se taie marunt apoi se amesteca cu ulei. Cand sunt gata pastele se scot din apa se racesc printr-un jet de apa race se scurg bine, dupa care se amesteca cu restul ingredientelor.

Un vot, va rog,concursul lunii octombrie "mancare infricosatoare"

 Particip la concursul lunii octombrie " Mancare infricosatoare" daca vrei sa imi acorzi un vot reteta mea este 

BRIOSE DE HALLOWEEN 


http://www.decoblog.ro/concurs

Multumesc

Frigarui cu cartofi umpluti si sos pesto

Ingrediente
-1 piept pui
-sare, piper
-1 ardei gras
-6 cartofi
-4 ciuperci
-12 felii cascaval
sos pesto
-12 frunze busuioc
-50 gr parmenan ras
-3 linguri ulei masline
-2 catei usturoi
-zeama de la 1/2 lamaie

Mod de preparare
Pieptul de pui se taie fileuiri, iar ardeiul gras se curata de seminte. Peste pieptul de pui se pune bucati de ardei se condimenteaza cu sare si piper se rulareza apoi se taie felii groase de 2 degete. Se pun pe betele de frigarui. Se fac la gratar sau la tigaie.(dupa preferinta)

Varinata 1(rapida 15 min.)Cartofii se curata de coaja se spala se taie pe din doua se scoate miezul. Ciupercile se taie marunt ardeiul ramas la fel. Intr-o tigaie se pun cartofii apa (un pic de ulei )pana la jumate delikat si se lasa sa fiarba cu capac pana sunt aproape gata. Cand sunt aproape gata se umplu cu ciuperci, ardei gras, se pune felia de casacval si se lasa inca 5 min.

Varianta 2(la cuptor, 40 min) Cartofii se curata de coaja se spala se taie pe din doua se scoate miezul. Se aseaza intr-un vas yena, se stropesc cu ulei se condimenteaza cu sare si piper se umplu cu ciuperci si ardei si s e dau la cuptor30 min acoperiti cu o folie de aluminiu. Dupa 30 min se scot se pun feliile de cascaval si se lasa pana se rumenesc ~10 min.
 Sos pesto: se toaca marunt busuiocul, se piseaza usturoiul, Se pune la blender busuioc, usturoi, ulei de masline, zeama de lamaie si parmezan, se mixeaza pana cand devine o pasta. Se serveste peste frigarui si cartofi.

Bavareza cu mar

Reteta preluata de pe blogul Lissei

Ingrediente
-6 mere mari
-400 ml frisca
-150 gr zahar
-20 gr gelatina
-1 zahar vanilat
-50 gr ciocolata
-esenta rom

Mod de preparare
Merele se cuarata de seminte si coaja apoi se taie bucati mai mici. Se pun intr-o cratita se toarna apa  cat sa le acopere si se lasa sa fiarba pana cand se imoaie bine, cand sunt aproape gata se pune zaharul. Cand sunt gata se scurge zeama si se paseaza.(folositi un blender daca aveti se paseaza mult mai ine asa; Lissa a pus zaharul in momentul calnd le paseaza, zahar pudra, eu l-am pus la fiert)

Gelatina se dizolva cu sucul de mere apoi se topeste pe baie de abur. Frisca se bate bine. Se adauga merele(atentie sa fie reci, ale mele au fost caldute asa ca a topit un pic frica si ciocolata rasa) peste frisca, esenta zaharul vanilat si gelatina, se amesteca bine si se pune totul intr-o forma umezita dupa care se da la rece timp de 2 ore.

Cand se coate de la la frigider puneti forma in apa fierbinte timp de cateva secunde apoi rasturnati forma pe un platou.

scrumbie la gratar cu carofi si sos verde

Ingrediente
-3 scrumbii
-folie aluminiu
-sare
-4 cartofi mari
-sos 
-5 frunze busuioc
-jumate leg marar
-1 catel usturoi(optional)
-2 lunguri ulei masline
-3 ciuperci marinate

Mod de preparare

Scrumbia se curata se spala apoi se indulceste cu sare. Se impacheteaza intr-o folie de aluminiu (fiecare bucata) si se face pe gratar 15 -20 min pe o parte si 15 min pe cealanta.
Cartofii se taie felii se pun intr-o tigaie cu un pic de apa si delikat si se fac la foc min. Cand sunt gata se scot din apa si se servesc  cu sos aromat (se toaca marunt busuiocul si mararul se amesteca cu ulei si ciuperci tocate marunt , optional si usturoi pisat) alaturi de scrumbie .