Aripioare la cuptor sau pe gratar

Ingrediente
-aripi pui
-3 linguri mustar
-1 lingura sos worcester
-sare, piper
-sos chili

Mod de preparare

Aripile se spala si li se taie varfurile. Se face un amestec din mustar, sos worcester si sos chili, sare si piper si se pun aripile de pui. Se da la frigider peste noapte sau cel putin 2 ore dupa care se pun pe bete de frigarui se aseza in tava si se dau la cuptor 30-40 min sau se pun pe gratar( afara in casa riscati sa face muult fum:)

Prajitura caramel cu mere

Ingrediente

blat:
-5 oua+3 albusuri
-7 linguri zahar
-7 linguri faina
-1 plic zahar vanilat
Crema:
-250 ml lapte
-8 linguri zahar
-1 lingura amidon
-200 ml frisca
-3 galbenusuri
-1 mar mare
-50 gr unt
-2 linguri zahar
caramel:
-100 ml frisca
-4 linguri zahar

Mod de preparare 

Blat: se separa gelbenusul de albus; albusul se bate bine apoi se adauga cate putin zahar, pana cand incorporam intreaga cantitate,zaharul vanilat, dupa care punem galbenusurile cate unul si faina in ploaie. Se toarna totul intr-o tava si se da la cuptor 30-35 min.

Crema: se pune zaharul intr-o oala la caramelizat , atentie sa nu se arda! apoi adaugam laptele si lasam sa fiarba incet pana cand se topeste tot caramelul. Galbesusurile se bat cu amidon apoi se toarna acte putin lapte caramel peste si se amesteca bine. Se pune totul la foc mic , se amesteca incontinuu sa nu se prinda, cand da in clocot si se ingroase se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Frisca se bate bine se se amesteca cu crema caramel.
Merele se taie felii. Intr-o tigaie se pune 50 gr unt se adauga 2 linguri de zahar si felile de mere. Se lasa la foc mic pana cand se imoaie putin.

Caramel: se pune zaharul la caramelizat dupa care se adauga frisca da un clocot si se ia de pe foc.

Se taie blatul in doua. Pe un platou punem prima parte de blat insiropam punem crema(se pastreaza foarte putin pentru ornat) apoi feliile demar racite si iarasi blat; insiropam punem restul decrema peste blat acoperim bine dupa care se toarna caramelul.

Briose cu morcov

Tareee bune

Ingrediente

-1 cana faina
-1 cana zahar
-1 1/2 de morcov ras
-sare
-1 lingurita scortisoara
-1/2 lingurita nucusoara
-50 gr stafide
-1/2 cana ulei
-2 oua
-1 praf de copt
-1 lingurita ghimbir ras

Mod de preparare

Pentru aceasta reteta am folosit doi morcovi pe care i-am ras, imporant e sa obtineti o cana si jumate de morcov ras , prin razatoarea mica. In rest reteta e simpla.Toate ingredientele trebuie masurate cu aceeasi cana.

Ouale se bat bine cu zahar si ulei apoi se adauga morcovul ghimbirul si ghimbitul ras si stafidele; scortisoara , nucusoara si praful de copt se amesteca cu faina apoi se pune peste celelante ingrediente. Se amesteca totul bine. Se ia cate o lingura din compozitia obtinuta si se pune in forme. Se da la cuptor 25 min. se face testul cu scobitoarea.

 

Pofta buna!

Tort cu trandafiri(pentru nasi)

Un tort pentru nasi, cu blat de vanilie, crema caramel si ciocolata.

Trandafirii realizati din pasta de zahar.

Salata de cartofi cu sos de soia

Ingrediente
-3 cartofi mai mari
-1 ardei gras rosu
-1 ardei gras verde
-1 ceapa
Sos
-2 linguri sos soia
-1 lingura otet de mere(eu am pus balsamic)
-2 linguri ulei
-piper
Mod de preparare
Foarte simplu....
Cartofii se fierb gata taiati. Ardeii grasi se taie cuburi ceapa felii. Se face un sos amestecand ingredientele de mai sus iar la final se amesteca toate ingredientele.
Simplu si bun!

Pui marinat in bere

Ingrediente
-carne pui(am folosit 6 pulpe de pui inferioare)
-1 pahrar bere
-sare,piper
-busuioc uscat, oregano
-2 cepe rosii
-3-4 catei de usturoi

Mod de preparare

Se pun intr-un vas pulpele de pui se condimenteaza cu sare, piper, oregano si busuioc apoi, se toarna paharul de bere( cantitatea de bere este in functie de cantitatea de carne). Se pune peste acesta  ceapa si usturoiul taiat felii si se lasa peste noapte la frigider.
A doua zi se pune carnea impreuna cu marinada intr-un vas yena si se da la cuptor 35 min la foc mediu.

Chiftelute din carne de curcan

O reteta minunata, am incercat ambele variante si la cuptor si prajite in ulei ...bune oricum le-ai face...

Ingrediente
-1kg carne de curcan tocata
-1 ceapa
-1 cartof
-1 morcov
-patrunjel
-4 catei de usturoi
-delicat
-piper
-2 oua
-1 lingura mustar
-faina pentru modelat

Mod de preparare
Am cumparat pulpe inferioare de curcan care au avut 1.300kg, le-am dezosat si apoi le-am tocat la robot; am obtinut 1 kg de carne tocata.
Morcovul si cartoful curatat se dau prin razatoarea mica. Usturoiul se piseaza, ceapa se taie marunt. Se amsteca intr-un vas carnea tocata cu cartof, morcov, usturoi, ceapa, patrunjel tocat marunt,delikat sau sare , piper, ouale si mustarul.

Se lasa compozitia la frigider 20 min. dupa care se modeleaza chifelute. Se incinge intr-o tigaie ulei si se prajesc sau se pot pune intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cupor 35-40 min.

conopida pane

 Este pentru prima data cand fac conopida pane, sunt fana conopida mai ales daca e murata sau la otet, insa o prefer si in mancare. Am ras placut suprisnsa atunci cand am incercat aceasta reteta ...e foarte buna si se topeste in gura,iar daca e servita cu sos de iart si usturoi ( te trezeste la realitate:)))usturoiul zic:)) se aseamana cu dovlecei pane la gust ...asa zice sotul...ce sa mai ...ma declar fana conopida oricum ar fi ea gatita.

Ingrediente
-1 conopida
-2-3 oua
-faina
-sare,piper
-dlikat
-usturoi granulat
-2-3 linguri lapte

Mod de preparare
Conopida e rupe buchetele si se pune in apa , se lasa 30-60 min in apa pentru a lasa imporitatile. Apoi se pune apa la fiert se adauga sare si usturoi catei (optional) si se lasa sa fiarba conopida  pana cand intra furculita usor  se scoate intr-un vas .

Se amesteca ouale cu delikat, piper , usturoi granulat, laptele  si faina sa iasa un aluat ca pentru clatite. Se trece conopida prin faina apoi prin ou si se prajeste in ulei incins. Se scot pe un prosop de hartie.

Sos de iaurt: iaurt+ usturoi.

Un delliciu.