Ciorba de perisoare

Ciorbele se numara printre mancarurile noastre preferate. Nu pot sa zic ca avem una anumita care ne place , ne plac toate :) dar sa fie cu masura. In schimb copilul prefera ciorba de perisoare sau tot ce are carnita, na, e barbatel doar :)

Ingrediente:

- 400 gr carne de pui/ porc/vita/ amestec tocata

- 1 morcov mare

- 1/2 telina

- 1 pastarnac

- 1 radacina partrunjel

- 1 ceapa
1 ardei gras/kapia

- 1 ou

- 1 legatura patrunjel

- jumate de lagatura marar

- 1 legatura leustean

- 50 ml ulei 

- 50 gr orez

- 500 ml bors sau dupa gust

- cimbru

- sare, piper

apa aproximativ 2 l-2,5l

Mod de preparare

Se curate le gumele se spala si se dau prin razatoarea mare, in cazul in care va grabiti sau le taiati bubulete cum am procedat eu de aceasta data apoi se pun e intr-o oala uleiul si se "ametesc " legumele. Se adauga si ceapa si se toarna 2,5 l apa. Se condimenteaza. 

Carnea de pui se amesteca cu orezul care a fost spalat inprealabil bine, jumatate din patrunjelul tocat marunt,marar oul si condimentele. 

Cand sunt aproape gata legumele se fac niste bilute din compozitie si se pun sa firba~10 min.(Pentru a modela usor bilutele umeziti bine mainile cu apa sau ulei) . In acest moment pun si ardeiul tocat cuburi .

Separat se pune borsul la fiert cu un pic de cimbru. cand sunt gata perisoarele se adauga borsul leusteanul se da inca intr-un clocot si se opreste. Dupa 5 min.se adauga patrunjelul tocat.

Balotina cu mousse de pui si legume

Cu aceasta reteta am participat la concursul Chef pentru o zi organizat de Selgros si s-a dovedit a fi castigatoare pentru zona mea.( linkul il gasiti aici )

Multumesc juratilor pentru apreciere !

Pulpe de pui invelite in bacon

Pentru ca astazi se sarbatoreste iubirea dar nu neaparat ca e o zi speciala, zilele speciale le facem noi si pot fi in fiecare zi, pentru ca e week-end si pentru ca am zis sa incerc ceva simplu, bun si diferit .

O reteta extrem de simpla insa cu o savoare aparte, bacon, ceapa si mere coapte in aceasi farfurie poate fi ceva diferit sau poate cunoscut pentru voi. 

Eu zic ca trebuie neaparat sa incercati reteta.

Ingrediente

- 6 pulpe de pui

-18 felii de bacon fin feliate

-2 linguri sos pesto

-sare, peiper

-1 ceapa mare

1-2 mere

-ulei de masline

Mod de preparare

Pulpele de pui se ung cu sos pesto bine, bine sa acopere fiecare parte, se condimenteaza cu sare si piper apoi se invelesc in bacon, cate doua trei fasii pe fiecare pulpa, depinde de marime. Se aseaza in tava.

Ceapa se curata si se taie elii mari la fel se  procedeaza cu merele dupa care se pun in tava printre pulpele de pui. Se tropesc cu ulei si se dau la cuptorul incins la 220 C timp de 40 min sau pana cand se patrund bine.

Noi am servit alaturi de o salata cu rucola si mircov si o garnitura de orez cu legume amestec. Insa puteti opta pentru varinata de garnitura de ceapa cu mar insa trebuie sa puneti mai multe mere si cepe.

Sa aveti pofta si o zi plina de iubire!

Rulada din piept de pui umpluta cu spanac / chicken roulade stuffed with spinach

 Ingrediente

- 1 piept de pui                                                                   1 chicken breast
-200 gr spanac                                                                      -200 Gr spinach
-100 gr branza burduf/ telemea                                                        100 Gr cheese skin / cheese
- 3 linguri parmezan                                                               3 tablespoons Parmesan
-ketchup( de casa am folosit eu, vezi reteta aici )                     ketchup (I used home ,  recipe here)
-piper, sare                                                                           pepper, salt
-2-3 catei de usturoi sau paf de usturoi                             2-3 Cloves of garlic 

Mod de preparare

De obicei cumpar un piept de pui cu os si il dezosez acasa iar cu oasele de la el fac o baza pentru supe. Din carnea de piept obtin patru file pe care le bat cu ciocanul de bucatarie intre doua folii pentru a obtine felii frumoase si egale. Intr-o tigaie incinsa pun putin ulei  si adaug catetii de sturoi feliati , ai "ametesc" putin si pun spanacul congelat si dau la foc mic sa se decongeleze spanacul, amestecand, dupa care adaug telemea si iau de pe foc. Las umplutura sa se taceasca putin  si adaug si parmezanul, piper si sare daca e nevoie. Condimentez de asemenea si carnrea si adaug umplutura, rulez bine si le pun in folie de aluminiu sau pergament si strang bine capetele.

 Asez aceste bunatati intr-o tava si dau totul la cuptor pentru 35 min.

Am servit alaturi de cartofi natur si ketchup de casa. O bunatate!