LA MULTI ANI!!!

Anul care vine sa va aduca speranta unui nou inceput, energia necesara pentru a va implini toate obiectivele, intelepciunea de a aprecia fiecare zi prin micile bucurii pe care ti le ofera si pe acel cineva care sa te faca sa zambesti. LA MULTI ANI si un An Nou plin de bucurii!!!!!!!!

tort de ziua mea :D

Este un tort dupa reteta Lilianei http://torturilelissei.blogspot.com/2010/01/tortul-de-revelion.html . Un singur cuvant delicios. Am schimbat doar compozitia la blat.


poze mai calitative am sa pun mai tarziu dupa ce le iau de la paparazi(am meu cred ca ma lasa dupa cum se si vede)

 Ingrediente
blat
-5 oua
-5 linguri zahar
- 4 linguri .faina
- 2 linguri.cacao
 Crema iaurt
-400 gr iaurt
-50 gr zahar pudra
- 250 ml frisca
-15 gr gelatina hidratata cu 4 linguri suc piersici
- 1 compot piersici
Mousse de ciocolatos:D
-300 ml frisca
- 2 oua
- 100 gr zahar pudra
10 gr gelatina hidratata cu 3linguri apa
-150 gr ciocolata


Glazura
-150 gr ciocolata
-80 ml frisca
-1 lingura miere

Mod de prepapare
blat: ca si la tort de craciun
Crema;iaurtul se amesteca cu zaharul pudra, frisca batuta si gelatina hidratata. In forma in care a copt blatul am pus jumatate din bla( blatul care a  fost taiat in doua in prealabil.) piersicile din compot eu am avut taiate felii, crema de iaurt si crema am facut niste adancituri.
Mousse de ciocolata: galbenusurile se bat bine cu jumate din cantitatea de zahar , la fel si albusurile cu cealanta cantitate. Ciocolata se topeste, se amesteca albusurile cu galbenusurile, frisca batuta si ciocolata topita si gelatina hidratata. Se pune peste crema de iaurt jumate din cantitate, felii de piersici si iarasi cealanta cantitate. Desaupra se pune blatul se imbraca tortul in frisca se toarna
glazura de ciocolata.
flori -pasta de lapre praf

salata cu surimi

Ingrediente
-5 cartofi fierti
- un pachet surimi
- o cutie porumb
- maioneza

Mod de preparare
Cartofi se taie cuburi, la fel si surimi. Se amesteca toate ingredientele

rulada de clatite cu somon-aperitiv

Ingrediente

- aluat clatite
-150 gr somon afumat
- 100 gr barnza vaci
-100 gr feta
- crema de unt
- ceapa verde

Mod de preparare
La aluatul de clatite nu am sa insist pt ca toata lumea stie sa faca clatite. Se amesteca branza data prin razatoare cu feta crema de unt si piper pana cand se obtine o pasta. Pe foaia de clatita se pune crema de branza, ceapa verde tocata si felii de somon se ruleaza si se taie dupa preferinta.

gustare festiva cu cascaval-aperitiv

Reteta de asemenea preluata de pe blogul Anisoarei.

http://anishoara.blogspot.com/2009/01/asteptam-oaspeti_1694.html

Ingrediente
 -200 gr cascaval
-100gr unt 
-2 catei usturoi
- 1 lingura maioneza

Mod de preparare
Cascavalul se da prin razatoare, o parte prin razatoarea mica(pentru finalizare) dupa care se amesteca cu untul moale, cateii de usturoi pisati si maioneza. Se fac niste gogosi si se dau prin cascavalul dat prin razataorea mica.

Rulada aurie - aperitiv

Este o reteta foarte buna preluata de la Anisoara http://anishoara.blogspot.com/2009/01/rulada-aurie.html#comment-form. e foarte fina.

\Ingrediente
pentru o rulada
-3 oua
-150 gr unt
-1 pahar faina
-150 ml lapte
-sare, piper
umplutura:
-` 250 gr branza vaci
- cascaval 100 g

Mod de preparare
Ouale se bat cu sare, se adauga faina , untul topit si laptele caldut. Tava de copt se tapetaeaza cu hartie se pune compozitia si se da la cuptor 20 min.
Se amesteca branza cu cascavalul tas. Dupa ce s-a copt rulada se pune pe un prosop umed se aseaza compozita si se ruleaza. Atentie e foarte frageda. Se da la rece.

Fursecuri pentru Mos Craciun

• Ingrediente
• 150 gr. unt la temperatura camerei
• 160 gr. faina
• -200 gr. zahar
• -1 lingura plina cu smantana
• -1 lingurita esenta vanilie 
• -1 ou
• 15 gr ciocolata

 Mod de preparare

Untul se amesteca cu zaharul si se bate pane cand devine o spuma, dupa care se adauga oul, smantana, esenta  se amesteca bine apoi se aduga faina . Luam cate o lingurita din compozitia obtinuta, formam bile si le asezam intr-o tava cu hartie de copt. le coacem 20 min.Se orneaza cu ciocolata topita.

Tort de Craciun

Va urez sa fiti fericiti cu ocazia Sfintelor Sarbatori de Craciun, sa lasati necazurile, grijile si supararile la o parte si sa aveti o zi minunata alaturi de cei dragi sufletului vostru!  Craciun fericit!!!

Ingrediente
Blat
-6 oua
-6 linguri zahar
-6 linguri faina
-1 lingura cacao
- parf de copt
- esenta vanilie
Crema
-200 ml lapte
-100 gr ciocolata neagra 55% cacao
-8 linguri zahar
-250 ml frisca
- 1 plic gelatina
-3 galbenusuri
-1 lingura amidon


Mod de  preparare


Blat: se separa galbenusurile de albus. Albusul se bare bine, apoi se aduga zahar, cand s-a intarit se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi se pune faina amestecata cu cacao si praf de copt. Se incorporeaza cate putin. Se imparte compozitia in doua in una din ele se pune cacao se amesteca usor. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune cu ajutorul unei pungi in care sa pus in una compozitia cu cacao si in alta fara , un rand din aluat alb altul cu cacao si tot asa pana cand se termina compozitia. Se da la cuptor 35 min.
Crema. Se pune intr-un vas laptele ciocolata bucati si zaharul si se pune la foc,  galbenusurile se amesteca cu amidonul, se toarna laprele peste galbenusuri apoi se pune iar la foc pana cand se ingroasa crema. Amestecati incontinuu!Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj apoi cand sa ingrosat crema se ia de pe foc si se pune gelatina. Se lasa sa se raceasca crema. Se bate frisca separat.Cand e rece crema se amesteca cu frisca .

Blatul se taie in trei se insiropeaza pe rand si se pune crema.

Am ornat cu pasta de zahar si pasta de lapte praf.

Bradutul e facut din blat decupat cu o forma dotunda suprapuse unapeste alta si cu crema intre ele oranat cu royal icing si colorant verde. omul de zapada din pasta de zahar, la fel si cadourile.

Torturi ocazi speciale

Racituri in coji de oua

Retete preluata de pe bucataras http://www.bucataras.ro/retete/10761/piftie-raciturain-coaja-de-oua.html executata de nadina o iscusita in ale bunatatilor culinare. Reteta de racitura este aceiasi ca si la racitura de cocos http://luminitanaty.blogspot.com/2010/01/racitura-de-cocos.html insa aici pentru a le da forma se folosesc coji de oua care in prealabil au fost stranse de la parjituri si alte bunatati care le-ati facut( oull nu trebuie spart in doua ci in parte de sus astfelincat el sa ramana aproape intreg) racitura se toarna in cojile de oua si se lasa la prins dupa care se curata de coaja si obtinem o racitura in forma de ou.

Carnati pentru Craciun

Vin cu reteta in inarziere dar sper ca la anul sa va ajute...vreau sa specific un singur lucru ...aproape tot meritul i se atribuie sotului meu care de data aceasta a fost el sef bucatar....

Ingrediente

-5 kg carne tocata amestec

-200 gr usturoi

-1 cana apa

-sare

-piper

-cimbru

-boia dulce

- ardei iute(sau condiment picant)

-mate porc 10 m

Mod de preparare

Usturoiul curatat se piseaza bine, apoi se ameseca cu carnea si cu restul ingredientelor care se pun dupa gustul fiecaruia se framanta bine carnea si e lasa o ora sa ia gust dupa cum se zice. Matele de porc se pun in otet timpin care sta  canea apoi se spala bine. In rest totul e mai siplu decat pana acum se  pune carnea in masina de carnati si se umplu(am uitat sa fac poze si la pocesul acesta...paote la anul)

Friptura de porc cu miere

 Daca nu stiti ce altceva sa gatiti de Craciun va propun o reteta de friptura de porc alt fel cu sigurnata o sa va incantati musafirii.


Ingrediente
- cotlet de porc
-3 catei de usturoi
400 ml vin alb
-condiment picant
- boia dulce
- sos chili
- miere
-sare, piper
-rozmarin
-sos worchester

Mod de preparare
 Se pune cotletul de poc intr-un vas se condimeteaza pe toate partile cu un amestec din sare, peper, condimet picat, usturoi, boia dulce(putina), rozmarin dupa care se toarna vinul , sosul worcheste amestecul ar trebui sa acopere carnea si se lasa la macerat pe noapte. A doua zi se scoate coteltul din vasul in care a stat peste noapte se pune in tava cu 200 ml din amestecul in care a stat iar sob cotlet se pune soric(asta pt a nu se arde carnea) si se da la cuptor timp de 1ora si 20 min in functie de cat de gros este. Se mai unge din cand in cand cu o pensula carnea sa nu se arda. Dupa ce tecut timpul se pune peste cotlet sos de chili se unge bine pe parti si apoi mierea(100 gr) se mai lasa la cuptor inca 20 min.

Costite de porc la tigaie

Ingrediente
-coastite de  porc
- 200 ml vin alb
-sare, piper
-usturoi
-coriandru macinat


Garnitura cartofi taranesti

Mod de preparare

Se pune in tigaia incinsa foarte putin ulei dupa care costita de porc condimentata cu sare si piper coriandru  se toarna vinul si 50  ml  apa dupa care se pune capacul si se lasa la foc mic. Cand carnea este aproape gata se pun 2 catei de usturoi pisati peste carne  si se mai lasa un pic. Se serveste alaturi de carofi taranesti.

supa de mazare

Ingrefiente:
- 2l zeama de pui
-400 gr mazare
-1 morcov
-1 cartof mare
- 1 radacina pastarnac
-1 ceapa
-parmezan
-crutoane
-sare, piper
-busuioc verde

Mod de preparare
Se pun la fiert legumele taiate bucati impreuna cu mazarea, ceapa intreaga iar dupa ce sunt gata legumele se arunca. Intre timp facem crutoanele; se taie felii de paine cubulete mici se pun in tava si se dau la cutor pana cand devin crocante. Dupa de au fiert legumele se deu la blendrer dupa ce s-au  pasat se pun in oala si se mai subtoaza cu zeama de pui daca mai este necesar, se mai lasa sa dea cateva clocote se condimenteza dupa gust se pun cateva fenteaza de busuioc verde pentru  savoare . Se serveste cu parmezan si crutoane.

cartofi umpluti cu pui

Ingrediente
-10 cartofi
-1 piept de pui mic
-3 linguri smantana
- marar
-200 gr cascaval 
-busuioc 
-sare, piper

Mod de preparare
Carofii cu coaja se spala bine se pun in tava se inteapa cu o furculita si se dau la cuptor 45min-1 ora. cand sunt gata se taie in patru dar nu pana la capat. Pieptul de pui se face la gratar cu sare si piper dupa care se taie cubulete se amesteca cu smantana si cascaval ras se umplu cartofii si se mai dau la cuptor 10-15 min cat sa se topeasca cascavalul

Salata de pui cu orez

Ingrediente:
-200 gr orez fiert
-1 piept de pui la gratar
-1 cutie porumb
-ardei gras la otet
Sos:
- 2 linguri mustar
-1lingura ulei masline
-zeama de la jumate lamaie

Stafeta prietenie

Am preluat stafeta prieteniei de la Pansy, supa cum spune si ea " ne ajuta sa ne cunoastem mai bine.Asa ca an sa raspund si am s-o dau mai departe."
1. Cand erati mici si va intrebau ce vrei sa te faci cand vei fi mare, ce raspundeati ?
- profesoare, medic( nu am devenit nici una nici alta....cand am crescut mare am devenit mai sensibila la tot ceea ce e legat de medicina,,,,ace...alea alea...profesoara, am avut o tentativa, am dat la facultatea de limba si lit. romana dam in 3 zile am renuntat la ea, sa ivit alta oportunitate,sa invat  in afara tarii...:)
2. Care erau desenele animate preferate ?
nu zaet pogodi!!!( sunt desene animate rusesti:)
3. Care a fost cea mai frumoasa zi de nastere si de ce?
Cu trecerea timpului au devenit din ce in ce mai speciale...vedem si pe mai tarziu cand o sa imbatranesc:))
4. Ce jocuri preferate aveati ?
V-ati ascunselea
5. Ce va doreati sa faceti neaparat si inca nu ati reusit ?
S-a am un job :(
6. Care a fost prima pasiune sportiva si nu numai?
Nu sunt pasionata de sport...mi-a placut asa un pic baschetul,,, imi place sa citesc 
7. Care a fost primul cantaret/grup muzical preferat.

Ricky Martin

, grup mizical...hm....nu mai stiu
Cel mai frumos obiect cerut (eventual primit) lui Mos Craciun, Nicolae.
Nu am cerut nimic nici unui Mos insa toate cadourile primite au fost speciale.


Stafeta merge la:
gabriela
Isabela Cuisine
dulcesarat
FELIS ' blog
Laura's blog
Bucataresele Vesele
Retete usoare & retete ilustrate
Lissa`s Cakes
COOKING WITH ANISHOARA

chec pufos

Este o reteta de chec foarte buna preluata de pe bucataras.ro( http://www.bucataras.ro/retete/1187/chec-zebra.html) modificat foarte putin la cantitatea de faina mi s-a parut prea multa asa ca am redus.

Ingrediente
4 oua+ 2albusuri sau 5 oua
9 Linguri zahar 
11 Linguri faina 
1/2 pliculet praf de copt
1 varf sare
1 pliculet zahar vanilat
2 lingurite esenta rom 
crema de cacao:
60 gr. margarina
1 Lingura lapte
1 Lingura zahar
1 Lingura cu varf de cacao.
glazura:
- 100 ml frisca lichida
-1 lingura cacao


Mod de preparare


Albusurile se bat spuma, se aduga zaharul cate putin, dupa care galbenusurile batute cu putina sare. Se pune faina amestecata cu praf de copt si se amesteca de sus in jos cu o lingura de lemn.
Crema: se pun toate ingredientele pe foc pana cand se ingoase crema. se lasa la racit.
Aluatul se imparte in doua in una din ele se pune crema se amesteca usor. Intr-o tava se pune o parte din crema alba apoi o parte din crema  2 , iarasi crema alba, crema 2 si se termina cu crema alba( sau puteti face dupa reteta de pe bucatars in forma de zebra, eu am facut il forma de chec rotund si nu am procedat la fel) Se da la cuptor 40-45 min se face testul cu scobitoarea.
Glazura se pun la fiert frisca cu cacaoa pana cand se leaga o crema( nu e foarte groasa)