briose cremoase...la sedinta foto:))

Ingrediente
-6 albusuri ou
-150 gr zahar
~350 gr faina
-100 ml iaurt
-60 ml ulei
- praf de copt
- coaja de la o porocala
- esenta de lamaie
crema:
-2 galbenusuri ou
-200 ml lapte
-150 ml zahar
-200 ml frisca
-1 intariror frisca
- 2 lingura amidon
-esenta lamaie
- 50 gr ciocolata neagra

Mod de preparare
Albusurile se bat spuma se adauga zaharul se bate bine apoi se pune iaurtul, uleiul , coaja de portocala , esenta si faina amestecata cu praf de copt. Se omogenizeaza compozitia. Se toarna in forme si se coace 30 min.
Crema: Se pune laptele la fiert separat se amesteca galbenusurile cu amidonul se amesteca cu laptele caldut si zaharul.Cand se ingroase se lasa sa fiarba un pic si se ia de pe foc. Se imparte crema in doua in una se pune esenta de lamaie in alta ciocolata topita se amesteca dupa ce s-a racit cu frisca batuta+ intaritor.

Se pune peste briosele racite.

pui cu sos de mustar

\Ingrediente

-pulpe pui

-3 linguri   mustar

-200 ml smantana

-100 ml vin alb sec

-100 ml apa

-piper

-sare

-coriandru

-ulei malsine

 garnitura:

cartofi natur 

amestec legume

Mod de preparare

Pulpele de pui se spala si se usuca pe un prosop. Se incinge ulei in tigaie se prajesc pulpitele ata cat sa prinda o crusta se toarna dupa aceea vinul si apa se condimenteaza si se lasa sa fiarba, cand sunt aproape gata se amesteca mustarul cu smantana si se toarna peste ele . Se lasa sa dea cateva clocote si se ia de pe foc. 

Se serveste cu ganitura de cartofi natur si amestec de legume. Pofta buna!

Prajitura Bounty bars

Prajitura aceasta e vestita, dupa cautarile mele am vazut ca au facut-o mai toti blogerii , asa ca m-am pus pe treaba sa vad si eu ce zice dansa...verdict final...buuuna rau(dupa mine ar mai trebuii crema dubla :))...) cu cat zici ca nu mai papi asa nu te mai opresti....cred ca crema mea a iesit mai putina pe prajitura din cauza tavii daca tava era mai mica si crema era mai multa...oricum merita sa o incercati iar daca va place nuca de cocos atunci la treaba fetelor :))

Ingrediente

blat:

125 g. unt

- 100 g. zahar brun

- 3 oua

- 200 g. faina

- 2 linguri cacao

- 2 linguri lapte

- 1 lingurita plina praf de copt

Crema:

- 300 ml lapte

- 3 linguri pline cu gris

- 100 g. unt

- 100 g. zahar

- 100 g. nuca de cocos

Pentru insiropat:

- lapte caramel sau lichior de cocos

Glazura:

- 200 g. ciocolata de lapte

- 50 g. unt

Mod de preparare

Blat: Se mixeaza untul cu zaharul pana cand devine o crema spumoasa se adauga pe rand cate un ou apoi laptele si  faina amestecata cu cacao si parf de copt se omogenizeaza compozitia si se pune in tava de copt . Se da la cuptor 20 min. 

Lapte caramel: se caramelizeaza 2-3 linguri de zahar! atentie sa nu ardeti zaharul apoi se pune laptele 200g.Se insiropeaza blatul racit.

Crema:  Se amesteca laptele cu gris, zahar si unt si se pun la foc cand se ingroase se adauga nuca de cocos si se lasa sa mai fiarba 2 min. Se toarna ferbinte peste blatul racit.

Glazuta se topeste la bain marie ciocolata cu untul si se toarna peste prajitura.

Pate de casa

Ingrediente
-500 gr ficat pui
-200 ml lapte
-150 gr unt
-1 foaie de dafin
-boabe piper
- 3 oua
-sare
-busuioc(optional)

Mod de preparare
Ficateii se curata si se pun la fiert in lapte, piper si foaiea de dafin! fara sare timp de 15 min. Dupa ce s-au fiert se pun in robotul de bucatarie si se mixeaza bine se adauga untul moale si galbenusurile de ou fierte, sare dupa gust si  busuioc verde se mixeaza pana cand totul devine o pasta fina.

salata vinigret - salata ruseasca

Multi  stiti ca vinegreta inseamna dressing , insa aceasta salata nu este un dresing ...nu stiu de unde vine denumirea salatei insa o stiu de cand eram mica, tradusa de google translate "Винегрет" e salata ruseasca sau salata de vinegreta sub asa denumire o cunosc si eu...Salata vinegreta - este o salata de iarna care va oferi vitamine esenţiale în sezonul rece. 

Ingrediente
-1 sfecla
-3 cartofi
-2-3 morcovi
-4-5 castraveti murati(puteti folosi si in otet)
-1 ceapa
-sare, piper
-ulei
-mazare conserva( otional)

Mod de preparare
Se spala legumele(sfecla, morcov si cartofii) bine apoi se pun la fiert  in apa cu sare.(legumele nu se curata de coaja) Puteti opta pentru varinta la cuptor, inveliti fiecare leguma in folie de aluminiu si le dati la cuptor 40--50 min. Salata este la fel de buna in ambele moduri.
Dupa ce s-au fiert legumele se lasa la racit se curata  si se taie cubulete(la fel ca si la salata beof). Procedam la fel si cu restul ingredientelor.
Se amesteca toate legumele se condimeaza si se adauga si ulei.

Mai nou am incercat si o combinatie de legume aceleasi cu pipet de pui la gratar si in loc de ulei maioneza. E senzationala:D

salata de varza cu maioneza

Ingrediente
- 500 gr varza
- 300 gr salam sau sunca presata
- maioneza
-marar
-sare, piper
-100g masline
Mod de preparare

Varza se taie fideluta apoi se "framanta " cu sare. Slamul se taie pai. Se amesteca varza cu salam/sunca maioneza, marar tocat  masline, piper. Voila salata e gata!!!

pui cu sos aromat

Ingrediente
- pulpe pui 
- 400 ml suc rosii
-1 lingura rasa bulion
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- o mana frunze busuioc verde(5-6 frunze)
-sare,piper
-1tulpina telina
-2 catei usturoi


Garnitura pireu cartofi

Mod de preparare
Carnea de pui se prajeste in ulei atat cat sa prinda o crusta aurie nu trebuie sa fie facuta.
Ceapa se taie marunt, morcovul rondele, tulpina de telina marunt, usturoiul felii. Intr-o tigaie se incinge ulei se pune ceapa si usturoiul si se lasa pana cand devin transparente se adauga morcovul si telina se calesc si ele un pic apoi se pune sucul de rosii , si bulionul dizulvat cu putina apa, sare si se lasa sa fiarba. Dupa 15 min se adauga si carnea se condimeteaza. Cand carnea e gata se ia de pe foc si se aduga busuioc tocat.

Retete dulci ale anului 2010 si nu numai...

Preluad ideea de la blogul  Isabela Cuisine http://dobrinisabela.blogspot.com/2011/01/12-retete.html  am zis sa fac si eu o retrospectiva a anului 2010 am ales cele mai reusite retete dulci si cele mai dragi mie, ca sa aveti un an dulce :)

Si cum anul nu poate tine de foame numai cu dulce am ales retete minunate pentru voi