Paste cu ton si parmezan

Ingrediente

-400 gr paste
-1 conserva ton
-1 morcov
-200 gr parmezan
-2 peperoncino
-2 linguri bulion
-1 ceasca apa
-sare
-ulei masline
sau puteti face sosul original:
-1 morcov
-1 frunza de teleina, partea alba
-1 ceapa mica
-3 rosii coapte
-1 lingura bulion
-2 linguri ulei de masline
-2 peperincino
-sare
-200 ml apa

Mod de preparare
Se pun pastele la fiert cu apa si sare. Separat se face sosul ; se incinge uleiul de masline, morcovul a fost dat prin razatoarea mica, apoi se pune la rumenit iar dupa ce a prins culoare adaugam peperoncino si tonul, amestecam bine , punem bulionul si apa . Lasam sa fiarba un pic. Cand sunt gata pastele le strecuram si le punem peste sos. Se servesc cu parmezan ras deasupra.
Pentru sos mai sofisticat : morcovul se da prin razatoare , ceapa se taie marunt partea de relina la fel, rosiile se oparesc si se da jos coaja si la fel se raia cuburi. Se pune la calit toate acestea cand prind culoare se adauga apa si bulionul selasa sa fiarba ~40-50 min, cu capac.Cand e gata se piseaza toatea acestea , fie se da la blender, astfel formandu-se o pasta groasa.