Tort cu crema de fructe de padure

Ingredienete
blat
-6 oua
6 linguri zahar
-5 linguri faina
-1 lingura caca
crema
300 gr fructe de padure congelate
-250 gr mascarpone
-200 gr frisca
-200 gr zahar
-1,5 plic gelatina

Mod de preparare
Crema: se pun fructele intr-un vas impreuna cu zaharul si se lasa sa fiarba pana cand se topeste acesta, dupa care se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Se bate frica bine, la fel si mascarpone. Gelatina se hidrateaza se topeste si se amesteca cu fructele de padure dupa care se amesteca toate ingredientele usor. Se toarna crema peste blat , care a fost taiat in trei si insiropat.
Se orneaza dupaa preferinta.

vot pentru reteta anului bucataras.ro

Cu toate ca de fiecare an spun ca nu mai mai particip la concursuri bazate pe vot nu ma lasa inima de fiecare data:)))... asa ca si anul acesta m-am inscris la  concursul organizat de bucataras.ro la sectiunea fel principal...stiu ca votarea retetelor a inceput de pe 18.02 si se incheie pe 24.02, eu am fost un pic racita si nu am stat pe net sa va anunt, asa ca daca va place reteta mea "friptura de porc" si vreti sa o sustineti o puteti vota aici http://www.bucataras.ro/concurs/fel-principal-3/?bid=BP00335#BP00335  
 Se voteaza zilnic timp de o saptamana. Sper sa ma sustineti.Va multumesc.

Bezele

Cui nu ai plac bezelele?

Ingrediente
-3 albusuri
-200 gr zahar
-un varf de cutit sare
optional coloranati dar eu nu am folosit

Mod de preparare
Se bat bine albusurile pana cand se intaresc, cu un pic de sare, apoi se adauga in ploaie zaharul cate putin pana incorporam toata cantitatea si se topeste zaharul. Se pune compozitia in pos si se formeaza  bezele. Se incinge cuptorul la 110 C se pune tava la cuptor si se coc timp de 50 min, cuptorul nu trrebuie sa fie cu usa inchisa ci putin deschisa.

pariziene cu gem

Aceasta reteta o gasiti pe mai multe bloguri si e foarte apreciata de toate fetele...se pot umple cu fondant de mere, budinca, gem, branza.

Ingrediente
-500 gr faina
-2 oua
-20 gr drojdie
-260 ml lapte
-80 gr zahar
-50 gr unt
-sare
-pentru uns: 1 galbesnus ou +2 linguri lapte

gem 

Mod de preparare
Pentru cei care au masina de paine totul e foarte simplu, se pune laptele, apoi ouale , zaharul, un varf de sare, untul topit, faina si drojdia. Se programaeaza pentru programul framantare si dospire si asteptati:).
Daca nu aveti masina de paine : se incalzeste laptele , se topeste untul, ouale se bat cu zahar , sare, peste faina cernuta se toarna laptele caldut, ouale, untul topit si drojdia dizolvata cu putina apa. Se framanta bine si se lasa sa creasca.
Dupa ce a crescut aluatul se imparte in parti egale  Intindem prima biluta in forma de dreptunghi , pe jumate din portiune punem gem pe partea cealanta taiem fasii.

Acoperim crema cu aluat apoi rulam fasiile. Se aseaza in tava cu hartie de copt si se mai lasa 45 min sa creasca apoi se ung cu ou  batut cu late si se dau la cuptor 15 min la 200 C.

Tort/ prajitura" Cusma lui Guguta"

Anul acesta am repetat tortul si de data acesta am reusit sa fac poze

Cusma lui Guguta este un tort/prajitura construit sub forma de piramida si foarte popular in Rep.Moldova.

Guguta este un personaj din povestile lul Spiridon Vangheli ce purta o cusma de ciobanas, de aici si demunirea tortului.

Reteta este preluata de pe blogul  http://fantezieinbucatarie.blogspot.ro

(la mine nu prea a iesit cusma  ca au mai disparut pe drum cateva tuburi)

 hihihi...cineva, se stie cine, a papat prajitura pe tuburi nu taiata, ...atat a mai ramas de pozat feliata:))...dar voi imaginativa ca e piramida.:)))..o sa repet prajitura neaparat si revin cu poze...asa cum ar trebui sa fie :P

Ingrediente

250 grame unt/ untura
200 gr. de smantana
50 gr.zahar
2 linguri de coniac
1 lingurita de bicarbonat stins cu putin otet
~500 gr.de faina
700 gr visine in sucul lor proriu

Pentru crema:
600 gr. frisca
100 gr.zahar pudra
ciocolata pentru decor

Mod de preparare
Se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul, smantana si coniacul

 dupa care se adauga bicarbonatul stin cu putin otet sau zeama de lamaie si faina se amesteca bine pana cand obtinem un aluat elastic dar moale.(ca cel de tarta). Se pune intr-o folie si se da la frigider 30 min.

Se imparte aluatul in doua, Intindem o bucata de aluat pana ajungem la o grosime de 0.5 cm si-l impartim in fasii aproximativ egale (6-7 cm) , asezam un sie de visine pe fiecare bunata apoi lipim marginile fiecarei faisii. 

Asa se procedeaza cu tot alauatul. Se aseaza intr-o tava si se coc timp de 35 min la 180 C.
Crema: se amesteca smantana cu zaharul pudra.
Cand s-au racit  tuburile se aseaza un rand de 5 se pune crema apoi 4 si tot asa ...se obtine e piramida, se rade ciocolata deasupra si si da la frigider pentru cel putin 4 ore.

Tort 1 anisor

Rulada de porc aperitiv

Ingrediente
pentru o rulada
-carne de porc fara os~200 gr
-1 cabanos/carat-100 gr carne tocata de pui/porc/vita
-o mana masline
-marar/patrunjel
-sare,piper
-2 felii cascaval

Mod de preparare
Carnea de porc se portioneaza ca pentru snitele , se bate bine astfel incat sa fie uniforma si sa obtinem o foaie, se condimenteaza bine. Carnea de pui tocata se amesteca cu sare, piper, verdeata tocata marunt si se asaeza peste carnea de porc. Pe  o laterala se pune cabanosul si maslinele fara samburi, cascavalul taiat pai. Se ruleaza si se aseaza pe o foaie de aluminiu, se impacheteaza bine si se da la cuptor 35 min sau o puteti trece prin faina si praji in ulei.

Tort inima