briose cu cacao si crema de pepene galben

 Au devenit favoritele mele si asta pentru combinatia de cacao si gustul de pepene gelben. Este absolut delicios! Iar daca o sa spunei ca e o retete de sezon am sa va contrazic si o sa va dau o reteta de dulceta de pepene galben care o puteti folosi cu succes si inlocui pentru a obtine aceste mici delicii.

Ingrediente

2 oua

100 g zahar

125 ml ulei

200 ml lapte

50 g cacao

250 g faina

1 praf de copt

3 linguri dulceata

Crema:

-200 ml frisca

-500-600 gr pepene galben

-100 gr zahar

-5 gr gelatina

Mod de preparare

Ouale se bat cu un varf de sare apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana cand asi dubleaza volumul, dupa care turnam uleiul, laptele . Separat amestecam faina cu cacao si praf de copt apoi o incorporam in compozie amestecam usor , iar la final punem dulceata.

Se toarna compozitia in forme de briose  sa fie mai mult de jumate , in care am pus hartie speciala pentru briose, si dam la cuptor timp de 20 min la treapta 3 sau 180 C. Cuptorul trebuie incins in prealabil. 

Sau puteti turna intr-o tava dreptungiulara si dupa ce sa copt si racit sa taiaeti mici cuburi care sa le faceti apoi niste prajiturici simpatice.

Crema: Se curata pepenele galben de coaja si seminte se taie cuburi si se pune la firt cu zaharul. Cand se inmoaie bine se mixeaza cu un mixer vertical si se lasa sa se raceasca. Daca vreti mai dulce crema puteti pune in plus inca 50 gr zahar!

Frisca se bate bine. Se topeste gelatina dupa ce s-a hidratat in 50 ml apa si se amesteca cu pepenele galben. Se amesteca usor frisca cu pepene galben se da putin la rece 10-15 min. dupa care se pune crema in pos si se orneaza briosele racite.

Pofta buna la ceva dulce !

Sper sa va placa reteta mea:)

Rulouri din cotlet de porc cu sos pesto

Am gasit cel mai bun mod de a prepara un cotlet de porc, nu sunt mare fana a acestei parti , mi se pare seaca si se usuca daca nu esti prea atent atunci cand o gatesti. Ei bine am facut niste rulori suculente si care se gatesc destul de rapid.

Ingredinete

-3 cotlete porc cu sau fara os

-2 linguri sos pesto facut in casa ( usturoi 1 catel, 1 mana de busuioc proaspat, ulei de masline 2 linguri, 1 lingurita parmezan ras, sare)

-sare, piper

-ulei

Mod de preparare

Se indeparteaza osul daca este cazul si cu ajutorul unui ciocan de bucatarie se bate bine carnea. Se unge suprafata cu sos pesto si se ruleaza. Se condimenteaza si exterior cu sare si piper.

 Se incinge o togaie cu putin ulei se prajesc pe toate partile rulourile pana capata o culoare apoi se transfera intr-un vas yena si se dau la cuptor acoperite cu folie tim de 15 min. 

Se servesc calde alaturi de ce garnitura doriti voi, eu am facut legume la gratar.

Pofta buna!

paste cu ton si sos de rosii

o reteta care am mai prezentat-o pe blog insa care a mai fost perfectionata asa ca va inpartasesc si voua noua varinta invatata

Ingredinete
-400 gr paste eu am folosit pipe rigate
-1 conserva rosii Sun Food am folosit eu
-1 coserva ton
-5 file de anshoa
-parmezan
-peperoncino 1

Mod de preparare

Se pune suficienta apa la fiert pentru paste. Cand fierbe se pune o ligurita de sare si pastele. Se fierb conform timpului indicat!

Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline se parjeste peperoncino cat sa iasa iuteala si se scoate, sedauga anshoa apoi tonul,se ametesc putin si conserva de rosii cuburi. Se lasa sa fiarma putin. Cand sunt pastele gata se scurg de apa si se pun peste sos. Se lasa pe foc un minut amestecand putin si se servesc cu sau fara parmezan.

Pandispan cu prune

 Cea mai simpla reteta de ceva dulce, fara prea multe ingrediente, este reteta de pandispan, iar daca puneti si ceva fructe in aluat iese un minunat chec -simplu si bun.

Ingredinete

-4 oua

-4 linguri zahar

-4 linguri de faina

-1 lingurita apa

-5-6 prune

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbesus, albusurile se bat spuma apoi se adauga pe rind cate o lingura de zahar, o lingurita de apa dupa care cate un galbenus si putina sare,  la final incorporam faina si turnam aluatul intr-o tava de chec , punem prunele fara samburisi coacem timp de 35 min la treapta 3, 180C. Faceti testul cu scobitoarea a fiti siguri ca este copt.

Se lasa sa se raceasca si se serveste!

Placinta cu dovlecei si trei feluri de branza

Zilele trecute am  facut pentru pitic si noi o placinta cu dovlecei cat mai este inca pe piata productie romaneasca. Si cum aveam prin frigider mai multe feluri de branza cate putin din toate am zis sa le combin ca sigur nu are de ce sa nu iasa ceva bun. Rezultatul a fost delicos asa ca impartasesc si cu voi reteta.

foi de placinte

-2 dovlecei maricei

-1 cutie ricotta

-200 gr branza de vaci

-100 gr branza de burduf sau puteti pune cas de vaci

- jumate de legatura marar

-sare foarte putin

-3 oua

-100 gr smantana+1ou pentru uns

Mod de preparare

Dovlecei de dau prin razatoarea mare apoi se pun intr-o tigaie cu putin ului si se amesteca pana cand dispare apa din tigaie. se lasa la racit. Se amesteca branzeturile cu ou si sare foarte putina apoi cu dovleceii si mararul tocat.

Foile de placinta se inpart in patru se stropesc cu putin unt si pe o latura se pune umplutura. Se ruleaza si se aseaza in tava. Se dau la cuptorul incins pentru 15 min. Se bate oul cu smantana se scoate tava din cuptor se unge placinta cu smantana si se mai lasa pentru20 min.

Noi am mancat alaturi de putin iaurt. O bunatate!

Prajitura cu fructe tropicale

Cu zilele astea calduroase nu prea am gatit dar cum am prins putina racoare am incins cuptorul si am pus de bunatati iar fara o prajitura nu se putea. Chiar daca am fost destul de aglomerata am facut o prajitura simplu de realizat fara prea multe ingrediente , putine dar de calitate cum se spune.

-3 oua

-3 linguri faina

-3 zahar

-400 gr frisca

-1 gelataina

-1 conserva fructe tropicale Sun Food

-70 gr zahar pudra

-70 gr ciocolata +100 gr frisca

Mod de preparare

reteta de blat o gasiti aici 

Blatul se coace intr-o tava dreptunhiulara. cand s-a racit se taie in trei.

Frisca se bate bine. Se pune la fidratat gelatina dupa care se topeste pe baie de abur se amesteca cu fructele scurse bine de lichid si cu zaharul pudra apoi cu frisca. Ciocolata se topeste cu frisca. Intr-o tava de chec se pune o folie alimentara pentru a scoate mai usor prajitura, apoi prima foaie de blat, se insitopeaza cu lichidul de la fructe si se pune jumate din cantitatea de frisca cu fructe, se toarna deasupra fire de ciocolata apoi blatul urmator, sirop, frisca, ciocolata si la final blat si sirop. Daca nu ati taiat blatul in marimi potrivite cum afacut-o eu completati cu bacati.

 Se da la frigider pentru 2 ore dar mi bun este cand sta peste noapte. Se orneaza dupa imaginatie :)P

Pizza cu legume( porumb, brocoli, rosii...)

Noua ne place mult pizza la fel si copilului se putea altfel ina evit sa ai dau preparate din comert iar in casa nu fac ce sa zic, inca, dar sa stiti ca si pizza cu legume e foarte buna, chiar mai buna as spune eu decat cea cu salam si alte porcarii . Si cum am in casa porum Sun Food  al meu strumf il adora binenteles ca am pus in pizza.

Pentru aluat 

gasiti ingredientele aici

-1 conserva porum Sun Food

-5 rosii chery sau mai multe daca va plac

-1 bucher brocoli fiert 6 min apoi racit in apa cu gheata

-1 ardei gras mare sau doi mici

-1 ceapa maricica

-200 gr masline

-300 gr mozzarella

-ketchup de casa sau cumparat:)

Mod de preparare

Aluatul il faceti dupa reteta mentionata mai sus. 

Dupa ce a cescut intindeti doua foi mari sau trei mici, le ungeti cu putin ketchup apoi puneti buchetele de brocoli, rondele de masline, ceapa taiata julien, ardeiul gras pai, rosiile taiate in patru, porumbul si mozzarela. Acum daca gresesc cu ordinea puteti pune mozzarela si apoi restul de legume puteti face si asa, fiecare cum a deprins. Se da la cuptor pentru 20 min si pofta mare!

Iepure cu rozmarin, cimbru si lamaie reteta dupa Jamie Oliver

De mult am pus ochii pe reteta aceasta iar cu prima ocazie cum am prins un iepure de la ai mei din batatura :)) am pus de un ospat pe cinste. Reteta este foarte simpla doarca fiind un iepure pur ecologic am ales sa il gatesc mai mult decat reteta de baza in care timpul de gatire la cuptor era doar de 10 min la treapta 7. Daca aveti iepure din magazin asa sa procedati!

pentru reteta am folosit jumate de iepure

-1 lingurade rozmarin verde tocat

-1 lingura de cimbru uscat

-1 lingura de unt plus inca una:))

-sare si piper

- zeama de la jumate de lamaie

- coaja de la jumate de lamaie

- si salvie care eu nu am pus ca nu am gasit , voi sa puneti neaparat daca aveti

-1 pahar mare de vin

Mod de preparare

Carnea de iepure se stopeste cu zeama de lamaie apoi se trece prin rozmarin, cimbru , sare si piper. 

Intr-o tigaie incinsa se pune o lingura de ulei si untul apoi prajiti bucatile de carne dureaza ~ 5 min, la jumatea perioadei de gatit se pune salvia ( care nu am avut-o ) si coaja de lamaie se mai lasa sa sfaraie si sa se rumeneasca frumos pe ambleme parti 

dupa care se toarna paharul de vin alb se lasa sa sfaraie frumos :) si se pune tava la cuptorul incins la treapta 7 pentru 10 min. asa scrie reteta. Fiindca am avut un iepure de casa care se gateste mai greu am pus tava la treapta 4 am acoperit o si am lasat sa se inabuse  timp de 30 min. A iesit o minunatie de carnita. 

Am servit alaturi ca cartofi si ciuperci la cuptor si o salata de rucola cu rosii stropite cu otet balsamic si ulei de masline.

O bunanate!