Pui cu legume la cuptor

Dupa cum v-am  obisnuit din ultimele postazi va propun si astazi o reteta simpla si delicioasa de legume si pui la cuptor . Tot ce trebuie sa faceti e sa cumparati legumele care va plac, ceva carnita de pui, fara os ca e mai rapid , condimente pe bunul plac si un cuptor disponibil :)

Ingrediente

-2 dovlecei

-2 vinete

-4 ardei grasi

-300 gr rosii cherry

-1 ceapa

-1 capatana de usturoi

1 piept de pui

-sare, piper

-1 lingurita boia dulce

- rozmarin

-patrunjel

-ulei de masline 

Mod de preparare

Pieptul de pui se taie in doua apoi iarasi in doua bucati se condimenteaza si se lasa deoparte pana pregatim legumele.

Se spala legumele , se taie dovleceul si vanata bucati mari de dimensiuni relativ egale, ceapa in 4, rosiile se lasa intregi, ardeii grasi felii.

Se unge o tava cu ulei de masline suficient se adauga legumele se condimentaeaz cu sare si piper apoi se amesteca sa se patrunda cu uleiul. Se asaeaza pieptul deasupra. Rosiile nu se pun. Se acopera cu o hartie de copt si se da la cuptor 180C pentru 20 min. dupa care se scoate hartia se pun rosiile si se mai lasa 10 min. 

Cand este gata se scoate din cuptor se adauga patrunjelul tocat si se serveste.

Pofta buna!

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rorii, mozzarela sau cum vreti voi sa le numiti, gatite la cuptor sunt un adevarat deliciu al verii. Pot fi servita ca si garnitura sau fel de baza la cina sau pranz. Cu trei ingrediente principale aveti in farfurie un festin culinar si daca raman sunt extraordinar de bune si reci.

Pentru aacest preparat aveti nevoie de:

-5 vinete( puteti pune mai multe sau mai putine in functie de familia dvs.)

-7 rosii

-100 gr mozzarella

-100 ml suc de rosii sau: 

-2 rosii

- 2 frunzulte de busuioc, un varf de sare

- 3-4 catei de usturoi( optional)

-patrunjel verde pentru servit(optional)

-sare si piper

-oregano/busuioc

Mod de preparare

Se spala vinetele si rosii. Cu un cutit bine ascutit se taie felii de vanata egale dar fara a le taia pana la capat, astfel incat sa puteti forma un evantai. Se taie si feliile de rosii egale. Intr-o tava se pune vanata si rosiile felii  intre fiecare felie de vanata( vedeti poza), se stropes cu putin ulei se condimenteaza cu sare si piper , oregano/busuioc.

Se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor 15 min. Intre timp se taie cubulete cele 2 rosii se incinge o tigaie se adauga putin ulei se caleste cu tot cu coaja un catel de usturoi zdrobit cu lama cutitului se adauga rosiile si putina apa si se lasa sa fiarba ca tsa se inmoaie, se adauga sare si piper, busuioc tocat marunt . Dupa 15 min. se scoate vanata din cuptor se toarna sucul de rosii sau daca ati facut sos de rosii si se dau la cuptor pentru inca 10 min. cu cateva minute inainte de a scoate din cuptor se pune mozzarella rasa atat cat sa se topeasca frumos. Inaite de servire se pune verdeata tocata marunt.

Pofta buna!