cosulete de cartofi cu branza si somon

Este o reteta minunata preluata de pe blogulpemasadinbucatarie. reteta facuta de janet  http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2010/11/cosulete-de-cartofi-cu-brinza-si-somon.htmlcu mici modificari la crema de branza.

Ingrediente
-pentru 12 bucati
-3 cartofi mari
-1 ou
sare, piper
crema :
-250 gr telemea
-1 baton crema de unt
-2 linguri smantana
-marar


-somon

Mod de preparare 
Cartofii se curata de coaja se spala si se dau prin razatoarea mare, se pun la scurs dupa care se amesteca cu oul sarea si piperul se pun gramajaore in forma de briosa unsa cu ulei si se da la cuptor 15 min, pana se rumenesc pe margini.

Crema: se da prin razatoarea telemea se amesteca cu crema de unt si cu smantana  si marartul tocat.
Dupa ce s-au racit cosuletele de carofi se pune franza si fasii de somon.

Aperitiv- gogosele cu icre

Ingrediente:
aluat :
-2 oua
-100 gr faina
-50 ml ulei
100 ml apa
umplutura:
50 gr icre crude
-300 ml ulei
-20 ml apa minerala
-zeama lamaie
masline

Mod de preparare
Se pune la fiert apa cu uleiul cand da in clocot se adauga faina si se amesteca daca incepe sa se dezlipeste de oala se ia de pe foc. Dupa ce sa racit aluatul se adauga ouale cate unul amestecad pana se incorporeaza bine. Cu ajutorul unei linguri sau pungi se fac betisoare sau cuiburi. Se dau la cuptor 25-30 min.
Se bat icrele lamixer se adauga apa minerala apoi cate putin ulei la final zeama de lamaie.
Se umplu gogoselele cu ajutorul unui pos se orneaza cu masline.

Rulada de sarbatoare( de pui)

Ingrediente
- piept de pui
-2 oua
- sunca paga
- cascaval
- ardei gras
-sare, piper
- chili
- ulei de masline
- folie aluminiu

Mod de preparare
Pieptul de pui se scoate de peos, se taie in doua apoi se bate bine( ca la snitele) . Se face omleta din doua oua , sare si piper dupa ce este gata se taie pe din doua. Pieptul de pui se condimenteza se aseaza peste omleta, sunca, cascavalul, ardeiul gras si marar sau patrunjel. se ruleaza.

Pe o foaie de aluminiu se pune un pic de ulei sare si piper, chili se aseaza rulada se impacheteaza . Se da la cuptor 40 min.

Somon cu ierburi aromate

Ingrediente
-file somon
-busuioc
- rozmarin
sare, piper
- condiment picant
-unt
- usturoi
 lamaie
ulei de masline

Mod de preparare
Se pune intr-o tava felii de lamaie se aseaza peste fileul de somon, se toaca busuiocul cu rozmarinul, usturoi(2-3 catei)  si se pune peste peste se condimenteza cu sare,piper si condiment picant dupa care se pune si untul taiat bucati, se stropeste cu ulei de masline.Se da la cuptor 20 min.

Mulii din clatite(degetele din clatite)

Reteta care se face la mine acasa , fie ca e servita ca desert, cu branza dulce, sau aperiv, garnitura cu cascaval si cas, va va  incanta invitatii.    Reteta in pasi o putei vedea pe blogul Anisoarei care e o maestra a mancarurilor traditionale moldovenesti si nu numai http://anishoara.blogspot.com/2009/01/clatite.html

Ingrediente
- aluat de clatite(fiecare stie sa faca clatite asa ca nu insist cu reteta mea)
-cascaval afumat(sau simplu)
- cas de vaca
-sare
-1 ou
-unt
(cantitatile sunt jumate la jumate, in functie de cat de multe clatite faceti, eu nu am cantarit cantitatile)

Mod de prepare
Se fac clatitele. Se taie foaia in patru, pe fiecere parte se pune compozitia  se aduc cele doua capete la mijloc dupa care se impaturesc.

Se aseaza intr-un vas folie de aluminiu se unge cu unt si se pun degetelele unul langa altul.apoi dupa ce sa facut primul strat iarasi folie unsa cu unt si se repeta stratul. Se da la cuptor 20 min. Se servesc fierbinti.

aripioare de pui dulci- picante

Ingrediente
-aripioare pui(1 kg)
- sos picant
-sos soia
-sos worchester
-1 lingura zahar
-100ml vin alb

Mod de preparare
Se face un amestec din 2 linguri sos picant, 2 linguri sos soia si sos worchester, zahar si vin se pun aripioarele curatate si taiate in acest amestec si se lasa cel putin 3 or la macerat. Se dau la cuptor in acelas sos timp de 40 min la foc mediu( se mai intorc din cand in cand)

pizza carbonara

Ingrediente

aluat pizza

-400 gr faina

- 50 gr drojdie

-sare

-200 ml apa 

- ulei masline

-kaizer

-3 linguri smantana

-1 lingura parmezan

-1galbenus ou

- cascaval

- varf de cutit nucusoara

- piper

Mod de preparare

pt aluat:Se pune drojdia la toipt cu un pic de apa calduta. Intr-un bol se pune faina apoi se toarna apa calduta , amestecata cu sare si uleiul de masline, apoi se pune drojdia topita si se incepe sa se amestece. Cand s-a legat aluatul se scoate pe masa de lucru si se framnta pana cand obtinem un aluat elastic si care nu se lipeste de mana(mai puteti pune f putin ulei daca e necesar). Dupa care se pune intr-un bol se acopera cu un prosop si se lasa la cad sa creasca intre 40 min si 1h 30min depinde de temperatura.

Dupa aceea se scoate se imparte in funtie de marimea tavei(la mine au iesit 3 tave rotunde)

Se intinde foaia se pune kaizerul prajit un pic in tigaie, dupa care cascavalul . Se amesteca smantana cu parmezan si galbenusul de ou, nucusoara si piper. Se pune amestecul peste blat si se da la cuptor  timp de 15-20 min.

Se consuma fierbinte.

Tort aniversar, Sf. Andrei

La multi ani tuturor celor care poarta numele acete sarbatori. 

Este un tort cu blat de la tort de ciocolata si crema caramel.