Crumble de mere/ Apple crumble

Un desert atat de simplu si atat de bun originar din UK.In mai multe variante cu diferite fructe si in compozitia crumble avand si fulgi se ovaz .

Ingrediente

pentru crumble:                                                                     crumble: 
75 gr unt                                                                       ~75 g butter 
100 gr zahar                                                              100 g sugar 
-50 gr cereale                                                            50 G grain

-100 gr faina                                                                -100 G flour

 -un praf de scortisoara                                                cinnamon 
                 
pentru umplutura                                              
-5 mere                                                                        -5 apples 
-50 gr zahar                                                                -50 G sugar 
-1 lingura unt                                                                 1 Tablespoon butter 
-scortisoara                                                                     cinnamon 

Mod de preparare

Merele se curata de coaja si de cotor, se taie cuburi apoi se calesc in unt topit cu putin zahar aproximativ 5 min. cat sa se imoaie foarte putin. Dupa care se adauga scortisoara si se ia de pe foc.

Untul se framanta cu zaharul, praful de scortisoara si faina, cerealele, pana cand acesta devine ca niste firimituri.

Se aseaza merele inttr-o tava(la mine au fost 2 mici) apoi se pune crumble si se da la cuptorul incins in prealabil la 200 C timp de 20 min.

Crochete cu prosciutto crudo/ croquettes with prosciutto crudo

 /

O reteta originara din Italia, se servesc alaturi de un vin rosu

ingrediente

pentru 4 persoane
-100 gr prosciutto crudo                                  100 gr prosciutto crudo    
-80 gr masline verzi feliate                                 80 Grams sliced ​​green olives 
-50 gr faina                                                    50 G flour 
-50 gr unt                                                       50 G butter 
-500 ml lapte                                                    500 Ml milk 
-scortisoara                                                      cinnamon 
-2 oua si un galbenus                                       2 Eggs and one yolk 
-100 gr pesmet                                                100 G bread crumbs 
-ulei pentru prajit                                               oil for frying 
-sare si piper                                                  Salt and pepper

 

MOD DE PREPARARE

Preparare beshamel: untul se pune intr-o cratota la topit la foc mic apoi se adauga faina si se amesteca energic se pune laptele firabinete cate putin si se amesteca cu telul, se lasa sa fiarba 5 min. amestecand continuu se adauga sare, piper si scortisoara si se ia de pe foc. Prosciutto crudo se taie cuburi apoi se pune peste beshamel , la fel si maslinele , galbenusul si se amesteca bine. Se da la frigider 15 min .

Ouale se bat bine cu sare si piper. 
Se scoate din frigider amestecul obtinut se formeaza crochete( mainile se uda cu apa rece pentru a le putea forma) se trec prin ou apoi prin pesmet si se prajesc in ulei bine incins.

Coaste de porc caramelizate /Caramelized pork ribs

Reteta preluata de pe blogul lincutamarin.blogspot.com Sunt un deliciu , imi pare nespus de rau ca aparatul foto nu avea setarile facute asa ca pozele nu sunt reusite si nu redau culoarea reala . 

Ingrediente:

1kg  coaste de porc                                               1 kg pork ribs

50 gr unt                                                                 50 g butter

1/2 ceasca cu vin alb                                               1 / 2 cup white wine

2 catei de usturoi                                                     2 cloves of garlic

rozmarin                                                                  rosemary

400 ml supa de carne                                              400 ml broth

cuisoare                                                                  cloves

sare, piper                                                               salt, pepper

2 linguri miere                                                           2 tablespoons honey

1 lingura zahar brun                                                  1 tablespoon brown sugar

 Mod de preparare

Carnea se spala apoi se infinge in ea cuisoare.Topim untul, adaugam rozmarinul pisat, usturoiul zdrobit, sarea si piperul.  Cu acest amestec se unge carnea si se da la rece 30 min. Dupa care se pune carnea intr-o tava se toarna vinul si supa de carne si se da la cuptor la foc potrivit. Intre timp, amestecam mierea cu zaharul brun . Dupa o ora se unge carne cu acest amestec pastrand si pentru final, iar cu 15 min.inaite de a fi scoasa se unge cu restul de amestec.

SFECLA ROSIE FIARTA CU SOS SCORDOLEA

ingrediente

• 2 sfecle rosii
• 4 felii franzela
• 100 gr nuci
• -1-2 catei usturoi
• -2-3 linguri ulei
• sare

Mod de preparare

Sfecla rosie se fierbe in apa cu sare, cand e gata se scoate sa se raceasca si se curata, apoi se taie felii subtiri.

Feliile de franzela se imoaie in supa apoi se scurg bine se amesteca intr-un vas cu mixerul cu nuci pisate si usturoi razuit marunt sau pisat si se adauga cate putin ulei . Trebuie sa devina o pasta .

Se pune o felie de sfecla un pic din sos apoi iarasi sfecla si tot asa cat de inalte vrem sa le facem. Se orneaza cu o frunza de patrunjel.

Salata de vanata/ Eggplant salad

Un alt mod de prezentare .Reteta o gasiti aici

Tort After Eight/ tort pentru mine:)

Cum sunt o fana a prajiturii after eight si a ciocolatelii cu acelas nume am zis sa ma rasfat de ziua mea cu un tort asemanator. Sa nu credeti ca azi e ziua mea sau a fost acum doua zile , nu nu...a fost in decembrie intre Caraciun Si Revelion....ce nococ pe mine numai in petreceri am tinut-o...asa si cum ziceam am zis fac un tort, am inlocuit crema de baza care era din frisca cu crema de iaurt . Reteta de prajitura o gasiti aici iar cremde iaurt este in felul urmator : 300 gr iaurt, 200 gr frisca, 1 plic gelatina, 150 gr zahar, esenta de menta. Se mixeaza iaurtul cu zaharul pana cand se topeste se hidateaza gelatina cu 100 gr apa apoi se topeste pe baie de abur se amesteca cu iaurul apoi cu frisca batuta.

Puteti inlocuii blatul de la reteta cu blat de pandispan cu cacao bine insiropat ;)

Tort ciocolatos

Un tort cu blat de cacao, crema de ciocolata si vanilie, si glazura de ciocolata

Tort Hello Kitty 2

Un alt tort Hello Kitty care a avut blat de vanilie, si crema de iaurt si iaurt cu vanilie.