Dovlecei umpluti cu carne

Dupa cele doua aperitive vegetariene era si cazul sa apara carnita in meniul meu :) Asa ca va propun o reteta italiana  de dovlecei umpluti.

 Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”

Ingrediente

300 gr carne tocata

-4 dovelecei

- 2 oua mici

-100 gr parmezan

-50 gr pesmet

-20 gr busuioc tocat

-300 ml pasta de rosii

-2 linguri ulei de masline

-nucusoara

-sare, piper

-1 catel de usturoi

Mod de preparare

 Intr-un vas se amesteca carnea , parmezanul, ouale, pesmetul, busuiocul tocat, nucusoara, sare si piper.

Dovleceii se taie in doua si se scobeste mijlocul. Se umplu cu amestecul de carne. 

Inceea ce urmaeza sunt doua posibilitati de a gati dovleceii fie ai faceti in tigaie fie la cuptor, eu am ales varianta mai  putina prajeala si anume la cuptor, nu de alta dar intr-un meniu sa fie si antreul prajit si felul principal ar fi prea mult dupa mine.

Se unge un vas termorezistent cu ulei se aseaza dovleceii umpluti si se dau la cuptor la foc mediu timp de 35-40 min. Intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline se adauga un catel de usturoi zdobit cu lama cutitului  se lasa putin sa isi scoata aromele dupa care se pune sucul de rosii  si putina sare si se lasa sa fiarba 10 min iar la final se adauga cateva frunze de busuioc verde.

Daca alegeti varianta prajita se procedeaza astfel: se incinge uleiul intr-o tigaie dupa care se pun dovleceii si se lasa sa se faca la foc mic cu capac intorcandui pe toate partile. In uleiul unde s-au prajit dovleceii se pune sucul de rosii se condimenteaza si se lasa sa fiarba ~ 10 min.

Pofta buna!