capsunici

mini tarte (cu foietaj frantuzesc)

Cea mai simpla varianta a minitartelor este sa folositi aluatul de foietaj. Foietajul frantuzesc este un aluat care in timpul coacerii devine foarte pufos si fin ca textura ideal pentru a fi umplut cu diferite creme, budinci, branzeturi, intr-un cuvant cu tot ce doriti. Mai jos am sa va prezint niste mini tarte cu budinca de vanile.

Ingredinte

-1 pachet foietaj frantuzesc din comert

-budinca de vanilie (vezi mtoda de preparare mai jos)

-capsuni

kiwi

Mod de preparare

Aluatul de foietaj se scoate de la congelator cu 1-2 h inainte de a se folosi. Cand este gata de folosre se desface usor pe masa de lucru. Pentru cosuletele de mini tarte am folosit forma de briose. Se taie aluatul patratele si se aseaza in fiecare forma cate una.Se inteapa cu o furculita interiorul tartelor si se face cate un bulgar din staniol si se pune pe interior(pentru a evita cresterea aluatului pe mijloc) Se da la cuptor 220 C timp de 25 min. Intre timp se face budinca de vanile(reteta din articolul urmator) sau puteti face o crema de vanilie , urmand aceiasi pasi ca si la budinca insa aici veti folosi si albusurile care se bat spuma, in crema se aduga si 50 gr unt sau margarina, iar cad s-a racit se pun aceste albusuri batute se amesteca usor. Cu acesata crema se umplu cosoletele racite si se arneaza cu capsuni si kiwi sau cu oricefel de fructe aveti la indemana.

budinca de vanilie

Ingrediente

-500 ml lapte

-1 baton vanilie

-3 galbenusuri ou

-120 gr zahar

- 75 gr faina

- varf de sare

Mod de preparare

Se bat galbenusurile cu zaharul se adauga faina , sarea si se toarna cate un pic de lapte (250 ml)amestecand in continu sa nu se formeze cocolase. Cealanta cantitate de lapte se pune pe foc cu batonul de vanilie. cand incepe sa fiarba se scaote batonul si se toana cate un pic din compozitia cu faina amestecand sa nu se formeze cocolase se lasa sa deac cateva clocote si se ia de pe foc.Se toarna in forme potrivite si se serveste ca atare sau cu fructe.

supa -crema de telina

Ingrediente:

- 1 telina mare

-1telina partea superiara(sau eventual 2 teline radacina)

- 1 ceapa mare

-3 cartofi

-150 ml lapte

-smantana

-sare

-50 gr unt

-delicat

-1 legatura patrunjel

-2 l supa de pui sau orice fel de zeama de carne

Mod de preparare

Se curata telina si ceapa,se spala si se pun la fiert in supa de pui(supa de pui a fost preparata prin fierberea bucatilor de osae cu mai putina carne).

Se lasa sa fiarba 30-40 min, dupa care se adauga cartofii. Cnad legumele au fiert se strecoara supa in alt vas.

Legumele se trec prin sita si se paseaza bine, se subtiaza cu lapte si cu zeama in care au fiert, se sareaza si se adauga untul, si se liasa sa fiarbala fiarba la foc potrivit pana cand se ingroasa supa.

Cand e gata se serveste cu smantana si patrunjel si optional cascaval ras cat mai mic.

pizza mixta

Indrediente

-aluat:

- 25 gr drojdie

-150ml apa

- faina
-ulei

compozitie

- 1 file pipet de pui

-100 g salam

- 100 gr ciuperci

50 gr porumb

-100 gr cascaval

-ketchup

oregano

Mod de preparare

Se topeste drojdia cu un pic de zahar si sare, se adaga apa calduta. Itr-un vas se cerne faina, se aduga drojdia si apa, se framnta un aluat vascos se aduga din cand in can ulei. Se lasa sa dospeasca pana ce asi debleaza cantiatea. Dupa ce a crescut aluatul se intinde o foaie si se pune in tava. Se taie toate ingredientele fasii subtiri..pipetul de pui a fost facut la gratar in prealabil. Se inge foaia cu ketchup si se presoara oregano apoi se pun ciupercile porumbul, salam si pieprul de pui la final cascavalul dat prin razatoare si se da la cupror 25-30 min.

premii de la Diana

Multumesc pentru premii Dianei....
Am sa ofer si eu mai departe aceste premii Cristinei, Hazel Eyes, Marianei, Anisoarei, Ina,

rulada turceasca

Este o rulada simplu de realizat, racoritoare si foarte delicioasa.

Ingrediente

-1 l lapte

-1 pahar zahar

-1 pahar faina

-50 gr margarina

-100 gr nuca cocos

-200 ml frisca

-3 plicuri zahar vanilat

-1 pahar nuci

Mod de preparare

Se amesteca faina cu zaharul dupa care se toarna laptele cate putin amestecand cu telul sa nu se formeze cocolase,se pune pe foc amestecand incontinu, cand incepe sa se ingroase se pune margarina(untul) se lasa sa dea cateva clocote dupa care se ia de pe foc . Intr-o tava se pune hartie de copt si se presara toata cantitatatea de nuca de cocos.Se toarna crema obtinuta peste nuca de cocos si cu ajutorul unei linguri se aseaza sa fie proportionala insa fara a strica stratul de nuca de cocos. Frisca se bate bine iar cand s-a racit crema se aseaza peste .Nuca se prajeste un pic in tigaie. dupa care se faramiteaza si se pune peste frisca. Se da la rece cel putin 2 ore. Dupa ce a stat suficient la frigider se taie fasii si se ruleaza cu ajutorul un furculite.

***In loc de nuca simpla puteti face un caramel dinn zahar si sa adugai nucile in el se toarna pe o folie de stanoil se lasa sa se raceasca dupa care de toaca marunt.

piept de pui umplut

Ingrediente

- 1 pipet de pui

- 200 gr ciuperci

-100 gr cascaval afumat

-100 gr nuci

-200 gr kaizer

-patrunjel optional

-sare si mix din boabe de piper

-oregano

-rozmarin

100 gr smantana

-ulei de masilne

Mod de preparare

Se taie pipetul de pui in 4 fileuri dupa care se bate bine cu ciocanul. Ciupercile se taie fasii subtiri la fel si kaizerul , cascavalul. Nucile se prajesc un pic dupa care se rup bucati mai mici.Pi fiecare fileu de pui se pun nuci, kaizer, cascaval si ciuperci dupa care se impacheteaza si se prinde cu scobitori. Se aseaza in tava pipetul si resturile de ciuperci si kaizer.se stropesc cu ulei. Se dau la cuptor 25 min dupa care se scot se pune cascaval ras deasupra si smantana de jur imprejur pentru a forma un sos si se lasa sa se rumeneasca. Ca garnitura se pot face carofi taranesti.