Gordon bleu

Ingrediente

-2 bucati de piept de pui
-250 gr cascaval
-250 sunca
-2 oua
-faina
-pesmet
-sare
-piper

Mod de preparare
Se feliaza pieptul si se bate cu ciocanul de snitele, apoi se condimenteaza. Cascavalul si sunca se taie felii si se aseaza pe mijlocul feliei de carne, se impacheteza si se fixeaza cu scobitori. Se dau rulourile prin faina , ou si pesmet, apoi se pun la prajit.Se scot pe un servetel de hartie pentru a se absoarbe surplusul de ulei.

Tort cu crema de finetti

Ingrediente
Blat:
-6 oua
-6 linguri faina
-6 linguri zahar
-1 plic zahar vanilat

Crema:
-300 gr finetti, crema de alune
-200 gr unt
-4 kiwi
-200 gr frisca

Sirop:
-50ml apa
-100 gr zahar
-esenta de vanilie

Mod de preparare
Blat: se bat albusurile spuma se adauga zaharul, pana cand se face bezea. Apoi se adauga galbenusurile, unul cate unul si dupa ce s-au incorporat se adauga faina, la fel cate o lingura. Intr-o tava tapetata cu hartie se adauga compozitia si se da la cuptor 30 min.
Crema: finetti si untul trebuie sa fie la temperatura camerei. Se bat cu mixerul. Separat se bate frisca, se incorporeaza jumate din frisca in crema de fineti. Primul blat se insiropeaza (50 ml apa cu 100 gr zahar si un pic de esenta de migdale), se pune crema si feliile de kiwi apoi al doilea blat. Se orneaza cu frisca.

Rulouri de vinete cu marar si rosii

Ingrediente
-1 vanata
-2 rosii
-3 catei usturoi
-marar
-sare

Mod de preparare
Vanata se spala si se taie felii subtiri, se presara sare. Gratarul se incinge si se pun feliile de vinete. Apoi se continua cu rosiile, care au fost taiate in prealabil in felii. Usturoiul se curata si se piseaza. Cand sunt gata vinetele si rosiile se aseaza pe felia de vanata coapta usturoiul apoi rosia coapta si dupa o feliuta de rosie cruda si se ruleaza.
Se poate servi foarte bine cu un sos facut din iaurt, usturoi si marar

sisi...amintiri din copilarie:))

ce mare era lumea cand era mica.....si ce cuminte era

sisi invata pentru licenta:))

eram mica si beam' laptic cu biberonul

de la lume adunate....vinete cu pui

Ingrediente
-3 vinete mari
-un piept de pui mare
-o ceapa

-un ardei

-3 rosii
-o legatura cu marar
-un ou
-branza rasa sau cascaval
-sare
-piper
-boia dulce
-cimbru
-oregano

-rozmarin

Sos de iaurt:
-iaurt
-usturoi
-marar tocat

Mod de preparare
Vinetele se taie pe lung, se scoate miezul cu o lingura, apoi se pune sare peste ele . Miezul se taie cubulete si se lasa intr-un bol cu putina sare deasupra.
Pieptul de pui se taie fasiute foarte subtiri, ceapa, usturoiul si ardeiul capia se toaca marunt.

Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline, se adauga ceapa si usturoiul, apoi putina apa si se lasa cateva minute sa se inmoaie. Se adauga ardeiul rosu, se mai lasa cateva minute pe foc, apoi se pune carnea de pui. Miezul de la vinete se pune intr-o sita si se spala foarte bine sub jet de apa rece. Apoi punem in tigaie si miezul de la vinete, condimentam dupa gust si lasam sa scada tot lichidul. Dupa ce am oprit lasam sa se raceasca un pic, apoi adaugam oul batut si mararul tocat.
Vinetele scobite spalam cu apa fierbinte.
Asezam vinetele intr-o tava , le umplem cu amestecul de carne si legume, iar deasupra punem felii de rosii. In vas adaugam o cana cu apa si acoperim cu folie de aluminiu.

Lasam uptor 20 de minute, la foc mediu.
Se scoate apoi folia si se pune branza sau cascaval peste vinete . Se presara deasupra rozmarin.

5 minute la cuptor.
Sosul de iaurt :Se amesteca iaurtul cu usturoiul maruntit si mararul tocat.