Tort cu crema caramel,crema cu smantana si cu cirese

Nu neaparat ca este ziua iubirii ci pentru simplu motiv ca nu am facut ceva dulce de mai bine de o luna si astazi am gasit motivul si motivatia sa fac ceva bun, pentru ca al meu copil ma intreaba in fiecarea zi daca astazi e ziua lui( peste o saptamana si, urmeaza) si ca sa multumesc si capra si varza am facut un tortulet rapid dar extrem de bun.

Blat

-5 oua

-5 linguri zahar

-5 linguri faina

-crema 1

- jumate de cutie de ciocolatele ciocotof

-200 ml frisca

crema 2

-200 frisca

-400 gr smantana 20% grasime de la Lidl

-1 borcan compot cirese/visine

100 gr zahar pudra

Mod de preparare

blat reteta aici

crema 1

Se pune frisca pe foc cu ciocolatelele la foc mic, se amesteca iar cand s-au topit se da deoparte sa se taceasca. Se da la congelaton 20 min apoi se bate.

Crema 2

Se bate frisca apoi se pune smantana si zaharul, se mixeaza putin.

Se scot ciresele din compot se scot samburii.

Se taie blatul in trei, se insiropeaza primul blat se pune crema caramel, blat, sirop, cireses si o parte din crema cu smantana. Nu uitati ca trebuie sa fie cat de cat propurtionale cremele. Restul de crema se va folosit la ornat. Punem si ultimul blat in insiropam apoi decoram cu restul de crema tortul.

Pentru decor am folosit capsuni insa daca gasiti cirese ar fi cel mai potrivit ca decor.

Prajitura cu capsuni si crema de branza

Este cea mai fumoasa parte a anului daca ma intrebati pe mine si asta pentru ca sunt capsuni in piete cu gust de capsuni. Iar cu aceste bunanatati orice ai face toatul iese absolut divin. Pentru zilele astea  va invit sa faceti o reteta rapida de prajitura cu capsuni.

Ingrediente

blat

-4 oua

-4 linguri zahar

-4 linguri faina

crema:

-1 kg branza de vaci de la Lidl am cumparat eu

-200 gr zahar

-zeama de la o lamaie

 voi puteti pune in crema capsuni ~ 200 gr eu nu am pus pentru ca al meu bebe nu mananca capsuni

- 1 plic gelatina de 15 gr

decor

200 gr capsuni

-1 plic gelatina 10 gr

-sirop 200 apa 150 zahar

Mod de preparare

Se incinge cuptorul la 180 C. Separat se bat albusurile cu putina sare pana se intaresc apoi se adauga treptat zaharul dupa care ouale. Se amesteca cu faina cate o lingura pana ce se incorporeaza toata cantitatea de faina. Se pune totul intr-o tava de 20 cm diametru si se coace timp de 30 min.

Se lasa sa seraceasca.

Se pune la fiert siropul 200 apa si 150 zahar. Se lasa sa se raceasca dupace fierbe cateva minute.

Crema: Se amesteca crema de branza cu zahar si seama de la lamaie, aici puteti pune si capsunile taiate . Gelatina se fidrateaza apoi se topeste pe bai de abur. Peste gelatina topita se pun cateva linguri din crema de branza, pentru a aduce la aceasi temperatura gelatina, apoi se toarna peste branza si se amesteca energic.

Blatul racit se taie in doua. Peste primul blat se pune crema dupa care cel de al doilea blat. Se da la frigider.

Decor: Capsunile se taie felii. Gelatina se hidrateaza si si se topeste pe baie de abur( urmati instructiunile de pe pachet) 

Se scoate de la frigider prajitura, se insiropeaza blatul cu cateva linguri din sirop, apoi se pun capsunile. Gelatina se amesteca cu sirop si se da la congelator pentru cateva minute ca sa se mai ingroase putin. Dupa care se toarna peste capsuni. Se lasa la frigider pentru cel putin 2-3 ore.