concurs HAPI HAP

Particip la un concurs culinar, pe 4 noiembrie  s-a dat start vot la concursul HAPIHAP de pe www.bucataras.ro, daca va plac retetele mele acodrati un vot.(se poate acorda un vot in fiecare zi)
Retetele inscrise in concurs sunt
Pui cu lamaie in stil chinezesc


http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00485

 Salata in straturi cu pui
  http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00487

 si Gordon bleu
 http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/?bid=BP00566

http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/&p=1 postate sub numele de luminita 20_2006.
Va multumesc pentru sustinere inca o data.

Tort fantastic

Este tortul facut pentru nasa mea care astazi a implinit o frumoasa varsta...dupa care multi regretati :P asa ca nu ratez ocazia sa ai urez inca o data un LA MULTI ANI! Multa sanatate si tot ce isi doreste sa se realizeze.

U n tort cu doua creme una de la tort caramel si una de la prajitura krem a la krem, rezultatul unul fantastic de bun :D

Ingrediente 

blat:

-7 oua

-80 gr faina

- 1 plic zahar vanilat

-1 plic praf de copt

180 gr zahar

-3 linguri cacao

Crema 1:

-250 gr frusca

-150 gr lapte

-1 plic creme ole

Crema 2 caramel

-10 linguri zahar

200 ml lapte

- 250 ml frisca

-3 oua

- 1 lingura amidon alimentar

-10 gr gelatina

decor

-pasta de zahar

-pasta de lapte praf

Mod de preparare

Blat: Se separa galbenusurile de albus; albusurile se bat spuma apoi se adauga cate un pic zahar. Galbenusurie sefreaca cu zaharul vanilat, apoi se incorporeaza cualbusurile. Cu o paleta de lemn se amesteca de jos in sus si se pune in ploaie cacao; faina se amesteca cu praful de copt, apoi se incorporeaza in compozitie. tava de tort se tapeteaza cu hartie apoi se toarna compozitia si se da la cuptor incins 30 min. Dupa care se face testul cu scobitoarea. Se scoate dupa aceea si se pune pe un gratar la racit.

Crema 1

Se pune intr-un bol toate ingregientele(frisca , laptele si creme de vanilie) si se mizeaza. Crema trebuie sa se intareasca f bine. Se intinde uniforn pe blat si se da la frigider.

Crema 2

Se caramelizeaza zaharul (atentie sa nu se arda)apoi se aduga laptele. Galbenusurile se amesteca cu amidonul, se toarna laprele peste galbenusuri apoi se pune iar la foc pana cand se ingroasa crema. Amestecati incontinuu!Gelatina se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj apoi cand sa ingrosat crema se ia de pe foc si se pune gelatina. Se lasa sa se raceasca crema. Se bat albusurile si frisca separat.Cand e rece crema se amesteca cu frisca si albusurile.

Blatul se taie in trei se insiropeaza pe rand si se pune crema 1 apoi blat crema2 iarasi blat se unge totul cu unt se imbraca in pasta de zahar.

Somon in crusta aromata

Ingrediente
- 3 file somon
-1 lamaie
-4 linguri pesmet
-1 lingurita rasa curry
-marar
-usturoi granulat
-sare, piper
-ulei de masline
Garnitura
- cartofi mici
-2 ardei grasi
sos:
-200 gr smantana
- marar
-usturoi

Mod de preparare
Se pregateste somonul(in cazul in care e cumparat intreg se portiozeaza se scoate pielea), dupa care se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie.

Pentru crusta se amesteca pesmetul cu sarea, piper, praf de usturoi si curry(puneti mai mult sau mai putin in functie de cat de picant il doriti) , mararul tocat si ulei de masline.

Somonul se aseaza intr-o tava unsa cu foarte putin ulei se pun felii de lamaie sub fiecare bucata de somon apoi se pune amestecul de pesmet peste fiecare bucata si se indeasa cu o lingura sa se lipeasca. Se da la cuptor 20 min.

Cartofii se curata se pun la fiert in apa cu sare si o lungurita de unt pe final. Ardeiul gras se iae pai se prazeste in unt cu capac pana cand se imoaie.
Sos: se amesteca smantana cu marar tocat si usturoi.

Somon pe pat de legume

Aceasta reteta am vazut-o de ceva timp la emisiunea " Sa gatim frantuzeste", m-a fermecat din prima , asa ca am incercat-o cu mare incredere iar rezultatul a fost cel asteptat.

Ingrediente
-3 file somon(3 portii)
-1 ardei gras rosu
-1 ardei gras galben
-1 morov
-500 gr cartofi mici
-1 lamaie
-sare, piper
- rozmarin
-unt, ulei de masline
-hartie de copt
sos pt cartofi
-5 frunze busuioc proaspat
- patrunjel
-200 gr smantana
- usturoi 1
-sare

Mod de preparare
Somonul se aseaza pe o farfurie si se stropeste cu zeama de la jumate de lamaie. Legumele se taie pai.

 Se incinge o tigaie se pune o lingurita de unt si un strop de ulei apoi se adauga legumele si se soateaza atat cat sa le imoaie. Se condimenteaza si se ia de pefoc. Se taie hartia de copt in forma de inima(asa e rereta:P) se pune un pat de legume apoi o felie de lamaie se aseaza o bucata de somon se condimenteaza cu sare si piper se stropeste cu un pic de ulei de masline se aseaza o frunza de rozmarin si se impacheteaza.

 Se aseaza pachetelele in rava si se dau la cuptor 15 -20 min.

Cartofii se curata se pun la fiert 10 min cu sare dupa care se scot din apa se pun fiecare pe o foaie de aluminiu pe mijloc un cubulet mic de unt sare si piper apoi se impacheteaza. Se dau la cuptor 20min.

Sos: se toaca patrunjelul si busuiocul se amesteca cu smantana si usturoi pisat. Se serveste peste cartofi.

Cornulete pufoase cu cascaval si parmezan

Este aceeasi compozitie ca si la Cornuri pufoase cu gem http://luminitanaty.blogspot.com/2010/10/cornuri-pufoase-cu-gem.html, insa am inlocuit gemul cu cascaval taiat cubulete si parmezan ras, iar deasupra susan.

cornuri pufoase cu gem

Ingrediente
- 500 gr faina
-2 oua
-150 gr zahar
- un pachet drojdie dr. otker
-250 ml lapte
-sare
-60 ml ulei
-Gem(de care aveti :P)
-1 ou pt uns

 Mod de preparare
Se pune laptele la incalzit. Drojdia granule se amesteca cu faina. Cand este laptele este caldut se pune peste faina, se adauga si zaharul, sarea, uleiul, ouale batute si se framanta un aluat( este moale si un pic lipicios) Se lasa sa creasca timp de o ora ,1h30 min.

Dupa ce a crescut se imparte in 4 parti dupa care de intinde niste foi rotunde se portioneaza in opt bucati se pune gemul pe partea mai lata se ruleaza apoi se pune in tava de copt si se mai lasa inca 40-50 min sa creasca.

 Dupa ce au crescut se ung cu ajutorul unei pensule cu un ou batut si se dau la cuptor,( care a fost incalzit in prealabil), timp de 20 min.

salata cu ton si paste

Ingrediente

-200gr paste

-1 conserva ton

- 1/2 salata verde

- 1 conserva porumb

-5 frunze busuioc proaspat

-ulei de masline

-sare

Mod de preparare

Se pune apacu sare la fiert cand da in clocot se adauga pastele.(timp de fierbere indicat pe ambalaj). Salata se pune in apa cu otet si se lasa 15 min apoi se scoate si se mai spala inca intr-o apa sau doua. Seabsoarbe excesul de apa cu un servet de bucatarie. Busuiocul se taie marunt apoi se amesteca cu ulei. Cand sunt gata pastele se scot din apa se racesc printr-un jet de apa race se scurg bine, dupa care se amesteca cu restul ingredientelor.

Un vot, va rog,concursul lunii octombrie "mancare infricosatoare"

 Particip la concursul lunii octombrie " Mancare infricosatoare" daca vrei sa imi acorzi un vot reteta mea este 

BRIOSE DE HALLOWEEN 


http://www.decoblog.ro/concurs

Multumesc