cartofi umpluți cu ciuperci și spanac

De cele mai multe ori pentru cina nu prea mai stiu ce sa gatesc, carnea sare din program asa ca nu ramane decat legume , salate sau pizza . Ar mai fi si alte variante dar in ultimul timp dupa mesle copioase de sarbatori as manca doar legume.

Cum varianta de cartofi umpluti este una din preferatele noastre, pentru ca poti jongla cu multe legume in umplutura, de acesata daca am optat pentru ciuperci si spanac. 

Sunt usor de preparat si poti fi si o varianta de pranz fel 2 pentru copii.

Ingrediente

-6 cartofi de marime potrivita

-4 ciuperci mari

-4 bucati spanac congelat( din acea portionat)

-1 ceapa 

-3 catei de usturoi

-cateva fire de marar

-100 gr cascaval ras

Mod de preparare

Cartofi fie se coc in coaja fie ai fierbeti in apa cu sare si o foie de dafin. De acesta data m optat pentru ai fierbe nu dispuneam de mult timp. 

Intre timp sotam ciupercile pe care le-am taiat cubulete cand sunt aproape gata se pune ceapa tocata, spanaculsi usturoiul. lasam sa se soteze putin  si oprim focul.

Cand sunt arope gata se scoat sa se raceasca putin si se taie in doua( eu i-am curata de coaja, am un copil mai pretentios) se scobeste mijlocul dar nu complet lasati cartof :)) Se umplu cu ciuperci amestecate cu cascaval si se dau la cutor pentr 15 min la 1800C

Se pot servi alaturi de o salata sau de ce nu alaturi de muraturi.

!Din mijlocul cartofilor puteti face crochete din cartofi

Crochete din cartofi umplute cu ciuperci

Cand vreti un aperitic sau o gustare diferita atunci e momentul sa faceti aceste crochete. Sunt usor de facut si foarte delicioase, in plus e pot face si la cuptot.

Ingrediente

-2 cartofi mari

-3 ciuperci 

3 cuburi de spanac congelat

-2 catei de ustului

-100 grame cascaval, burduf sau ce branzeturi aveti prin frigider

-1 ou

-pesmet

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare. Intre timp se taie cuburi ciupercile se calesc in putin ulei pana scade apa se adauga spanacul si usturoiul tocat marunt si s ia de pe foc.

Cand sunt fierti cartofii se scurg de apa si se zdrobesc, se aduga cascavalul ras, si ce branzeturi mai aveti voi proportia ar fi la 3/4 in comparatie cu cartofii, oul, sare si piper. Se amesteca bine , daca vi se pare o compoztie prea moale puteti adauga o lingura de pesmet. Se ia cate o lingura din compoztie si se adauga in mijloc putine ciuperci sotate si se modeleaza, s trec prin pesmet apoi se prajesc sau se pun in tava de cuptor unsa cu ulei si de dau la cuptorul incins la 200 C pana cand se rumenesc frumos~ 15 min.

Kaizer de casa

De cand cu poftele astea, am inceput sa fac tot felul de retete care mai inainte nici nu ma incumetam sa le testez, dar asa am prins mai mult curaj sau  nu stiu ce sa zic, dar tind sa cred ca am devenit o fana a mezelurilor de casa. Este a doua transa in 2 saptamani , nu il termin bine pe primul ca hop iar fac kaizer. Ce sa faci asa cand este bun :D

Ca sa va "molipsesc" si pe voi cu o asa bunatate va dau reteta mea de kaizer de casa testata si care tine foarte bine 1 saptamana in frigider( poate si mai mult, dar la noi s-a mancat:))

Ingrediente

Burta de porc 1 kg și un pic a avut

1 litru apa

1 lingura sare grunjoasa

2-3foi dafin

1 lingurita boabe muștar

1 lingurita. Boabe coriandru

Carnea se taie bucăți potrivite și se pune în saramura cu condimente. Se lasă de la 2 zile la 7 în saramura dar cu condiția sa o schimbați la 2 zile. Sincer eu o țin 2 zile și iese foarte buna.

După cele doua zile o scot din saramura și pe pun la fiert în vin jumate litru vin jumate litru apa +2 foi dafin boabe coriandru ceva cimbru. O fierb 30 min.

Cat fierbe fac un amestec de condimente

2 căpățâni de usturoi (mari)zdrobite cu putina sare

-boia iute

-piper

-cimbru

Coriandru măcinat

Chili

Și puțin rozmarin 

Condimentele nu le-am masurat a doua tura am facut-o mai picanta sa merga bine alaturi de un pahar de vin rosu si ceva ceapa :)), asa ca eu zic sa puneti condimentele dupa instinct nu dupa gramaje.

 După cele 30 mine de fiert scot carnea și o ung cu aceste condimente. O pun în hârtie de copt fiecare bucata o împachetez o leg cu sfoara și încă 15-20 min. La cuptor la 160 C 

. O las sa se răcească si apoi o pun la frigider iar rezultatul...nu mai zic, iar daca tot se apropie sarbatorile e un preparat aperitiv numai bun de pus pe masa de sarbatoare :P

Pofta buna!

Rulouri de vinete umplute cu 4 feluri de branza

Eu ador vinetele si cum deja au aparut prin piete au va propun o reteta deliciosa cu vinete si branzeturi, un deliciu al verii .

Se poate face cu diferite sortimente de branza ce aveti prin frigider.

Ingrediente

2 portii

3 vinete

-1 cutie crema de branza 200 gr

-150 gr cascava

-150 gr cas oi

-100 gr parmezan

-5 rosii sau o cutie de rosii in suc propriu

-patrunjel

-5 catei de usturoi

-sare

Mod de preparare

Vinetele se spala si se taie felii  si se coc pe gril putin cat sa se patrunda,( sau in tigaie cu putin ulei) Se scot pe o farfurie si se condimenteaza cu sare, piper. Se amesteca crema de barnza cu cascavalul ras cas de oi, parmeazan, se pune cate o ligurita pe fiecare felie de vanata si rulam. Se aseaza intr-o tava de cutor unsa cu putin ulei.

Daca folosim rosii le curatam de coaja si le tocam marunt, le punem intr-o tigaie si le aducem la punctul de fiebere, se lasa sa dea cateva  clocote se adauga sare, putin zahar daca e  prea acru sosul, busuioc pentru o aroma si il turnam peste vinete. Se da la cuptor pentru 20 min. Inainte de a scoate tava punem peste rulouri putin cascaval ras.

In cazul in care folositi conserva de rosii cuburi le turnati direct peste ruslori si dati la cuptor, de asemenea puteti adauga busuioc.

Pofta buna

chiftelute cu dovlecei

Nu stiu daca denumirea corecta ar fie de chiftelute sau clatitute decideti voi, cert este ca au fost tare bune.

Cu toatea ca initial am pus sa fac chiftele cu qinoua si dovlecei s-a dovedeit ca am chia si nu qinoua...se vede ca sunt incepatoare a acestor seminte , dar nu e nimic le dau eu de hac si lor :)) asa cum va spunem deschid frumos telefonul dau o cautare pe google si hop o reteta care imi face cu ochiul, hop si eu pregatesc frumos ingredientele , fac o poza :)) dau dovlecelul prin razatoare si cand colo na minunte cand sa pun la umflat cea qinoua uitate mai bine madam ca e chia...buuun pai si ce fac acum, iar cautare...nimic de chia si dovlecei si chiftele, bun asa, las chia deoparte,,, bun da ce fac cu dovleceul ras...pai cum ce fac...pun de niste chifteleute, clatitute, blini sau cum le-or spune, cu ce imi vie prin minte...sincer au iesit tare bune asa ca va scriu si voua experienta mea.

Ingredinte

-1 bucata dovlecel

-1 ou mare

-100 gr barnza rasa( din aia sarata )

-1 legatura marar

-3 catei de usturoi sau cat vreti voi

-2 linguri faina

Mod de preparare

Se spala una bucata dovlecel si se da prin razatoarea mica dupa care se pune la scurs. intre timp rade si branza, intr-un bol se amesteca dovlecelul cu oual batut, branza rasa, mararul tocat si usturoiul zdobit, plus ceva faina cat sa lefe asa putin compozitia. Se incinge  o tigaia si se unge cu putin ulei, foarte putin, mai mult le-am copt si bine am facut ca tare bune au mai fost. Se pune cate o lingura din copozitie le se da o forma apetisanta si se rumenesc frumos pe ambele parti.

Pofta buna sa aveti si sa imi scrieti daca v-au placut sau nu, aici sau pe facebook :D

mini omlete la cuptor

Ce faci cand vrei omleta dar sa nu miroase a omleta in casa? o faci la cuptor :))

Ingrediente

-4 oua

-100 gr sunculita

-100 gr cascaval

-4 fire leurda

-1 ardei gras
-cateva masline

-sare si piper

Mod de preparare

Reteta e simpla la fel ca orice omleta se bat ouale , restul se taie cubulete. Se unge o forma de briose cu ulei, se pun ingredientele si se toarna ouale. Se pune tava in cuptorul incins la trapta 2 sau 200 C pana cand sunt putin rumene deasupra.

Pofta mare!

Briose aperitiv cu seminte de dovleac

Daca este toamna atunci sa profitam din plin . Semintele de dovlea poat fi un adevarat deliciu dar si dau un aspect diferit preparatelor. Le-am folosit si la un chec dulce, o sa revin cu o reteta dar si la aceste briose.

Ingrediente:
-2 oua
-100 ml iaurt
-90 ml ulei
-o mana masline
--1 ardei capia
-o mana de branza telemea
-marar
-kaizer sau panceta/
- cesti faina
- 1 praf de copt
-seminte de dovleac

Mod de preparare
Se amesteca cu un mixer oulae se pune uleiul, apoi iaurtul la final faina cu fraful de copt. Intr-o tigaie se soteaza kaizeul su ardeiul gras. Se amesteca maslinele, mararul, kaizerl, ardeiul si telemeaua cu restul de compozitie, se pun si seminte de dovleac in coca cat si deasupra. Se coc 25 min la 180 C

Cocktail cu creveti cu ananas si legume

 De Revelion am ales sa avem un meniu, in mare, bazat pe peste; am reusit destul de bine zic eu sa imbin aromele si au fost apreciate in masura. Asa ca va inpartasesc si voua un cocktail simplu de realizat destul de fresh si un starter care va face senzatie la orice masa festiva. Daca aveti cupe steciale nu ezitati sa le folosti, eu nu am avut si am folist pahare cu picior simple pentru vin.

Ingredinte

pentru 7 portii

-200 gr creveti prefierti

-1 castravete fabio

-1 ardei gras mare ~200 gr

-1 conserva porumb 

- o mana foi rucola

-1 conserva ananas

 pentru sos care nu se vede in poza ca am uitatsa ai fac poza in vasele speciale( fiecare si-a pus sos dupa preferinta)

-4 linguri iaurt

- 3 linguri maioneza de casa

-1 lingurita de mustar dijon 

Mod de preparare

Castravetele se curata de coaja si se taie cubulete mici la fel si ardeiul gras. Crevetii se itag intr-o tigaie cu putin unt si 2 linguri de min nu mai mult de 2 min.

Se aseaza in pahar castravete, ardei gras, porum, foi rucola, ananas si creveti. Inainte de servire rurnati sosul sau cum am procedat eu am servit separat si fiecare a pus cat sos a dosrit.

Pofta buna!

Rulori de somon cu crema de branza

Anul acesta am incercat o noua combinatie de somon cu branza si ne-a placut. Daca vreti sa faceti niste aperitive aspectuase va trebuie:

-300 gr somon feliat

-200 gr crema de branza

-1 castravete mic

-1 lingurita marar tocat marunt

-2 linguri orez fiert

-sare, piper

-foi de ceapa verde 

Mod de preparare

Se pune intr-un vas la fiert 100ml apa cu sare cand da in clocot se adauga ~ 3lingurite de orez spalat in prealabil . Cand e gata se scuge de surplusul de apa daca e necesar. Se curata de coaja castravetele si se taie cubulete mici. Se amesca intr-un bol orezul cu crema de branza, caravetele, mararul, sarea si piperul. 

Se pune pe fiecare felie de somon cate putin din compozitie, se ruleaza si se leaga cu foi de ceapa verde.

Simplu si delicios!

aperitive sarbatori

Cum o masa festiva incepe cu aperivive vin si eu cu cateva idei simple

pentru fursecuri de sarbatori si torturi am facut deja o selectie

Briose cu spanac , toping crema de branza si somon

Bruschete cu branza , sunca padurea neagra si rosii uscate

 Bruschete cu rosii si sos pesro

 Bruschete cu rosii sos pesto si ou de prepelita

 Bruschete cu sos pesto, rosii uscate si prosciuto sau ce vreti voi

Creveti la gratar cu ananas

Rulada aperitiv cu carne de porc

Rulada de clatite cu somon

Rulada aurie

tarta de pui cu ciuperci

Chiftelute de cartofi cu dovlecei

Crochete cu prosciutto crudo

Salata cu sfecla rosi si sos scordolea

Salata de vanata

Briose aperitiv

ciuperci pane

Chiftelute carne de curcan

Racituri in coji de oua

Cosulete foietaj cu salata de ciuperci

Foietaj cu masline

Cosulete de cartofi cu crema de branza si somon

Gogosele cu icre

Despre Tartino si ce bunatati am facut pe durata campaniei

Salutare dragilor,

am ajuns la sfarsitul campaniei de testare organizat de Buzzstore a branzei tartinabile Tartino de la Hochland. Tartino este realizata din ingrediente naturale, noul produs este disponibil in trei sortimente: Natur, Rosii si Spanac.

Branza este intr-un amabalaj inovator in forma de tub cu trei forme integrate , steluta , trifoi si spagheti care modeleaza branza diferit.

Pe durata a catorva saptamani v-am propus mai multe retete cu acesta branzica dar si consumata simplu pentru diminetile in care va puteti sarfata simplu cu o delicioasa branzica in trei sortimente natur, cu spanac sau rosii.

Am degustat toata gama si s-au creat preferinte, desigur in familie, iar ca sa fiu sincera va pot spune ca cel mic adora branzica Tartino natur, mami pe cea  cu spanac iar tati cu rosii. Deci gusturile nu se discura iar gama e delicioasa in diferite combinatii. 

Pentru a face o retropspectiva a bunatatilor cu Tartino va invit sa vedeti retete 

Bruschete cu branza Tartino 

Rulada cu branzica Tratino

Briose cu spanac, toping Tartino si somon afumat

 Shaorma cu Tartino

 Mini tortulete aperitiv 

 Tarta de dovlecei cu toping Tartino 

iar pentru final va propun un sedvis delicios cu sunca presata branzica de vaci si Tartino natur

Nu uitati daca vreti sa testati si voi produse noi pe piata va puteti crea cont aici http://buzzers.ro/invite/a72915e7259c2c8a8b097fc48ff59710

Bruschete cu branza Tartino si rulada

Pentru ca se apropie sarbatorile va propun niste idei de aperitive simplu de realizat si delicioase . Pentru un rezultat yami am folosit branza Tartino natur de la Hochland.

 Dupa spuneam retetele se gatesc destul de rapid si usor pentru bruschete aveti nevoie de:

-1 bagheta

-300 gr branza de vaci

-3 linguri rase cascaval

-1 tub Tartino natur

-rosii uscate 

-1 castravete

-6 felii sunca padurea neagra

Mod de preparare

- se taie painea felii si se pun intr-o tava de cuptor ., Se dau la cuptorul incins in prealabil la 180C pentru 5-7 min. Sa se pajeasca putin .

Se amesteca branza de vacu cu cascavalul ras si branza tartino. Se ung feliile de bagheta prajita cu crema de branza se pun bucati de sunca , rosii uscate sau castravete.

Rulada cu branza de vaci si branza tartino

Pentru rulada folosim la crema aceiasi umplutura ca la bruschete

Foaia:

-3 oua

-150 gr unt

-1 pahar faina

-150 ml lapte

-sare, piper

Ouale se bat cu sare, se adauga faina , untul topit si laptele caldut. Tava de copt se tapetaeaza cu hartie se pune compozitia si se da la cuptor 20 min.

Se amesteca branza cu cascavalul ras si Tartino. Dupa ce s-a copt rulada se pune pe un prosop umed se aseaza compozita si se ruleaza. Atentie e foarte frageda. Se da la rece.