Tort botez fetita

Deschid sezonul de postari in anul aceste cu un tort si anume cel care a marcat primul moment important din viata unei mamici si anume botezul puiului ei. A mai fost unul de genul acum 5 ani pentru prima minune din viata mea, acum am reusit sa il fac si pe al doilea pentru comoara mica aparuta in vietile noastre.

 Acesta este totul prințesei mele, recunosc ca nu am avut suficient timp sa îl fac asa cum am vrut, am fost destul de stresata sa reușesc cu aperitivele, astfel pentru tort am alocat destul de puțin timp și anume noaptea când oboseala își spune cuvântul și când răbdarea e la cote minime 😁 una peste alta a ieșit destul de drăguț. Fără poza cu interiorul, sincer am uitat sa fac. 

Ingrediente 

un tort de aproximativ 6 kg

blat

inferior

7 oua mari

7 linguri zahar

-5 linguri faina

-2 linguri cacao

blat superior

-3 oua

3 linguri zahar

-2 linguri faina

-1 lingura cacao

Sirop

-1 litru apa

-500 ml zahar

-zeama de la o portocala

-esenta de vanilie

Crema ciocolata

-400 gr ciocolata neagra min 50% cacao

-2 galbenusuri

1,5 lingura amidon

500 ml lapte

-250 ml frisca

-250 gr zahar

-1 gelatina

Crema caramel cu portocale

-220 gr zahar

-80 gr unt

-250 ml frisca

125 gr zeama portocale

-30 gr glucoza

-290 ciocolata cu lapte

ganaj de ciocolata

-200 gr ciocolata alba

-150 ml frisca

mod de preparare

Blatul de tort este facut dupa reteta de aici 

Crema de ciocolata dupa reteta de aici  sau ca sa va scurtez drumul :)  reteta pe scurt : Se pune laptele intr-un vas cu fund dublu la incalzit, intre timp batem galbenusurile cu zahar pana devin albe apoi adaugam amidodul, peste turnam laptele si amestecam energic, punem iarasi pe foc , amestecam continuu si lasam sa dea cateva clocote, apoi adaugam ciocolata si luam de pe foc, Acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca. Cand s-a racit aduagam gelatina hidratatata si topita pa baie de apa amestecam bine, frisca batuta.

Crema caramel cu portocale

Se pune intr-un vas cu fund dublu zaharul la caramelizat,cand e topit frumos se adauga untul. In alt vas se pune frisca la incalzit cu glucoza, nu se da in clocot! , apoi se toartan in doua transe peste caramel. Atentie ca aburii emisi frig!se toarna zeama de portocale si se amesteca energic.Se lasa deoparte sa se raceasca la o temperatura de 68 C sau atat cat sa nu fie clocotita dupa care se pune ciocolata rubpta bucati mici, se amesteca sa se topeaca dupa care un un mixer vertical se amesteca bine . Crema se da la frigider peste noapte! A doua zi se mixeaza pana obtinem o crema pufoasa si aerata.

Ganaj de ciocolata alba

Se infierbinta frisca dupa care se pune ciocolata rupta bucati , se amesteca energic, se acopera cu o folie si la frigider peste noapte. A doua zi se bate cu mixerul pana obtinem o crema .

Asamblare

Se taie blatul in trei.

Blat -sirop- crema de ciocolata( nu uitati ca mai e partea duperioara, deci nu toata crema)-blat-sirop-crema de caramel(la fel nu uitati ca mai este un tort )) blat. . Toata operatiunea se realizeaza in inelul de tort. Se da la frigider pentru cel putin 2 ore. Repetam opetatiunea cu blatul mic de 18 cm.

Torturile se imbraca in crema ganaj.

Blatul inferior l-am imbracat in fulgi facuti din foietaj copt, blatul superior si anume partea roz -acopetit cu glazura oglinda . Am facut jumate din cantitatea de mai jos.

Glazura oglinda

-180g zahar

-45ml apa

-200ml frisca lichida

-45ml lapte

-60gr  miere

-11g gelatina

-55ml apa rece

-colorant rosu

Se pune zaharul cu apa la fiert pana cand se obtine un sirop gros. Laptle, frisca se aduc la punctul de fierbere apoi  se toarna in fir subtire siropul obtinut. Se adauga mierea se amesteca , se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata si colorantul. Se lasa sa se raceasca iar cand ajunge la temperatura camerei se poate toarna peste tortul congelat(am omis partea aceasta cu congelatul fiindca nu mai aveam loc in congelator) .

Sper ca v-a placut reteta mea de tort. 

Va mai astet pe blogul meu pentru alte retete testate de mine.

Briose de Halloween- briose paianjen

Chiar daca nu sunt mare fan al ceastei sarbatori, tot a trebuit sa fac specific acesteia, ca na, am doar baiat de gradinita si era musai sa aduca ceva dulce tematic. Dupa ceva documentare m-am oprit asupra modelului de briose paianjen pentru ca celui mic i sau parut foarte frumoase :)) Ce sa fac a trebuit sa ma apuc de treaba.

Ingredinete

2 oua

100 g zahar

125 ml ulei

200 ml lapte

50 g cacao

250 g faina

1 praf de copt

esenta de rom

3 linguri dulceata de dovleac

Decor

-drobsuri albe

-stiksuri

-ciocolata neagra

Mod de preparare

Pentru reteta de briose am folosit ingredientele si metoda de aici  mi-au iesit 10 bucati briose mari si frumoase.

Dupa ce s-au racit am inceput decorarea lor.

Sricsurile se rup in doua, cu ajutorul ciocolatei topite am lipit cele doua bucati in forma de piciorus si le-am asezat pe o foaie de copt. Se lasa sa se intareasca la temperatura camerei. Briosele se inmoaie in restul de ciocolata se se lipesc doua drobsuri in forma de ochi apoi cu ciocolata pusa intr-o punga si taiata putin facem puncte pe mijlocul drobsului. Cand s-a intarit ciocolata pe stiscuri le putem "infinge" in briose in forma de picioruse.

C-am asta afost toata istorioara paianjenilor briose.

Spor la gait!

Prajitura cu mere

Pentru ca nu poate fi sezonul merelor fara un chec sau o prajitura cu mere astazi va propun o reteta extrem de simpla cu aceste bunatati de sezon.

Ingredinete 

4oua 

200gr iaurt 

140 ml ulei 

350 gr zahar (2cesti) 

4 cești faina 

2 praf de copt 

4 mere

Se mixează ouăle cu zaharul apoi se adaugă iaurtul și uleiul se amesteca iar la final faina cu praf de copt. Se toarnă compoziția în tava. Se așează feliuțe de mere și se da la cuptor 180 c pentru 30 -35 min

Prajitura cu piersici Sun Food

Luna aceasta Sun Food ne-a lansat o provocare si desigur am zis si eu DA, reteta concursului este una pe masura, gatita de Angelica Nistor, iar tot ce a trebuit noi sa facem a fost  sa urmam pasii descrisi de ea si sa realizam prajitura. Cui i-a iesit cel mai bine, o sa vedem la final, importat este ca ne-am distrat( m-a ajutat copilul la sparg nuci) si rezultatul a fost delicios.

Pentru reteta puteti urma pasii intrand aici  ( pireul de mere il gasiti explicat in comentarii de Angelica)

Iar date despre concurs le puteti afla accesand pagina de Facebook SunFood

Va las niste poze pentru a savura din priviri 😋

Cosulete cu crema fina de vanilie

De mult timp imi doream sa fac cosulete de casa dar sincer nu aveam forma si cum la servici am o doamna tare dragura mi-a imprumutat forma ei. Ce sa zic o minunatie, se fac rapid si sunt foarte gustoase, se pot umple cu ce crema vreti voi, ( dar sa fiti ateti cand folositi asemenea forma, foarte usor va puteti rani 😐 asta daca nu stiti sa lucrati cea, asemenea mie :)) 

Aceste forme se pot gasi pe site-ul acesta unde am gasit si reteta (eu am adaptat-o )pentru aceste forme  sau si pe olx cred 

Ingrediente

-200 gr unt

350 gr faina

1 ou

3 linguri de zahar

-2 linguri apa rece

Crema

400 ml lapte

150 ml frisca

150 gr zahar

1 baton vanilie

2 galbenusuri

1 lingura amidon

fructe/boabe cafea

Mod de preparare

Eu iubesc robotul de bucatarie mai ales cand vine borba ca trebuie sa fac un aluat, asa ca de fiecare data apelez la el, pun untul taiat cuburi, faina,zahar si mixez putin, apoi oul, apa, mixez pana cand se leaga apoi transfer totul pe o folie de aluminiu si la frigide pentr 1 ora sau puteti face fara robot urmand aceeasi pasi.

Dupa o ora se poate lucra. Se formeaza bilute de acesi marime, se incinge bine forma pe foc apoi se pune cate o bila in fiecare forma, se inchide si se tine pe araga pana cand se rumeneste, se intorce forma pe ambele parti. Se scot apoi se urmeaza aceasi pasi pana terminati aluatul.

 Cand sunt reci se umplu cu crema

Crema:

Se pune laptele cu zaharul,fara 3 linguri,batonul de vanilie  intr-un vas cu fund dublu si se lasa la foc mediu sa se incalzeasca, intre timp se amesteca galbenusurile cu 3 linguri de zahar pana se albesc, se adauga amidonul, se amesteca apoi cateva linguri de lapte rece, se pune peste restul de lapte fierbinte, se pune iarasi pe foc si se amesteca pana cand se ingroase. Se ia de pe foc se pune o foloie peste si se lasa sa se raceasca. Cand este rece se amesteca cu frisca batuta.

Prajitura simpla cu caise

Stiti voi prajiturile alea simple cu fructe care le facea mama? fara cantar de bucatarie si gramaje, prajitura aia buna buna cu fructe de sezon, ei bine daca nu stiti urmati reteta de mai jos, nu va trebuie cantar ci doar o lingura de ciorba ca si unitate de masura si ingrediente. Tot ce va ramane sa porniti cuptorul si sa faceti ceva simplu si bun.

Ingrediente

-4 oua

-12 linguri zahar

10 linguri  lapte

-9 linguri ulei

-15 linguri faina\

-12 caise sau cirese / visine/ ce fructe vreti voi

-1 plic praf de copt

-1 plic zahar vanilat

Mod de preparare

Intr-un bol puneti ouale si zaharul, zaharul vanilat si mixati cateva minute pana se albesc apoi adaugat uleiul, mixati, laptele iar la final faina si praful de copt. Amestecati bine si turnati compozitia intr-o tava 20*20 , puneti frutele( nu uitati sa scoateti saburii) si coaceti 35 min sau pana trece testul scobitorii 😉. Se scoate din cuptor si se pudreaza iar candd e rece sr portioneza.

Pofta buna la ceva dulce!

Tarta cu crema de ciocolata si jeleu cu fructe de padure

Hristos a inviat!

Cum ati petrecut sarbatorile de Paste? 

Pentru week end va propun o reteta simpla de tarta cu ciocolata si fructe de padure

Ingrediente:

Blat

- 100 gr unt

- 200 faina 

-o lingura apa rece

Crema 

-400 ml lapte 

-3 galbenusuri 

-o lingura amidon , 

-150 gr.zahar 

-200 gr ciocolata

Jeleu cu fructe de padure 

150 gr fructe padure congelate 

- un plic de gelatina 

-o lingura zahar

Mod de preparare

Mie imi place sa fac blatul la robotul de bucatarie, pun untul rece taiat cuburi si faina mixez de cateva ori, adaug o lingura de apa rece, iarasi cateva impulsuri si gata. Intind blatul in tava de tarta sau tort si dau la rece 30 min. Stiu, regula ar fi sa pui aluatul la rece dupa care sa il intinzi, eu am facut si asa si asa si nu am vazut diferenta, daca este una va rog sa imi spuneti si mie:D

Inainte sa il bag la cuptorul incins la 180 C fac gauri cu furculita si dau tarta la cuptor pana capata o culoare  rumena aproximativ 10 min dureaza. 

Intre timp pregatesc crema, pun laptele la foc, bat cele 3 galbenusuri cu zaharul adaug amidonul si cateva linguri de lapte rece, torn peste laptele cald si il pun pe foc amestecand continuu, cand se ingroase si da cateva clocote, pun ciocolata rupta bucati si o dau deoparte. Amestec bine sa se topeasca apoi pun o folie pentru a nu prinde crusta.

Cand e tarta gata si crema calduta spre rece :P o pun peste alautul copt si o dau la rece pana fac jeleul.

Aici e si mai simplu fructele congelate le pun intr-un vas peste o lingura de zahar , las sa dea un clocot si  iau de pe foc. Gelatina o hidratez conform instructiunilor o topesc pe baie de abur apoi o adaug peste fructe, amestec usor si o adaug peste crema de ciocolata. 

Dupa cateva ore tarta e gata de servit.

Sa aveti pofta!

Cake pops cu mascarpone

Dragii mei va urez sa aveti un an nou plic cu bucurii, realizari si lucruri minunate sa vi se intample.

Cum ati petrecut noapte dintre ani? Eu recunosc anul acesta nu am stat acasa asa ca am gatit dar foarte" putin" ceva salate,  o salata suba, salata-boeuf, o salat cu fructe de mare( o sa postez si reteta), inele de calamari pane, carnati , muschiulet de porc cu mustar  la desert am avut un  tort cu visine si mascarpone si in premiera pentru mine cake pops.

Ce pot sa spun despre cake pops? un deliciu simplu de realizat, bun la reciclat briose de o zi si crema ramasa de la tort, putina dar la subiect. Deci in concluzie, daca vreti sa faceti ceva dulce si aveti ramase niste briose sau blat de tort si putina crema nu le aruncati, puteti sa obtineti un desert minunat si delicios.

Ingrediente

- 6 briose in cazul meu reteta o gasiti aici 

- crema cu mascarpone 100 gr ramase de la tort reteta crema:

-100 gr mascarpone

-100gr smantana pentru frisca

-50 gr zahar pudra

- vanilie

-200 gr ciocolata

-50 gr unt

-1 lingutia ulei

-2linguri lapte

Mod de preparare

Se pun in blender briosele si se mixeaza, apoi se adauga 3 linguri de crema, se amesteca, daca compozitia e legata si puteti modela niste bilute e ok daca nu mai puneti putina crema. Ideea este sa fie legata compozitia si sa nu se sfarame. Se modeleaza bilute de marimi egale si se dau la frigider sau congelator pana topim ciocolata.

Intr-o craticioara punem la topit ciocolata bucati cu untul, uneliul si laptele. daca consitenta e prea vascoasa puteti aduga inca putin unt si lapte, dar nu exagerati!

Se scot din congelator bilutele se trec prin ciocolata si se pun pe o hartie de copt. In aest moment va puteti juca cu imaginatia, le puteti orna cu flori din zahar, cu bilute colorate sau lasa asa simple.

Bucurativa de un dulce si viata!\

Pofta buna!

Prajitura cu iaurt si jeleu de piersici

Cea mai simpla prajitura, cel mai des facuta, cea mai apreciata si sicer una din cele mai ieftine.

Ingrediente

 blat

-2-3 oua depinde de marime

-3 linguri faina

-3 zahar

-esenta de vanilie

crema

-400 gr iaurt

-200 ml frisca

-1 gelatina  zeama de la o lamaie

-200 gr zahar

jeleu

-1 borcan compot cu caise

-1 gelatina

Mod de preparare

Se bat ouale intregi spuma pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga treptat zaharul iar la final faina. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, 30cm tava, se toarna compozitia si se coace la 180 C timp de 25 min.

Se amesteza iaurtul cu  zaharul. Frisca se bate bine. 

Gelatina se pune la hidratat cu apa dupa care se topeste pe baie de abur. Se amesteca gelatina cu iaurtul apoi cu frisca.

Se la la frigider pentru 2 ore

Jeleu

Se mixeaza caisele fara suc cu un mixer verrical, se adauga 100 ml de compot, gelatina se prepara conform instructiunilor se amesteca cu pulpa. 

Se toarna peste iaurt si se lasa la frigider pana se intareste.

Prajitura cu iaurt, fructe de padure, ananas, kiwi si jeleu

Una din cele mai simple prajuturi , usor de realizat cu ingredinte simple, cu multe fructe sau nu, dar cu siguranta pe placut tuturor.

Inagredinete

blat

-8 oua

-8 linguri faina

-8 zahar

Sirop

-200 ml apa

150 ml zahar

-zeama de la o lamaie

crema

-1 kg iaurt

-200 gr samantana 20%

-300 gr frisca

-400 gr zahar

-200 gr coacaze neagra

-200 gr capsuni

-1 ananas sau compot ananas

-2 kiwi

-30 gr gelatina+10 gr

-300 ml apa

Mod de preparare

Blat

Se bat ouale intregi spuma pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga treptat zaharul iar la final faina. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, 30cm tava, se toarna compozitia si se coace la 180 C timp de 40 min.

Sirop

Se pune apa cu zaharul la fiert cand da in clocot se opreste , se adauga zeama de lamaie.

Crema

Se amesteza iaurtul cu smantana si zaharul. Frisca se bate bine. Capsunile se taie cuburi la fel si celelanate fructe.

Gelatina se pune la hidratat cu apa dupa care se topeste pe baie de abur. Se amesteca gelatina cu iaurtul apoi cu frisca. 

Se taie blatul in doua, se insiropeza se pun peste ananasul si kiwi se toarna jumate din crema apoi se pune iarasi blat si se insiropeaza, restul de crema se amesteca cu fructele de padure, jumate din cantintate si se toarna peste blat. 

Se da la rece.

Intre timp facem jeleul. Se pune jumatatea ramas de coacaze si capsuni intr-un vas se adauga 100 gr zahar, 100 ml apa se se lasa sa fiarba cat sa se toapesca zaharul. Se ia de pe foc si se mixeaza cu mixerul vertical. Cand e calduta se adaiga gelatina si lasa sa ajunga la temperatura camerei dar nu sa se gelifieze. Se scoate prajitura se toarna jeleul si se da la frigider peste noapte.

American cookies

Pentru ca nu mai facusem de ceva timp fursecuri in casa, pentru ca al mei copil iubeste fursecurile si pentru ca imi doream o reteta extrem de simpla, buna si rapida am dat o cautare pe net am gasit ceva pe gustul meu pe www.bettycrocer.com am zis sa va impartasesc si voua reteta.

Am folosit si eu masurarea cup  data viitoare o sa cantareasc pentru cei care nu au masura respectiva.

-1 Cup unt 

-1 1/4 cup zahar

-1/4cup zahar brun

-2 linguri cacao,

-1 praf copt, sare,

-4 cup faina,

-3 oua,

-2 plic zahar vanilat, 

-1 cup bobite ciocolata. 

Mod de preparare

Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul dupa care se adauga ouale se amesteca . Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua dupa care se incorporeaza in unt. La final se pun bobite de ciocolata. 

Se incinge cuptorul la treapta 4 . 

Se ia cu lingurita din compozitie si se pun gramajoare cu o distanta suficienta intre ele. Se coc 12 min.

tips: nu faceti ca mine :) puneti bobitele la final de tot inainte de a forma biscuitii, nu amestecati prea multt compozitia, riscati sa sa topeasca:D

Tort cu crema de iaurt si blat ciocolatos

A trecut ceva timp de cand nu am mai postat o reteta iar ca sa ma revansez am revenit cu o reteta extrem de simpla numai buna de savurat intr-o dupamiaza linistita sau in week-end.

Ingredientele  pentru blat tort le puteti recunoaste si regasi in reteta de chec cu ciocolata

2 oua

100 g zahar

125 ml ulei

200 ml lapte

50 g cacao

250 g faina

1 praf de copt

esenta de rom

3 linguri dulceata capsuni

Crema de iaurt  cu fructe

-400 ml iaurt 3,5 % 

-200 ml frisca

-1 conserva ananas

-2 kiwi

-200 gr zahar

-1  1/2 plic gelatina

-150 ml suc ananas( il folosim cel de la compotul de ananas pentru hidratat gelatina)

Glazura de ciocolata

-150 gr ciocolata

-100 ml lapte

-20 gr zahar

-20 gr unt

Mod de preparare

BLAT:

Ouale se bat cu un varf de sare apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana cand asi dubleaza volumul, dupa care turnam uleiul, laptele si esenta. Separat amestecam faina cu cacao si praf de copt apoi o incorporam in compozie amestecam usor , iar la final punem dulceata. Intr-o tava de tort cu diametrul 22cm turnam compozitia si o coacem 50 min la 180 C. 

CREMA: 

Se pune la hidratat gelatina cu suc din conserva de ananas. iaurtul se amesteca cu zaharul si se da deoaprte, frisca se bate bine, iar ananasul se taie felii mici la fel si kiwi. Se topeste pe baie de abur gelatina se incoropreaza cate o lingura de iaurt in gelatina pana cand aducem la temperatura egala cu cea a iaurtului apoi o incoproram in iaurt, se adauga si frisca se amesteca pana la omogenizare .

Blatul de tort racit se taie in trei foi egale. Peste primul blat se pune o cantitate egala de fructe jumate din cantitatea de crema de iaurt, al doilea blat, restul de crema si ultimul blat. Se da la frigider pentr 2 ore sau pana cand se prinde crema bine.

Glazura:  
ciocolata se rupe bucati mici se toarna laptele peste, zaharul si untul si se pune la foc mic pentru omogenizare. Se amesteca, iar cand s-a topit se da deoparte sa se raceasca. 

SE toarna glazura peste tort se orneaza cu fructe sau pur si simplu il serviti:D
Pofta buna!

Tort cu crema caramel,crema cu smantana si cu cirese

Nu neaparat ca este ziua iubirii ci pentru simplu motiv ca nu am facut ceva dulce de mai bine de o luna si astazi am gasit motivul si motivatia sa fac ceva bun, pentru ca al meu copil ma intreaba in fiecarea zi daca astazi e ziua lui( peste o saptamana si, urmeaza) si ca sa multumesc si capra si varza am facut un tortulet rapid dar extrem de bun.

Blat

-5 oua

-5 linguri zahar

-5 linguri faina

-crema 1

- jumate de cutie de ciocolatele ciocotof

-200 ml frisca

crema 2

-200 frisca

-400 gr smantana 20% grasime de la Lidl

-1 borcan compot cirese/visine

100 gr zahar pudra

Mod de preparare

blat reteta aici

crema 1

Se pune frisca pe foc cu ciocolatelele la foc mic, se amesteca iar cand s-au topit se da deoparte sa se taceasca. Se da la congelaton 20 min apoi se bate.

Crema 2

Se bate frisca apoi se pune smantana si zaharul, se mixeaza putin.

Se scot ciresele din compot se scot samburii.

Se taie blatul in trei, se insiropeaza primul blat se pune crema caramel, blat, sirop, cireses si o parte din crema cu smantana. Nu uitati ca trebuie sa fie cat de cat propurtionale cremele. Restul de crema se va folosit la ornat. Punem si ultimul blat in insiropam apoi decoram cu restul de crema tortul.

Pentru decor am folosit capsuni insa daca gasiti cirese ar fi cel mai potrivit ca decor.

Bomboane fondante

Am facut cu ceva timp in urma la botezul unei printesici(nana baietelului meu) bomboane fondante.( vezi in poza bomboanele mov, am pierdut pozele cu bomboane separat, nu stiu prin ce fisiere daca le gasesc promit sa devin cu poze clare) 
Reteta de inspiratie a fost de pe http://www.bubulinagospodina.com/bomboane-fondante/

Nu pot sa va spun cate emotii am avut pentru realizarea acestora, nemaifacand inainte, dar spre surprinderea mea mi-au iesit din prima si am si detronat niste reguli de baza invatate la cursul de cofetar ;)

asa dar pentru a face aceste minunate dragalasenii dulci aveti nevoie de :

Pentru a face fondantul 

1 kg zahar

1 lingura de miere 

- sucul de la jumare de lamaie

Desigur ca nu ve-ti face bomboane din toata cantitatea dar o puteti pastra in frigider in cutii ermetic inchise si face ori de cate ori doriti sau sa injumatati cantitatea;)

Mai inati de toate va trebuie un bol de inox. Eu am folsit bolul de la cantar ca era sigurul de inox care il aveam prin casa :))

Intr-o craticioara cu fund dublu se pune zaharul si apa atat ca sa il acopere, dam la foc mediu si cu o pensula, care o umezim in apa, stergem peretii vasului, daca face spuma adunam si spuma.

Dupa ce incepe sa fiarba siropul putem face proba si anume se toarna cateva picaturi intr-un pahar cu apa rece, daca se formeaza bobite atunci este gata daca nu mai lasam sa fiarba si repetam procedeul pana la rezultat.

Punem zeama de lamaie si mierea, amestecam si turnam in bolul de inox scos de la congelator. Cu ajutorul mixerului mixam pana cand se inatreste.( Veti vedea ca pe masura ce se mixeaza se albeste compozitia si se intareste.)

Dupa cum am spus se poate pastra la frigider. Ca sa folosim compozitia de la frigider se incalzeste pe baie de abur putin iar pentru a o face mai fluida si a glazura, daca nu se topeste destul la abur se poate adauga o lingura de apa.

Bombonele se pot face simple la interior sau in amestec cu 2 linguri de cacao la 100 gr fondant, arome, nuci maruntite, alune, stafide. Pentru glazura se folosesc coloranti alimentari( nu uitati sa topiti fondantul pe baie de abur pentru fluidizare apoi puneti putin colorant. Se trece fiecare bomboana modelata prin fondantul colorat sau simplu si se pune pe o farfurie sau gratar.

Tort de Sf. Nicolae( Tort blat negresa, blat alb cu migdale si crema mascarpone)

Un tort care a fost pe deplin pe placul nostru, cu un blat greu de cacao si unul fin cu migdale cu o crema deliciosa de mascarpone si piersici din compot Sun Food.

Chiar daca nu am reusit sa fac poze in pasi am facut cateva la lumina becului destul de proaste calitativ.

Blat

400gr faina                                                                     400gr flour

300 gr zahar                                                                   300 gr sugar

-200 ml cafea preparata                                                 200 Ml brewed coffee

-110 gr unt                                                                    110 G butter

-100 ml ulei                                                                    100 ml oil

-50 gr cacao                                                                 50 Gr cocoa

-2 oua                                                                             2 eggs

-1 praf de copt                                                              1Baking powde

-100 ml iaurt sau lapte batut 

Blat cu migdale

-3 oua

-3 linguri zahar

-3 linguri faian

-o mana zdarvana migdale

crema 

-250 gr mascarpone

-250 ml smantana pentru frisca

-250 ml frisca

-1 conserva sun Food piersici

-100 gr zahar pudra

Glazura: 200 ciocolata

-100 ml lapte

-50 unt

-50 zahar

Mod de preparare

Blat negresa reteta o gasiti aici am copt in tava 22 cm diametru

Blat cu migdale reteta aici  in care mai adaugati migdalele rasnite mediu

Crema: Se amesteca mascarpone cu zaharul pudra, se bate frisca apoi se pune mascarpone, amestecam bine.

Asamblare:

 se taie blatul de negresa in trei. Se pune un blat negresa, piersici taiate felii, crema, blat negresa, piersici, crema, blat migdale, sirop din compot, piersici, crema, blat negresa si putina crema cat sa acopere blatul. Se da la rece.

Glazura cu crema de ciocolata, se pun pe foc toate se amesteca pana cand se topeste ciocolata, Cand s-a racit se toarna peste tort.

Decor am folosit kiwi, clementina, biscuiti, migdale.