Rulori de somon cu crema de branza

Anul acesta am incercat o noua combinatie de somon cu branza si ne-a placut. Daca vreti sa faceti niste aperitive aspectuase va trebuie:

-300 gr somon feliat

-200 gr crema de branza

-1 castravete mic

-1 lingurita marar tocat marunt

-2 linguri orez fiert

-sare, piper

-foi de ceapa verde 

Mod de preparare

Se pune intr-un vas la fiert 100ml apa cu sare cand da in clocot se adauga ~ 3lingurite de orez spalat in prealabil . Cand e gata se scuge de surplusul de apa daca e necesar. Se curata de coaja castravetele si se taie cubulete mici. Se amesca intr-un bol orezul cu crema de branza, caravetele, mararul, sarea si piperul. 

Se pune pe fiecare felie de somon cate putin din compozitie, se ruleaza si se leaga cu foi de ceapa verde.

Simplu si delicios!

Placinta cu dovlecei si trei feluri de branza

Zilele trecute am  facut pentru pitic si noi o placinta cu dovlecei cat mai este inca pe piata productie romaneasca. Si cum aveam prin frigider mai multe feluri de branza cate putin din toate am zis sa le combin ca sigur nu are de ce sa nu iasa ceva bun. Rezultatul a fost delicos asa ca impartasesc si cu voi reteta.

foi de placinte

-2 dovlecei maricei

-1 cutie ricotta

-200 gr branza de vaci

-100 gr branza de burduf sau puteti pune cas de vaci

- jumate de legatura marar

-sare foarte putin

-3 oua

-100 gr smantana+1ou pentru uns

Mod de preparare

Dovlecei de dau prin razatoarea mare apoi se pun intr-o tigaie cu putin ului si se amesteca pana cand dispare apa din tigaie. se lasa la racit. Se amesteca branzeturile cu ou si sare foarte putina apoi cu dovleceii si mararul tocat.

Foile de placinta se inpart in patru se stropesc cu putin unt si pe o latura se pune umplutura. Se ruleaza si se aseaza in tava. Se dau la cuptorul incins pentru 15 min. Se bate oul cu smantana se scoate tava din cuptor se unge placinta cu smantana si se mai lasa pentru20 min.

Noi am mancat alaturi de putin iaurt. O bunatate!

Tarta cu porumb si malai

In ultima vreme am incercat retete taree interesante pe care copilul meu de adora, iar faptul ca le pot adapta atat pentru el cat si pentru noi ma incanta si mai tare. Reteta data am gasit-o pe siteul Laurei Adamache www.lauraadamache.ro si am repetat-o de doua ori deja :))

Ingrediente simple iar gustul este nesateptat de bun, atat rece cat si calda.

Pentru preaparea avem nevoie de
-400 ml lapte
-130 gr faina de malai fin  am pus eu in reteta scrie 150 dar la prima incercare a fost prea mult si a iesit foarte tare compozitia de nu o puteam amesteca asa ca atunci am mai adaugat faina, de data acesta am pus 130 si a iesit foarte ine, dare cred ca de vina e cantarul meu si nu reteta:)
-2 oua fierte tari
-patrunjel sau marar in functie de preferinte
-100 gr branza dulce sau putin sarata
-100 gr cascaval
-30 gr unt
-1 ceapa
- 60 gr bacon sau panceta

Mod de preparare
Baconul se taie fasii apoi il rumeniti frumos.
Se pune untul intr-o tigaie iar cand s-a topit puneti ceapa tocata marunt lasasti sa se inmoaie apoi puneti laptele si lasati sa dea in clocot , dupa care aduagati faina si amestecati. se lasa pe foc 10 min. si nu uitati sa amestecati. dupa care se aduga porumbul branza dulce sau putin sarata putin sfarmata sau data prin razatoare, patrunjel, ouale taiate bucati si sare putina daca e cazul si se amesteca .

 Se pune totul intr-o tava intr-un stat de cca 1 cm grosime se rade cascaval deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste frumos cc 25 min a durat.

Pachetele cu branza si marar

Este genul de aperitiv, gustare care se pregateste foarte rapid. Ideea a venit pe moment si nu e o inventie asta e o certitudine, aveam aluat, foi mai exact de placinta ramase prin frigider si trebuia sa fac ceva cu ele sa nu se usuce, ca pacat de ele. Asa ca am  facut aceste pachetele, care de altfel se fac foarte rapid, cu branza ceva sarata care zacea prin frigider si nu o mai vroia nimeni :))

deci reteta e simpla de tot:

-cateva foi de placinta sau un pachet
-400 gr de branza sarata sau mai multa daca aveti un pachet
-2 oua
-o legatura mica de marar
-piper
-ulei pentru prajit

Mod de preparare

Nimic mai simplu , luati foile de placinta si intindetile pe masa de lucru, taiati patratele de aproximativ 15 cm . brinza o framantati cu furculita apoi o amestecati cu ouale si mararul. Compozitia se pune pe patratelel de aluat se ung cu apa pe margini si se rulaeaza ca sarmalele.  Intr-o oala punem suficient ulei pentru prajit si cand este destul de incins prajim pachetelele pana sunt rumene si frumoase.

Se servesc calde sau reci, numai bune cu putin iaurt.

Pofta buna!

Briose cu branzeturi si masline / Muffins with cheese and olives

Am pornit de la o reteta de briose dulci care imi place foarte mult si care este extrem de simpla si am zis sa fac o reteta de briose sarate care sa poate manca si copilu, astfel am realizat reteta de mai jos ... sper sa va placa si voua:)

Ingredinte 
-2 oua
-1 iaurt mic
-2 cani faina
-1praf de copt
-60 ml ulei
-1 ceasca masline tocate
-cativa gogosari la otet taiati daca nu dati copilului
-un fir ceapa verde
-100 gr branza sarata
-100 gr branza vaci
-100 gr cascaval

Mod de preparare

Se bat ouale bine apoi se adauga uleiul, dupa care faina si praful de copt. Ce urmeaza e si mai simplu se pun branzeturile date prin razatoarea mare sau taiate cubulete, gogosarul taiat marunt, la fel si ceapa verde si maslinele se amesteca bine. Se toarna in forme si se coc 25 min. la treapta 3 la mine 180 C.