joi, 30 iunie 2011

somon la tigaie

Ingrediente
-4 file de somon
- 4 catei de usturoi
-3 linguri sos soia
- piper
-rozmarin
-unt
ulei
-garnitura : legume

Mod de preparare
O reteta foarte simplu de facut in max. 7 min.
Se incinge untul cu un pic de ulei in tigaie. Somonul se pune in sos de soia timp de 30 min. dupa care se scoate  si ce condimeteaza cu piper, si rozmarin verde foarte putin. Se prajeste pe ambele parti timp de 3 min. se stropeste cu zeama de lamaie si se pun si cateii de usturoi taiati marunt.S mai lasa 1 min pe foc.
Se serveste alaturi de legume.

luni, 27 iunie 2011

figurine din pasta de zahar

Prima incercare de a face figurine din pasta de zahar












Briose pufoase cu cirese



Ingrediente
-3 cesti faina
-1 1/2 ceasca zahar
-3 oua
-200 gr iaurt
-100 gr margarina/ unt topit
- esenta vanilie
- 1 praf de copt sau o lingurita bicarbonat + zeama de la 1/2lamaie
-cirese



Mod de preparare
Se scot samburii de la cirese. Oulale se bat cu zahar, un varf de sare, se adauga untul topit, iartul, se amesteca bine, apoi se pune faina, iar spre sfarsit praful de copt sau bicarbonat stins cu zeama de lamaie.

Se pun in formele de briose , cate o lingura si jumate din aluat, apoi cate o cireasa mare trecuta pe jumate prin faina. Se coc 25 min.

duminică, 26 iunie 2011

chec din albusuri si cirese


Ingrediente
-12 albusuri ou
-16 linguri zahar
- coaja de la 2 lamai
-esenta vanilie
-50 ml ulei
-faina
-cirese fara samburi

Mod de preparare
Albusurile de ou se bat bine, cand sunt legate se adauga cate un pic de zahar, dupa ce se obtine o bezea se pune faina cate un pic, uleiul si aromele. Se toarna in tava , apoi se pun ciresele trecute prin faina. Se coace la foc mediu la mine temp la 4, pana cand se rumeneste si se face testul cu scobitoarea


joi, 23 iunie 2011

Dulceata de nuci






Ingrediente
pentru 100-120 nuci verzi
-1 kg zahar
-1 lamaie
-optinal 1-2 bucati scortisoara

Mod de preparare
Se folosesc nucile verzi inainte de a se intari coaja si miezul. Se curata de coaja verde pana la coaja propriu zisa(e alba) si se pun in apa rece( pe masurace se curata) se tin in apa,  acoperite cu o farfurie ,o zi si se schimba acesta de 3 ori, apoi se scurg se limpezesc si se pun in siropul pregatit din 1 kg zahar, 1/2 l apa, zeama de la lamaie. Se fierb impreuna pana cand se leaga siropul bine( se fac incercari pe o farfurie)
Dupa ce e gata se ia spuma si se pune in borcane, se capseaza se intorc cu fata in jos pana la racire.

luni, 20 iunie 2011

duminică, 19 iunie 2011

Cotlet de porc cu sos de otet balsamic


Ingrediente
-cotlete porc
-sare,piper
-condimet picant( ardei iute uscat/ chili)
-5 catei usturoi
-rozmarin
-200 ml vin rosu
-ulei 
-otet balsamic
-1 lingurita zahar

Mod de preparare
Intr-o tava se pune ulei se aseaza cotletele de porc condimentate pe ambele parti cu sare , piper si condiment picat, se pun cateva frunze de rozmarin pe fiecare bucata, si cateva felii de usturoi, restul se zdrobesc cu lama cutitului(fara ai curata de coaja) se toarna vinul se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor 35 min. Dupa care se ia folia si se mai lasa 10 min.

Cand e gata carnea se scoate din tava se pune intr-un vas se acopera iar zeama ramasa in tava se pune intr-o tigaiae se aduga ~ 100 ml otet balsamic, si 1 lingurta de zahar se se fierbe la foc mic pana se ingroase.

Se servesc cotletele cu sos de otet balsamic si cartofi noi la tigaie cu kaizer.

joi, 16 iunie 2011

Tort cu crema de lamaie si gem de capsuni







Ingrediente
blat
-4 oua
100 gr unt
-150 gr zahar
-300faina
-50 ml  lapte
-1 praf de copt
-2 linguri nuca de cocos

Crema
- 2 galbenusuri
-150 gr zahar'
-300 gr lapte
-2 linguri amidon
-zeama de la 1 lamaie
-250 ml frisca

-gem de capsuni

siropt: suc de portocale

Mod de preparare
reteta o gasiti aici, insa in plus peste crema se pune gem de capsuni.
Este o combinatie foarte reusita.



luni, 13 iunie 2011

Dulceata si gem de capsuni







Ingrediente
-5 kg capsuni
-5 kg zahar
-4 lamai


Mod de preparare
Cantitatea de capsuni este cea care am folosit-o eu, ideea e ca atunci cand faceti sa puneti 1 la 1 .


Capsunile se spala se rup coditele si se pun intr-un vas in care va fierbe, apoi punem zaharul , se lasa asa pana cand se topeste tot zaharul. Dupa ce s-a dizolvat se pun la fiert la foc mic si se adauga zeama de la lamaie.La fiert sa strange spuma.

Pentru dulceata se fierb in trei reprize de cate 5-7 min. Se fierb 5-7 min se lasa sa se raceasca apoi iar fierb si tot asa. Se face proba pe o farfurie  se lasa sa se raceasca un pic si apoi se picura; daca stopii de dulceata raman ca o roua( nu se imprastie) e gata. Se pune dulceata in borcane curate, se capseaza bine.

Pentru gem. Se lasa sa fiarba mai mult in functie de capsuni, la mine au fiert ~ 1h si 15min; am facut proba pe o farfurie am luat un pic din gem si am lasat sa se raceasca daca e bine legata si groasa e gata.

sâmbătă, 11 iunie 2011

ABONEAZATE LA FEED

s-ar putea sa iti placa si

Related Posts with Thumbnails

iubiti frumosul, iubiti-va pe voi si pe cei de linga voi, iubiti sa fiti sanatosi....respectati-va

aboneaztate la acest blog