pizza/tarta cu smantana, brocoli si piept de pui

Nu stiu cum sa o numesc pizza sau tarta? decideti voi, cert ca noua ne-a placut combinatia.


Ingrediente

aluat pizza
450 g faina
230 ml apa calduta
1 pliculet drojdie
1 lingurita sare
2 linguri ulei masline
1 lingurita zahar

-1 piept de pui

-1 brocoli micut

-400 ml smantana

-2 oua mari


Mod de preparare

Amestecam faina cu drojdia si zaharul, facem o gropita in mijloc turnam apa calduta si amestecam, dupa care punem sarea si framantam aluatul.
Se lasa la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul. Intindem o foaie de dimensiunea tavii.

Pieptul de pui se feliaza condimenteaza si se face la gratar . Brocoli se pun in apa fiarta si se fierb 3 min.

Peste aluatul de pizza se pun fasii din pipiet de pui , buchetele de brocoli si smantana batuta cu ou. Se da la cuptor 30 min.

Nimic mai simplu.

Prajitura cu piscoturi, mascarpone si mure- preparare la rece

Va propun o varinata foarte simpla de prajitura la rece cu fructe de care aveti. Eu am facut cu mure( chiar daca in poza am etichetat din greseala zmeura)).

Ingrediente
-2 folii piscoturi
-200 ml sirop sau compot pentru insiropat

Crema:
200 gr mure
200 gr mascarpone
-150 gr zahar
150 gr frisca
-1 lingurita gelatina hidratata in 50 ml apa rece

Mod de preparare

Se pun intr-o caricoara murele zdrobite putin cu furculita si zaharul se dau la foc mic doar cat sa se topeasca zaharul apoi se lasa la racit. Se adauga gelatina hidratata si topita pe baie de abur peste mure Se bate bine frisca apoi se pune mascrpone peste si murele. Se mixeaza.

Intr-o tava se pun psicoturile insiropate apoi crema. Se da la rece cel putin 1 h.

Pizza la tigaie- reteta foarte rapida

Am devenit o adevarata fana al acestui mod de preparare si anume la tigaie, e rapid si foarte bun. 

 pentru aluat:

• 450 g faina
• 230 ml apa calduta
• 1 pliculet drojdie
• 1 lingurita sare
• 2 linguri ulei masline
• 1 lingurita zahar

Pentru umplut:
-masline
-sunculita sau salam uscat
-cascaval sau mozzarella
-sos de rosii

Mod de preparare
 Amestecam faina cu drojdia si zaharul, facem o gropita in mijloc turnam apa calduta si amestecam, dupa care punem sarea si framantam aluatul.
Se lasa la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Pe masa de lucru punem putin faina, impartim aluatul in 5 bucati apoi il intindem incet cu mana sa fie de dimensiunea tavii dar sa aibe grosimea de aproximativ 3-5 mm.
Se pune o tigaie antianderenta pe foc la incins apoi punem aluatul si un capac peste tigaie. In momentul in care apar primele bule pe suprafata aluatului il intoarcem si pe suprafata coapta unegem cu sos punem casacaval, mozzarella, masline. Punem capacul iar cand casacavalul e topit oprim focul. Gata pizza poate fi servita.
Pofta mare!!!

Tort de morcov

Am devenit o adevarata fana a retetelor Olgutei care le gasiti pe http://pastry-workshop.com/

Acest tort l-am incercat din dorinta de a face ceva dulce altfel decat fac eu traditional, am vrut un tort rafinat dar si simplu in acelas timp, un tort care sa aibe arome si gust diferit. Si am reusit, totodata am simplificat putin reteta iar la crema am folosit dor branzica si zahar.

O bunatate de tort

 singura poza facuta la lumina zilei :))

Ingrediente
- 3 oua
-200 ml ulei
- 280 gr zahar
-1 lingurita extract de vanilie
-1 lingurita coaja de portocala
-280 gr faina
-1 lingurita pudra scortisoara
-1 lingurita bicarbonat de sodiu
-1 1/2 lingurita praf de copt
-200 gr morcov ras
-100 gr nuca de cocos
-70 gr nuca
-200 gr ananas eu nu am pus ca am uitat :))

Crema
1 kg branza de vaci am folosit fara sa fac reclama din aia la galeatusa de la Lidl
-200 gr zahar pudra

Mod de preparare

Cereneti faina cu bucarbonatul , praful de copt si scorsioara.
Mixati ouale cu zaharul, uleiul, coaja de portocale si esenta pana cand isi dubleaza volumul , dupa care incorporati faina. Incorporati nuca de cocos, nuca si ananasul maruntit asta daca nu uitati ca mine. Turnati totul in doua tavi de 18 cm sau cum am facut eu intr-o tava de 22 cm si coaceti 45 min. dar e bine sa faceti testul dupa 30 min in cazul in care e copt sa il scoateti sa nu se usuce blatul prea tare.
Dupa ce sa tacit taiati blatul in doua daca ati copt in doua tavi sau in trei cum a fost cazul meu. Crem e simpla de tom am amestecat branza cu zaharul bine apoi am umplut blaturile.

Un tort extrem se simplu si extrem de bun!

Budinca de paine

Aceasta reteta o am de ceva timp in vizor in plus ca o vazusem la tv si era atat de apreciata pentru niste ingrediente atat de simple si banale. Asa ca am incercat si eu reteta daca tot aveam ceva paine veche prin casa. Am cautat multe retete asemaatoare insa pana la urma am adaptat eu si in final am reusit o bunatate de budinca de paine.

Ingrediente
-o paine veche de vatra am folosit eu
-700 ml lapte
-150 gr zahar
- mersioare uscate
-4 oua mari
-esenta de vanilie sau zahar vanilat 2 pliculete
-unt

Mod de preparare

Paine de taie felii sau bucati cum puteti, la mine am fost mai mult cuburi. In reteta zice sa ungi fiecare felie cu unt dar cei drept mie mi s-a parut prea multe grasimi asa ca am sarit partea asta si am asezat bucatele de unt peste paine si am uns tava biine cu unt. Am batut oulele cu zahar apoi am pus laptele si esenta. Peste paine am aruncat niste merisoare apoi am turnat laptele am indesat bine feliile in lapte si am lasat 20 min sa se odihneasca toata treaba asta. Am incins cuptorul la 180 gr si am dat budinca la cuptor pana sa rumenit frumos.

Ca sa nu va bateti capul prea tare cu cantitati asa cum nu am facut nici eu la paine care o folositi pregatiti un minim de lapte si oua iar daca dupa ce turnati compozitie e prea putin lapte adica mai putin de jumatate de tava lapte mai adaugati putin lapte cu oua sa fie peste jumate de tava.

Pofta mare!

Tarta cu porumb si malai

In ultima vreme am incercat retete taree interesante pe care copilul meu de adora, iar faptul ca le pot adapta atat pentru el cat si pentru noi ma incanta si mai tare. Reteta data am gasit-o pe siteul Laurei Adamache www.lauraadamache.ro si am repetat-o de doua ori deja :))

Ingrediente simple iar gustul este nesateptat de bun, atat rece cat si calda.

Pentru preaparea avem nevoie de
-400 ml lapte
-130 gr faina de malai fin  am pus eu in reteta scrie 150 dar la prima incercare a fost prea mult si a iesit foarte tare compozitia de nu o puteam amesteca asa ca atunci am mai adaugat faina, de data acesta am pus 130 si a iesit foarte ine, dare cred ca de vina e cantarul meu si nu reteta:)
-2 oua fierte tari
-patrunjel sau marar in functie de preferinte
-100 gr branza dulce sau putin sarata
-100 gr cascaval
-30 gr unt
-1 ceapa
- 60 gr bacon sau panceta

Mod de preparare
Baconul se taie fasii apoi il rumeniti frumos.
Se pune untul intr-o tigaie iar cand s-a topit puneti ceapa tocata marunt lasasti sa se inmoaie apoi puneti laptele si lasati sa dea in clocot , dupa care aduagati faina si amestecati. se lasa pe foc 10 min. si nu uitati sa amestecati. dupa care se aduga porumbul branza dulce sau putin sarata putin sfarmata sau data prin razatoare, patrunjel, ouale taiate bucati si sare putina daca e cazul si se amesteca .

 Se pune totul intr-o tava intr-un stat de cca 1 cm grosime se rade cascaval deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste frumos cc 25 min a durat.

Pachetele cu branza si marar

Este genul de aperitiv, gustare care se pregateste foarte rapid. Ideea a venit pe moment si nu e o inventie asta e o certitudine, aveam aluat, foi mai exact de placinta ramase prin frigider si trebuia sa fac ceva cu ele sa nu se usuce, ca pacat de ele. Asa ca am  facut aceste pachetele, care de altfel se fac foarte rapid, cu branza ceva sarata care zacea prin frigider si nu o mai vroia nimeni :))

deci reteta e simpla de tot:

-cateva foi de placinta sau un pachet
-400 gr de branza sarata sau mai multa daca aveti un pachet
-2 oua
-o legatura mica de marar
-piper
-ulei pentru prajit

Mod de preparare

Nimic mai simplu , luati foile de placinta si intindetile pe masa de lucru, taiati patratele de aproximativ 15 cm . brinza o framantati cu furculita apoi o amestecati cu ouale si mararul. Compozitia se pune pe patratelel de aluat se ung cu apa pe margini si se rulaeaza ca sarmalele.  Intr-o oala punem suficient ulei pentru prajit si cand este destul de incins prajim pachetelele pana sunt rumene si frumoase.

Se servesc calde sau reci, numai bune cu putin iaurt.

Pofta buna!

Tort cu blat de chec si crema de nuca de cocos si portocale

Acest tort l-am facut de ziua mea, un tort simplu insa pe gustul meu si aici ma refer ca si compozitie este asemanator cu tortul de AICI doar ca e in alta prezentare si cu mentiunea ca in crema am adaugat 100 gr de nuca de cocos.