salata cu anchua

Ingrediente:

- 4 cartofi

-50 g file anchua

- 7 felii ardei gras la otet

- 1 ceapa

- 100 gr masline

-patrunjel decor

- sare,piper

- ulei masline

Mod de preparare

Se pun cartofii la fiert se taie cuburi mari cand sunt gata se amesteca cu file de anchua , felii e de gogosati taiate pai , masline, ceapa taiata solzi, , sare, piper si ulei.

Creveti cu sos de lamaie

Ingrediente:

-200 gr creveti ingheteti
-1 lamie
-ulei de masline
-50 gr vin alb
-2 catei usturoi
-patrunjel
-sare
Mod de preparare:
Crevetii se lasa la dezghetet in frigider. Cand sunt gata se spala cu apa rece. Se pune intr-o tigaie ulei de masline si 2 catei de usturoi striviti cu lama cutitului, se adauga vinul si zeama de la o lamiese lasa sa dea in clocot se adauga crevetii cat sa se incalzeasca si gata.(eu am avut creveti ingheteti prefieri) daca sunt cruzi se lasa sa se faca intai in tigaie sunt gata cand au forma de inel.La finalse adauga sare si patrunjel.

racitura de cocos

Ingrediente:
- 1 cocos de tara
- 5 l apa
- 3 capatani usturoi
-1 lingurita boabe piper
-3 foi dafin
2 morcovi fierti
- sare
Mod de preparare
Se pune la fiert cucosul cu sare in oala sub presiune 1h 30 min maxim 2 h. Cand e gata se scoate si se da carne jos de pe oase. Se piseaza usturoiul si se pune in zeama rezultata din fierbere apoi se pune si foile de dafin,piperul. Se lasa sa ia gust dupa care se strecoara zeama. Se aseaza carnea si morcovul pe margini in vase pentru racituri se toarna zeama . Se da la rece.

salata boeuf

ingrediente
-8 cartofi mari
-4 morcovi
-1 telina
-1 radacina pastarnac
-1-2 piept de pui
-700gr castraveti in otet
-sare, piper
pentru maioneza
-6 oua
-1 lingura mustar
~350gr ulei
-1 lamaie
Mod de preparare
Se spala legumele, se curata de coaja si se pun la fiert in oala sub presiune impreuna cu carnea timp de 30 de minute.

Intre timp facem maioneza din 3 galbenusuri fierte si 3 crude. Se amesteca bine intr-o directie, adaugand treptat uleiul si, cand e aprope gata, mustarul si zeama de la lamaie.

Dupa ce s-au racit, legumele se taie cubulete. Peste ele se adauga castravetii cubulete, sare si piper, apoi punem maioneza si se amesteca foarte bine.

Se aseaza intr-un platou si se decoreaza dupa gust.

salata cu somon

Ingrediente:

- 6 felii somon

- 300 gr somon

-4 carofi

-2 morcovi

- 4 castraveti in otet

- maioneza

- sare, piper

Mod de preparare

Se pun cartofii si morcovul la fiert, dupa ce s-au racit se taie cubulete, la fel si castravetii, si somonul. O tava de chec mica se tapetaeaza cu hartie de copt apoi se aseaza pe peretii acesteie feliile se somon. Se amesteca toate ingrediente cu maioneza dupa care se aseaza in tava cu file. Se imbraca cu felii apoi se intoarce tava pe un platou se scoate hartia.

oua umplute cu ton

Ingredinete:
-12 oua
- 1 conserva ton

- 1 legatura marar

- maioneza

- sare, piper

-2 castraveti murati sau in otet

Mod de preparare

Se fierb tari , apoi se curata de coaja si se taie pe lung.Galbenusurile de ou se marunteste si se amesteca cu tonul maruntit si el. Se taie marunt mararul(optional patrunjel), castraveti se taie cuburi mici se scurg de zeama si se amesteca cu oule. se adauga si mararul, maioneza si se formeaza o pasta cu aceasta se umple oulale.Se orneaza cu maioneza. si patrunjel

Tort cu crema de branza

Ingrediente:

-6 oua

-6 linguri zahar

-4 linguri faina

-3 cacao

-1/2 plic praf de copt

-1 zahar vanilat

Crema:

-300 gr branza de vaci

-400 gr frisca

-2plicuri gelatina

-100 gr zahar pudra

-100 gr ciocolata

Mod de preparare:

Blat: se separa galbenusurile de albus . Albusurile se bat spuma apoi se adauga zaharul in ploaie si se continua pana ce devine o spuma tare, apoi se adauga galbenusurie, cacaoa,faina, zaharul vanilat si faina.Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 30 min.
Crema: Se amesteca bine branza de vaci dulce cu zaharulapoi se adauga frisca batura bine. Gelatina se face conform instructiunilor de pe ambalaj dupa care se incorporeaza in crema, se amescteca bine.Blatul se insitopeaza cu compot apoi se pune jumate din cremaSe pune aoi al doile blat si restul de crema. Se decoreaza cu frisca si ciocolata.

turta sau pelincutele domnului

Ingrediente:

2 pachete foi placinta
700 gr nuci
1 coaja de la o portocala
1 coaja de la o lamaie
200 gr zahar
sirop:
1 l apa
500 gr zahar
1 esenta rom
1 esenta vanilie
Mod de preparare
Foile deplacinta se coc pe dosul tavii dar sanu se rumeneasca. A doua zi se face siropul: se pune la fiert 1 litru de apa cu 500 gr zahar. cand sa legat se ia de pe foc si se pun esentele. Nuca de da prin masina sa fie fina. apoi se amesteca cu coaja de portocala+ lamaie si zaharul. Se pune pe foaie sirop cu linguta apoi mucile si se repeta procedeul pana la ultima foaie.