conopida pane

 Este pentru prima data cand fac conopida pane, sunt fana conopida mai ales daca e murata sau la otet, insa o prefer si in mancare. Am ras placut suprisnsa atunci cand am incercat aceasta reteta ...e foarte buna si se topeste in gura,iar daca e servita cu sos de iart si usturoi ( te trezeste la realitate:)))usturoiul zic:)) se aseamana cu dovlecei pane la gust ...asa zice sotul...ce sa mai ...ma declar fana conopida oricum ar fi ea gatita.

Ingrediente
-1 conopida
-2-3 oua
-faina
-sare,piper
-dlikat
-usturoi granulat
-2-3 linguri lapte

Mod de preparare
Conopida e rupe buchetele si se pune in apa , se lasa 30-60 min in apa pentru a lasa imporitatile. Apoi se pune apa la fiert se adauga sare si usturoi catei (optional) si se lasa sa fiarba conopida  pana cand intra furculita usor  se scoate intr-un vas .

Se amesteca ouale cu delikat, piper , usturoi granulat, laptele  si faina sa iasa un aluat ca pentru clatite. Se trece conopida prin faina apoi prin ou si se prajeste in ulei incins. Se scot pe un prosop de hartie.

Sos de iaurt: iaurt+ usturoi.

Un delliciu.

ciocanele de pui crocante

Ingrediente
-ciocanele pui
-susan
-pesmet
-tortila 5 bucati(nu pachete)
-boia dulce
-usturoi granulat
-condimet pui sau delikat
-piper

Mod de preparare
Se pune intr-un vas apa se lasa sa fierba cand da in clocot se pun ciocanele de pui curatate si se lasa sa dea cateva clocote cat sa iasa sangele .

Se scurg de apa si se lasa deoparte.

 Se amesteca pesmetul cu susan, condiment picant optional, delikat, piper, usturoi granulat si tortila rupte bucati mici, boia dulce. Se trece carnea prin putin ulei apoi  prin mixul de condimente se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se da la cutor 40 min.

prajitura cu mere si nuci

Un deliciu....o prajiturica simpla de tot si foarte buna

Ingrediente
-6 oua
-6 linguri zahar
-6 linguri faina
pentru caramel
-6 linguri zahar
-1 lingurita  apa
-3  mere
-1 cana nuci
esenta de vanilie

Mod de preparare
Nucile se prajesc in tava , atentie sa nu se arda! Merele se taie felii. Se face caramelul in vasul in care se va coace prajitura, in timpul caramelizari se ung peretii vasului cu caramel apoi, se aseaza feliile de mere in tava si se da deoparte. Se separa galbenusul de albus, albusurile se bat bine apoi se pune zaharul si esenta, se bate pana cand se inaresc albusurile dupa care se pun galbenusurile cate unul si faina. In compozitie punem nucile maruntite si se amesteca usor de sus in jos. Se toarna compozitia peste mere si se da la cuptor ~ 30 min. se face testul cu scobitoarea. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se rastoarna prajitura pe un gratar pentru a se raci. Astfel merele vor fi deasupra.

iepure la tava

Ingrediente
-1 iepure
- 100 gr unt
-2 linguri ulei
-boia de ardei dulce
-sare, piper
-cimbru
-usturoi granulat
-5 catei de usturoi
-1 ceapa mare rosie
-150 ml apa

Mod de preparare
Iepurele se portioneaza. Intr-o tava se pune putin ulei apoi, se aseaza bucatile de carne si se condimenteaza cu sare, piper si cimbru, se pune ceapa taiata felii si usturoiul.

 Separat, intr-un bol, se amesteca untul cu cele doua linguri de ulei, boia si usturoiul granulat. Se unge fiecare bucata cu acest amestec, se toarna apa in tava, se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor 1ora si 15 min dupa care , se scoate folia si se lasa inca 30 min .

Tort rapid

Este un tort facut pentru o ocazie din familie. Si daca v-am obisnuit cu torturi mai simandicoase de data acesta nu am avut timp sa fac unul pe masura. Am apelat la o reteta rapida si surprinzaror de buna. Este un tort care l-am facut in maxim 40 de minute(include copt blat facut crema  si asamblare.(si vreo 15min pentru racit) pentru a se raci blatul) Se orneaza cu crema din interior si nu e neaparat pentru o ocazie ci pentru ceva dulce .

Ingrediente
Blat pandispan
-6 oua
-6 linguri zahar
-6 linguri faina
- esenta vanilie
Sirop
-200 ml suc de fructe/ compot / sirop
Crema
2 plicuri Creme Ole cacao sau orice ce aroma va place
-500 ml frisca
-300 ml lapte

Mod de preparare
 se separa galbenusurile de albus. Albusul se bare bine, apoi se aduga zahar, cand s-a intarit se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi se pune faina . Se incorporeaza cate putin; se toarna intr-o tava si se da la cuptor 30 min. Se face testul cu scobitoarea.
CREMA: Se pune intr-un bol toate ingregientele(frisca , laptele si crema ole) si se mizeaza. Crema trebuie sa se intareasca f oarte bine eu din greseala am pus putin mai lult lapte si nu s-a intarit foarte bine. 
Blatul se taie in trei se insiropeaza si se pune crema (se pastreaza si pentru ornat)

pizza cu ton

Ingrediente
aluat pizza
-200 gr faina
- 25 gr drojdie
-sare
-100 ml apa
- ulei masline

Compozitie
-1 conserva ton
-1 rosie
-1 ceapa mica
-busuioc
-parmezan
-100 grcascaval
-pasta de rosii pentru uns blat pizza

Mod de preparare

•  Se pune drojdia la toipt cu un pic de apa calduta. Intr-un bol se pune faina apoi se toarna apa calduta , amestecata cu sare si uleiul de masline, apoi se pune drojdia topita si se incepe sa se amestece. Cand s-a legat aluatul se scoate pe masa de lucru si se framnta pana cand obtinem un aluat elastic si care nu se lipeste de mana(mai puteti pune f putin ulei daca e necesar). Dupa care se pune intr-un bol se acopera cu un prosop si se lasa la cad sa creasca intre 40 min si 1h 30min. depinde de temperatura camerei. Dupa ce a crescut aluatul, se pune me masa de lucru, se intinde o foaie si se pune in tava.


•  Blatul se unge cu pasta de rosii, se pune tonul din conserva, rosiile si ceapa taiate felii subtiri. Optional pentru aroma se pune si busuioc proaspat dupa care cascaval si parmezan ras.  
• Se da la cuptor 15-20 min.

zacusca cu ciuperci

Reteta este asemanatoare cu cea de zacusca de vinete insa in final am adaugat 1 k de ciuperci tocate cuburi, calite un pic in ulei, si am mai lasat sa fiarba ~30 de minunte.

Prajitura negresa

Cred ca este cea mai buna reteta de negresa care am incercat-o pana acum....e bestiala prajitura. Reteta a circulat pe mai multe bloguri (am descoperit-o pe blogul Mirelei care a lut reteata de pe blogul lu Miha si tot asa...), nu e o noutate pentru bloggeri culinari, pentru unii poate este...merita sa o puneti in practica. In plus e simplu de realizat;)

Ingrediente


100 g unt
200 g zahar
150 g ciocolata amaruie
2 oua
250 ml frisca lichida
250 ml lapte
280 g faina
1 praf de copt

Pentru glazura:

100 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml frisca lichida

Mod de preparare
Untul trebuie sa fie la temperatura camerei, se bate cu zaharul pana cand devine o crema, se adauga peste el ciocolata , care a fost topita la microunde(atentie aici sa nu se imbranzeasca, cateva secunde sunt suficiente).Apoi se adauga ouale cate unul, frisca lichida si laptele.La final  se pune faina amestecata cu praf de copt, se amesteca bine.
Se toarna totul intr-o tava 25/30 cm tapetata cu hartie de copt si se coace 30-40 min la foc mediu. Se face testul cu scobitoarea. Se lasa apoi sa se raceasca.

Glazura: Se topeste ciocoalat cu untul si frisca la microunde se omogenizeaza , apoi se toana peste prajitura racita.