briose de Halloween

Pentru cei care o sa sarbatoreasca Halloween-ul am venit cu o ideea de ceva dulce care sper sa va placa

Ingrediente:

-200 de grame de făină, -3 linguri cacao
- 100 de grame de nucă de cocos
-4 ouă
-1 plic praf de copt
-100 ml de ulei de floarea soarelui, -coaja de lamaie-1

00 de grame de zahăr

-3 linguri miere
-50 ml de lapte

Decor:

-pasta de zahar

-frisca

Mod de preparare

Se separa albusul de galbenus. Albusul se bate spuma se aduga zaharul treptat.

Galbenusurile se amesteca cu un pic se sare, apoi se incorporeaza uleiul, laptele si nuca de cocos.

Se adauga toate acestea peste albusuri se pune mierea si faina ; se amesteca usor se adauga si praful de copt.Se imparte aluatul in 2 in una din ele se pune cacao.

Se toarna in formele de briose unse cu ulei, o lingura plina cu aluat alb apoi una cu cacao. Se da la cuptor 25 min.

Cand s-au racit se decoreaza cu frisca (alba si cu cacao, din care am facut niste painjeni )sau pasta de zahar si bobote de cioco.(fantome)

varza cu carne la cuptor

Ingrediente

- 1 varza de 1, 5 kg

-150 g kaizer

-500 gr carne porc

- 2 linguri bulion

-boabe piper

-sare

-150 ml bors

Mod de preparare

Varza se taie pai, kaizerul bucati mici sau pai si el, iar carnea cubulete.

Se pune intr-un vas foarte putin ulei se adauga carnea si se lasa sa se albeasca, se amesteca mai des.

Apoi se pune kaizeul si se amesteca mai des sa nu se arda,

dupa care se pun varza care a fost "framantata" cu un pic de sare. Se amesteca se adauga bulion si se ia de pe foc. Se pune varza intr-un vas de lut,

se toarna borsul si un pic de apa daca e necesar se pun si boabele de piper si sare apoi se da la cuptor timp de 40 min.

Prajitura cu nuca

Aceasta reteta am gasit-o pe blogul ellei http://ella-retete.blogspot.com si sunt foarte incantata de rezultat.

IngredienteBlat:
-6 oua
- 150 gr nuca macinata
-3 linguri faina

- 1 praf de cop

t- 150 gr zahar pudra

- 1 plic zahar vanilat

Crema
-250 gr unt
-100 gr nuci
-200 gr zahar pudra
-2 plicuri ness
-2 galbenusuri

Glazura

-150 gr ciocolata neagra
-125 ml frisca
-nuci pentru decor

Mod de preparare

Blat:Nucile se prajesc la cuptor (atentie sa nu le ardeti)apoi se piseaza, (reteta de baza zile sa fie maruntite praf, mie imi place sa simt nuca asa ca am lasar si bucati un pic mai mari).Se separa galbenusul de albus. Albusurile se bat spuma apoi se aduga zaharul pudra, dupa care se pun galbusurile pe rand, zaharul vanilat, faina amestecata cu praful de copt, iar la final nuca. Se toarna toata compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor 30 min -180 C.

Crema:Untul se bate cu zaharul pana cand obtinem o spuma apoi se aduga galbenusurile, nessul si apoi nucila macinate sau taiate.

Glazura: se pune frisca cu ciocolata pe foc si se amesteca pana cand se topeste ciocolata .Pe blatul racit se pune crema apoi glazura de ciocolata si se pun jumatati de nuci. Am caramelizt niste zahar apoi am trecut nucile pentru decor prin el.

salata cu ton si crutoane

Ingrediente

-5 rosii

- 1 cutie porumb

-1 conserva ton

-3 oua

-patrunjel verde

- crutoane

-2 ardei kapia verzi

-zemana de la o lamaie

- ulei de masline

Mod de preparare

Rosiile se taie cuburi, kapia pai, patrunjelul se toaca marunt. Ouale se pun la fiert , iar din 2 felii de paine mai mari se fac crutoane(se tai cubulete si se pun la prajit). Se amesteca intr-un vas toate ingredientele in afara de crutoane si ou, se aseaza pe un platou si se pune oul deasupra si crutoanele.

pizza cu rosii, sunca si grana padano

Ingrediente

Pt aluat :

-500 gr faina

- 1 cub drojdie

- 40 ml ulei de masline

-sare

-300ml apa calduta

-300 gr sunca

-100 gr masline fara samburi

-1 ardei

-3 rosii

- grana padano

-oregano

-ketchup

Mod de preparare

Aluat: Se pune drojdia la toipt cu un pic de apa calduta. Intr-un bol se pune faina apoi se toarna apa calduta , amestecata cu sare si uleiul de masline, apoi se pune drojdia topita si se incepe sa se amestece. Cand s-a legat aluatul se scoate pe masa de lucru si se framnta pana cand obtinem un aluat elastic si care nu se lipeste de mana(mai puteti pune f putin ulei daca e necesar). Dupa care se pune intr-un bol se acopera cu un prosop si se lasa la cad sa c

reasca intre 40 min si 1h 30min depinde de temperatura.

Dupa aceea se scoate se imparte in funtie de marimea tavei(la mine au iesit 3 tave rotunde)

Se intinde foaia se lasa 5 min apoi se unge cu ketchup si presoara oregano apoi se pune sunca, ardei gras. maslinele,rosiile un pic de oregano peste, si grana padano .Se sa la cuptor `25 min.

gogosari umpluti cu conopida

Ingrediente

3 kg gogosari rosii

1 conopida

2 l otet

1 l apa

2 cani zahar

boabe de mustar

foi de dafin

piper boabe

1 lingura de sare la 1 l otet

hrean

Mod de preparare

Se pun la fiert 2 l de otet , 1 apa cu 2 cani de zahar, 2 linguri de sare, 4 -5 foi de dafin, 1 lingura de boabe de mustar, 1 lingura boabe piper negru. Gogosarii curatati se trec prin lichidul fierbinte la fel si conopida. Cand s-au mai racit putin se pune cate un buchetel in fiecare gogosar. Se aseaza in borcan, nelasand prea mult spatiu intre ei. Restul de solutie se toarna in borcanul inclinat, pana la umplerea completa, se capseaza borcanul.

Gogosari la otet

Ingrediente

-15 kg gogosari

-2 l otet

-3 l apa

-6 linguri sare

-600 gr zahar

-boabe mustar

-piper boabe

- hrean

foi dafin

Mod de preparare

Gogosari se spala si se taie felii.

Se pun intr-o oala apa, otet, sare, zahar,si condimentele in afara de hrean si se pune la fiert, cand da in clocot se pun gogosari si se lasa sa dea doar un clocot apoi se scot intr-un vas si se aseaza in borcane(cat sunt fierbinti), acest procedeu se repeta pana se termina gogosarii, pe langa gogosari se pun cate doua fire de hrean curatat. Cand am asezat bine gogosarii in borcan se pune amestecul de otet si se capseaza borcanele.

ardei iuti la otet

INGREDIENTE

-2 kg ardei iuti
-2 l otet
-3 l apa-100 gr zahar
- 100 ml miere albini
-2 linguri sare
- 2 lingurite boabe mustar

MOD DE PREPARARE

Ardeii iuti se spala si se pun pe un prosop. Se face un amestesc din 2 l otet cu 3 l apa , miere, zahar , sare si boabe de mustar si se pune la fiert. Ardeii se aseaza in borcane, cand fierbe otetul si se dizolva toate componentele se toarna peste ardei amestecul de otet ferbinte si se capseaza borcanele. Se acopera cu o patura groasa si se lasa pana cand se racesc.