tort aniversar

Ingrediente:

blat:

• 6 oua
• 4 linguri faina
• 6 linguri zahar
• praf de copt
• 3 linguri cacao

crema 1:

• 200 gr unt
• 150 gr zahar pudra
• 200 gr ciocolata neangra
• 4 linguri frisca

Sirop:

• 100 gr apa
• 100 gr zahar
• zeama de la o portocala

Crema 2:

• 200 gr frisca
• 200 gr ciocolat alba
• 1 portocala

Decor:

• frisca
• ciocolata alba
• ciocolata neagra

Mod de preparare:

blat: Separam albusurile de galbenus. albusurile se bat spuna apoi se adauga treptat zaharul dupa care galbenusurile, faina, praful de copt si cacaoa. Se toarna intr-o tava si se da la cuptor 30 min.

Crema 1: untul trebuie sa fie la temperatura camerei, acesta se bate spuma cu zaharul pudra. Ciocolata se topeste pe baie de abur dupa care se incorporeaza cu untul si la final frisca care rebuie si ea sa fie batuta.

Crema 2. Se bate frisca, iar ciocolata alba se topeste si ea pe baie de abur.Se amesteca cele 2 plus portocala taiata bucati mici.

Sirop: SE pune la caramelizar zaharul cand a prins culoare se adauga apa, se lasa sa dea cateva clocote se adauga zeama de la o portocala si se opreste. Cu acesta se insiropeaza blaturile apoi se aseaza crema. Ca decor am flosit frisca si ciocolata alba si negra cu care am facut diferite figurine.

aperitiv cu peste

Ingrediente:

• 1 file pangasius
• 200 gr masline versi
• 1 ou
• faina de porumb
• 1 lingura de lapte( daca aveti prin frigider)
• sare, piper

Mod de preparare:

Fileul de pangasius se taie cubulete dupa . oul se amesteca cu faina si faina de porumb , laptele obtinad o pasta ca pt snitele. cuburile se dau prin faina de porumb apoi prin aou si iar prin faina si se prajesc. Se scot pe un serveteul sa se elimine surplusul de ulei apoi cu ajutorul scobitorilor se prune o maslina si un cubulet de peste sau 2.

aperitiv cu salate

Ingrediente:

• cosulete sau tarte sarate
• salata beof
• salata de cioperci cu pui
• burete de branza:

- 100 gr braza feta

-100 gr braza de vaci cu smantana

-sare, piper

-marar sau patrunjel

-boia

- susan

Mod de prepapare:

Tartele sarate sunt cupmparate . Se face salata beof si salata de pui cu ciuperci cu care se umplu aceste cosulete

pt buretele de branza se amesteca feta cu braza de vaci se condimeteza.Se formeaza bilute care se tavalesc prin boia,, patrunje. sau susan.Din pacate nu am reusit sa fac poze la toate platoure...simgurul salvat e cel care o sa atasez poza.

pizza naty

Ingrediente:

pentru aluat:

• 25 gr drojdie
• 1 pahar apa f
• faina
• sare
• 3 linguri ulei
• 200 gr ciuperci
• 400 gr salam de casa
• 150 gr masline fara samburi
• 250 gr cascaval pentru pizza

mod de preparare

Apa se pune la incalzit , iar drojdia se topeste cu sare.

Intr-un blol se pune faina cernuta apoi se face o scobitura in mijloc ; acolo se pune apa

apoi drojdia se se framanta un aluat tare, adaugandu-se din cand in cand ulei. Se lasa la dospit 30 la loc cald.

Salamul , ciupercile se taie felii subtiri iar cascavalul se da prin razatoarea mare.

Se intinde o foaie si se aseaza in tava unsa cu un strop de ulei si se mai lasa inca 5-10 min. apoi aseaza pe rand salamul maslinele si ciupercile iar la urma cascavalul si se da la cuptor 15 min.

pui su sos de portocala

Ingrediente:

• carne de pui(pulpe si piept)
• 1 portocala
• 1 pahar vin
• 1/2 pahar apa
• sare, piper
• marar
• ulei de masline sau unt
• garnitura: cartofi sau orez

Mod de preparare

Carnea de pui se lasa in apa 30 min . Intr-o tigaie se pune uleiul de masline carnea si apa apoi se pune capacul si se lasa sa fiarba pana ce scade apa (eu am avut carne de tara si am pus mai mult de 1/2 apa ci 1 cana ) si se lasa pana ce incepe sa se rumeneasca carnea dupa ce a prins culoare se adauga vinul si sare+ piperul se lasa sa dea cateva clocote si se coate carnea in zeama ramasa se adauga 50 ml apa si felii de portocala la fel se lasa sa dea cateva clocote si se opreste. Se serveste alaturi de o garnitura de pireu sau orez si desigur cu marar tocat marunt( dupa preferinte patrunjel)

clatite cu budinca si nuca de cocos

Ingrediente

• 1 l lapte
• 400 apa minerala
• 2 oua
• faina
• budinca de ciocolata
• 200 gr nuca de cocos

Mod de preparare

Se face aluatul de clatite din 2 oua si 600 gr de lapte si 400 apa minerala+ faina si un varf de sare. Budinca se prepara conform instrucriunilor de pe ambalaj(+400 gr lapte) Cand sunt gata se punepe o foai budinca apoi nuca de cocos si iar o foaie, acest procedeu se continua pana la ultima foaie.

cartofi umpluti cu carne

Ingrediente:

• 12 cartofi
• 300 carne vita tocata
• 1 legatura ceapa verde
• sare, piper
• delicat
• 1 ou
• 200 gr cascaval
• maioneza din comert

Mod de preparare

Cartofi se curata si se scobesc innauntru insa lasand si capacele. Se face umplutura din amestec de carne tocata cu ceapa verde tocata marunt, condimete , ou sui 100 gr cascaval dar prin razatoare. se umplu cartofii se pun capacele , cartofi ramasi din interior se toaca marunt si se aseaza intr-o tava care a fost unsa cu ulei, apoi se pun cartofi umpluti. Se inveles cu o folie de staniol si se dau la cuptor 20 min. dupa care se scot se presoare restul de cascaval ramas peste cartofi si se pune pe fiecare maioneza. ( in cazul in care nu aveti maioneza o puteti inlocui cu smantana)si se da la cuptor 35 min. la temperatura 200 C

crap cu legume la cuptor

Ingrediente

• 1 crap
• 5 rosii
• 1 morcov
• 2 ardei capia
• 1lamaie
• 4 cepe mari
• ulei
• sare
• piper
• cartofi pentru garnitura

Mod de preparare

Se curata pestele si se indulceste cu sare. Se lasa 1 h la frigider . Se taie legumele: ceapa solzi, rosiile pe jumate apoi felii la fel si ardeiul si lamaia iar morcovul rondele. Se pune intr-o tava ulei apoi ceapa, rosiile, morcovul, ardeiul se aseaza pestele se umple si el cu legume pastate si cateva feliis de lamie. pestele trebuie se fie taiat pana la os felii in care se aseaza feliute de lamaie. se inveleste cu o foloe de staniul si se da la cuptor 20 min dupa care se scoate si se ia folia de aluminiu, si se da iar la cuptor inca 25 min. Se serveste cu garnitura de cartofi facuti la abur.