Racituri in coji de oua

Retete preluata de pe bucataras http://www.bucataras.ro/retete/10761/piftie-raciturain-coaja-de-oua.html executata de nadina o iscusita in ale bunatatilor culinare. Reteta de racitura este aceiasi ca si la racitura de cocos http://luminitanaty.blogspot.com/2010/01/racitura-de-cocos.html insa aici pentru a le da forma se folosesc coji de oua care in prealabil au fost stranse de la parjituri si alte bunatati care le-ati facut( oull nu trebuie spart in doua ci in parte de sus astfelincat el sa ramana aproape intreg) racitura se toarna in cojile de oua si se lasa la prins dupa care se curata de coaja si obtinem o racitura in forma de ou.

Carnati pentru Craciun

Vin cu reteta in inarziere dar sper ca la anul sa va ajute...vreau sa specific un singur lucru ...aproape tot meritul i se atribuie sotului meu care de data aceasta a fost el sef bucatar....

Ingrediente

-5 kg carne tocata amestec

-200 gr usturoi

-1 cana apa

-sare

-piper

-cimbru

-boia dulce

- ardei iute(sau condiment picant)

-mate porc 10 m

Mod de preparare

Usturoiul curatat se piseaza bine, apoi se ameseca cu carnea si cu restul ingredientelor care se pun dupa gustul fiecaruia se framanta bine carnea si e lasa o ora sa ia gust dupa cum se zice. Matele de porc se pun in otet timpin care sta  canea apoi se spala bine. In rest totul e mai siplu decat pana acum se  pune carnea in masina de carnati si se umplu(am uitat sa fac poze si la pocesul acesta...paote la anul)

Friptura de porc cu miere

 Daca nu stiti ce altceva sa gatiti de Craciun va propun o reteta de friptura de porc alt fel cu sigurnata o sa va incantati musafirii.


Ingrediente
- cotlet de porc
-3 catei de usturoi
400 ml vin alb
-condiment picant
- boia dulce
- sos chili
- miere
-sare, piper
-rozmarin
-sos worchester

Mod de preparare
 Se pune cotletul de poc intr-un vas se condimeteaza pe toate partile cu un amestec din sare, peper, condimet picat, usturoi, boia dulce(putina), rozmarin dupa care se toarna vinul , sosul worcheste amestecul ar trebui sa acopere carnea si se lasa la macerat pe noapte. A doua zi se scoate coteltul din vasul in care a stat peste noapte se pune in tava cu 200 ml din amestecul in care a stat iar sob cotlet se pune soric(asta pt a nu se arde carnea) si se da la cuptor timp de 1ora si 20 min in functie de cat de gros este. Se mai unge din cand in cand cu o pensula carnea sa nu se arda. Dupa ce tecut timpul se pune peste cotlet sos de chili se unge bine pe parti si apoi mierea(100 gr) se mai lasa la cuptor inca 20 min.

Costite de porc la tigaie

Ingrediente
-coastite de  porc
- 200 ml vin alb
-sare, piper
-usturoi
-coriandru macinat


Garnitura cartofi taranesti

Mod de preparare

Se pune in tigaia incinsa foarte putin ulei dupa care costita de porc condimentata cu sare si piper coriandru  se toarna vinul si 50  ml  apa dupa care se pune capacul si se lasa la foc mic. Cand carnea este aproape gata se pun 2 catei de usturoi pisati peste carne  si se mai lasa un pic. Se serveste alaturi de carofi taranesti.

supa de mazare

Ingrefiente:
- 2l zeama de pui
-400 gr mazare
-1 morcov
-1 cartof mare
- 1 radacina pastarnac
-1 ceapa
-parmezan
-crutoane
-sare, piper
-busuioc verde

Mod de preparare
Se pun la fiert legumele taiate bucati impreuna cu mazarea, ceapa intreaga iar dupa ce sunt gata legumele se arunca. Intre timp facem crutoanele; se taie felii de paine cubulete mici se pun in tava si se dau la cutor pana cand devin crocante. Dupa de au fiert legumele se deu la blendrer dupa ce s-au  pasat se pun in oala si se mai subtoaza cu zeama de pui daca mai este necesar, se mai lasa sa dea cateva clocote se condimenteza dupa gust se pun cateva fenteaza de busuioc verde pentru  savoare . Se serveste cu parmezan si crutoane.

cartofi umpluti cu pui

Ingrediente
-10 cartofi
-1 piept de pui mic
-3 linguri smantana
- marar
-200 gr cascaval 
-busuioc 
-sare, piper

Mod de preparare
Carofii cu coaja se spala bine se pun in tava se inteapa cu o furculita si se dau la cuptor 45min-1 ora. cand sunt gata se taie in patru dar nu pana la capat. Pieptul de pui se face la gratar cu sare si piper dupa care se taie cubulete se amesteca cu smantana si cascaval ras se umplu cartofii si se mai dau la cuptor 10-15 min cat sa se topeasca cascavalul

Salata de pui cu orez

Ingrediente:
-200 gr orez fiert
-1 piept de pui la gratar
-1 cutie porumb
-ardei gras la otet
Sos:
- 2 linguri mustar
-1lingura ulei masline
-zeama de la jumate lamaie

Stafeta prietenie

Am preluat stafeta prieteniei de la Pansy, supa cum spune si ea " ne ajuta sa ne cunoastem mai bine.Asa ca an sa raspund si am s-o dau mai departe."
1. Cand erati mici si va intrebau ce vrei sa te faci cand vei fi mare, ce raspundeati ?
- profesoare, medic( nu am devenit nici una nici alta....cand am crescut mare am devenit mai sensibila la tot ceea ce e legat de medicina,,,,ace...alea alea...profesoara, am avut o tentativa, am dat la facultatea de limba si lit. romana dam in 3 zile am renuntat la ea, sa ivit alta oportunitate,sa invat  in afara tarii...:)
2. Care erau desenele animate preferate ?
nu zaet pogodi!!!( sunt desene animate rusesti:)
3. Care a fost cea mai frumoasa zi de nastere si de ce?
Cu trecerea timpului au devenit din ce in ce mai speciale...vedem si pe mai tarziu cand o sa imbatranesc:))
4. Ce jocuri preferate aveati ?
V-ati ascunselea
5. Ce va doreati sa faceti neaparat si inca nu ati reusit ?
S-a am un job :(
6. Care a fost prima pasiune sportiva si nu numai?
Nu sunt pasionata de sport...mi-a placut asa un pic baschetul,,, imi place sa citesc 
7. Care a fost primul cantaret/grup muzical preferat.

Ricky Martin

, grup mizical...hm....nu mai stiu
Cel mai frumos obiect cerut (eventual primit) lui Mos Craciun, Nicolae.
Nu am cerut nimic nici unui Mos insa toate cadourile primite au fost speciale.


Stafeta merge la:
gabriela
Isabela Cuisine
dulcesarat
FELIS ' blog
Laura's blog
Bucataresele Vesele
Retete usoare & retete ilustrate
Lissa`s Cakes
COOKING WITH ANISHOARA