Ardei gras umplut cu varza in samaura

Daca pepeni in saramura se afla pe locul intai in topul muraturilor atunci ardei grasi umpluti cu varza sunt in continuarea caestei liste. Atat de buni langa o friptura sau atunci cand pur si simplu vrei o mancare de cartofi dar cu ceva acru pe langa.

 Bun , ca sa nu va fac pofta va las aici reteta mea de ardei umpluti cu varza.

Ingrediente

Ardei grași

Varza

Morcovi 

Țelină

Hrean

1 lingura sare la 1 litru de apa

Boabe de piper 

Boabe de muștar

Mod de preparare

Pentru un borcan de 5 litri au incaput 16 aderi grasi , dar depinde de marime lor si 2 kg de varza, plus 3  morcovi de marime potrivita, o teleina mica si 2 radacini de hrean.

Ardeii se curata se samburi, la fel ca pentru ardei umpluti  , varza se taie marunt, sau se da prin razatoare pentru varza, morcovul se rade. Se amesteca varza cu o lingura de sare, se lasa deoparte 10 min, apoi se scurge de zeama lasata, se amesteca cu morcovul ras. Cu acesata se umplu ardeii si se aseaza in borcan, printre se pun bucati de hrean si  telina si boabele de mustar si piper. 

Se toarna saramura la 1 litru de apa 1 lingura de sare si s lasa sa se mureze. Cand face "spuma deasupra" se vantura la fel ca si la reteta de pepeni 

Tigaie picanta de pui cu legume

Nu pot sa zic ca sunt o fana a veri si asta vorbind strict de caldura, canicula si iar caldura, insa daca ma gandesc la varietatea de fructe si legume proaspete si cu gus,t atunci imi mai trece si zic ca nu e asa de rea caldura asta :)).

Acum cateva zile am incercat sa scot in evidenta placearea verii si asa ca am pus aragazul putin la treaba, nu prea mult ca se incalzeste. Am gatit site legume , putin crocante, si in concluzie ar mege gatita reteta pusa la grofider si luata bine mersi la pachetel, e ca o salatica a doua zi. Deci eu spun ca merita cu toata increderea sa o incercati.

Ingrediente

- 3 pulpe de pui dezosate

- 5 ardei grasi( ai mei erau mici)

-1 ardei kapia

-1 dovlecel-

- 2 ardei iute

- cateva fire de ceapa verde

-sare-piper

se poate pune sos de soia, eu l-am uitat dar si asa a fost delicios

-ulei pentru sotat

Mod de preparare

Toata reteta a fost gatita in wok dar cred ca puteti sa gatiti si in tigaie simpla. Se incinge bine tigaia cu putin ulei se pune carnita condimentata si taiata cuburi. Se gataeste bine, amestecandin continuu. Gatita la foc mediu ia va lasa apa , apoi se va rumeni putin,  Intre timp se pregatesc legumele, se curata ardeii de semite si se taie bucuri.( Nu uitati sa spalati legumele mai intai), dovlecelul rondele, 

Cand este carnea gata se pun ardeii grasi si kapia si se gatest putin aproximativ 5 min dupa care se pune dovleceul si se mai lasa putin, Ideea este ca nu trebuie sa fie moi dar nici crude, adica aldente,la final se adauga ardeii iuti taiati si ceapa verde.

Ce pot sa va spun, pofta buna si enjoy!

Supa de rosii cu ardei copt si galuste

Salutare dragilor, sper ca ati avut un week-end minunat si ca incepeti saptamana in forta. Acum cateva zile am facut pentru al meu mofruros mic o supa delicioasa cu rosii( din conserva) dar tot delicioasa este, pe langa aceasta am adauga si niste ardei copt afara cu miros de fum ....cum credeti ca a iesit supa?....va las sa ghiciti voi. 

Pentru a prepara supa aveti nevoi de:

-supa de pui/curca( am fiert oasede curca ca tor/t le aveam la dispozitie, dar fiin in posxt puteti sa puneti  apa)

-1 conserva de rosii in bulion

-2 morcovi

-jumate de telina

-o radanina patrunjel

-o radacina pastarac

-1 ceapa

-4-5 ardei capia copti

-sare

pentru galuste

-2 oua

-6 linguri gris

1 lingura ulei

-sare\

Mod de preparare

Se curata legumele de coaja si se taie bucati mari, se pun la fiert cu apa sau supa de curcan( apa in care au fiert oasele de la curcan, osul de la piept, coaste, spata) Intre timp se coc ardeii, eu i-am avut copti afara in toamna pusi in vid la congelator,cand sunt aroape gata legumele facem galustele: se bat bine oulale cu sare apoi punem uleiul si cate putina faina de gris se lasa deoparte compozitia . 

Daca vreti o supa fara bucati de legume e momentul sa le scoateti , aici sunt doua variante ori le pasat la blenter ori renuntati la ele, eu nu renunt dar nici nu le-am pasat ci le-am lasat asa bucati, le adora copilul. Cand sunt gata legumele se ia cate putin din compozitia cu gris si se pune in oala cu legume, se lasa sa fiarba la foc mic, la final se adauga ardeiul copt se lasa sa dea cateva clocote si gata supa.

Pofta buna!

Ardei umpluti cu linte

De la un timp este reteta mea preferata de ardei umpluti .

ingredinte

-14 ardei

-150 gr orez

-1 ceasca linte

-500 gr ciuperci

-1 morcov

-1 dovlecel

-1 ceapa mare

-marar si patrunjel

-sare si piper

-200-300 ml suc de rosii

Mod de preparare

Ardeii i-am avut in borcan, pusi pe iarna. Reteta mamei inca nu am facut-o asa ca nu ma pot lauda , insa puteti sa faceti cu ardei prospeti si sunt la fel de deliciosi.

Orezul se spala bine. Lintea se pune la umflat 15 de ora spoi la fiert. Se schimba cateva ape. Timpul de fierbere variaza.

Ciupercile si dovlecelul se taie cuburi, morcovul se da prin razatoare . Se pune un pic de ulei in tigaie si se dauga ciupercile, Se soteaza apoi se adauga , morcovul si 250 ml de apa cand fierbe se pune orezul, sare iar la jumatea fierberii dovlecelul. Orezul nu trebuie sa l fierbieti pana este gata. Se aduaga apoi ceapa, verdeata  tocata marunt si  piper.

Se adauga lintea si se amesteca usor. Cu aceasta se umplu ardeii. Se pun intr-un vas se adauga   suc  de rosii si se lasa la cuptor 20-30 min la foc mic.